1.口头合同形式

即指合同双方当事人只是通过语言进行意思表示，而不是用文字等书面表达合同内容而订立合同的形式。采用口头形式订立物品采购合同的优点是：当事人建立合同关系简便、迅速，缔约成本低。但这类合同发生纠纷时，当事人举证困难，不易分清责任。因此，从交易安全和易于举证的角度考虑，对一些重要合同要求当事人必须签订书面合同。

2.书面合同形式

《合同法》第11条明确规定：“书面形式是指合同书、信件和数据电文（包括电报、电传、传真、电子数据交换和电子邮件）等可以有形地表现所载内容的形式。”简单地说，书面形式是以文字为表现形式的合同形式。所谓“有形地表现所载内容”是相对于口头形式而言的，口头合同只有当事人内心知道合同内容，如果不告知，外界无法知道合同内容；而书面合同不同，人们只要看到书面载体，就会了解合同的内容。书面合同的优点是：有据可查、权利义务记载清楚，便于履行，发生纠纷时容易举证和分清责任。在我国目前市场经济制度尚未完善之际，当事人订立物品采购合同，适宜采用书面合同形式。

书面合同是物品采购实践中采用最广泛的一种合同形式。《合同法》第10条第2款规定：“法律、行政法规规定采用书面形式的，应当采用书面形式；当事人约定采用书面形式的，应当采用书面形式。”可见，书面形式是一种十分重要的合同形式。

采购合同的书面形式又有三种具体的格式：表格式（如图10-1所示 ）、条文式（如图10-2所示）、表格条文混合式（如图10-3所示）。

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图10-1　表格式采购合同范例

图10-2　条文式采购合同范例

图10-3　表格条文混合式采购合同范例

3.其他合同形式

其他合同形式是指除口头合同与书面合同以外的其他形式的合同，主要包括默示形式和推定形式。