（一） 政策驱动

大理州围绕做大基地、做强产业、做优品牌，出台一批政策，扶持农业龙头企业、培育家庭农场、规范发展农民专业合作社，推进现代农业庄园创建，大力支持奶业、山地畜牧业、核桃、烟草、蔬菜、花卉等产业持续健康发展。

大理州现有农业产业化龙头企业148户，其中，国家级4户，省级68户，州级76户。年产值超亿元企业20户。发展家庭农场600多个。农民专业合作社2421个，其中，国家级示范社2个，省级40个，州级68个。农产品加工总值169.6亿元，农产品出口额1.73亿美元，增加13.1%。创建国家级农产品加工创业基地3个，示范基地1个（祥云）；大理、祥云、宾川、永平四县列入云南省高原特色农业示范县；七个县列入省级现代农业示范园；宾川县建成全省首个国家级食品安全示范区；大理市创建为国家级休闲农业及乡村旅游示范县；剑川县升格为国家级农业综合开发县。

2013年全州流转土地7.4万亩，累计23.89万亩，支持龙头企业发展，增加农民土地收益和劳务收入。

从2012年起安排财政预算资金2100万元，逐年增加到2600万元、4500万元，支持龙头企业和农民专业合作社建设基地和品牌创建。

发展现代农业庄园：2013年全州已完成167个拟建庄园的摸底调查，筛选出34个创建为省级现代农业庄园，45个创建为州级现代农业庄园；已向省申报22个，争取省级扶持，南涧无量药谷、祥云泰鑫、宾川朱苦拉咖啡等三个，列入省级精品农业庄园。从2014～2017年，州财政每年安排600万元，用于现代农业庄园和家庭农场的发展。每年重点扶持10个州级现代农业庄园，20个州级家庭示范农场。对认定为州级庄园的给予40万元扶持；认定为州级家庭示范农场的给予10万元扶持。

宾川高原有机农业开发公司与宾川县政府签订“宾川咖啡”项目协议，计划投资7亿元，实施10万亩优质咖啡种植基地、加工生产线和“中国咖啡之源”主题公园项目。租赁3万亩土地，建成小粒咖啡基地5100亩，带动群众种植6400亩，注册了“宾川咖啡”品牌，获得了中国咖啡种植原产地的“宾川朱苦拉咖啡”商标。

南涧县先后引进云南维和等5家企业，投资南涧的生物药业，打造“无量药谷”，种植三七1.1万亩。全县共流转土地7.5万亩，支持龙头企业发展。州政府在南涧召开现场办公会，推进“无量药谷”项目建设，创建现代农业精品庄园。

扶持奶业发展：大理州从2014～2017年，每年安排600万元财政资金，4年共2400万元，大力发展现代化规模养殖场、规范化养殖合作社和养殖小区；加快技术支撑体系建设；建立奶牛新区基地县财政奖补制度；加强奶业发展的金融支持；解决奶牛规模化养殖用地；加快奶业发展步伐。到2017年全州新增奶牛2万头以上；头均产奶量提高到5吨以上，新增牛奶产量10万吨；打造产值60亿元的特色奶业。

大理州建成了一批规模养殖场（小区），现有50头以上养殖小区26个，存栏奶牛3000多头，与先进地区差距较大，全省现有百头以上养殖场128个，饲养奶牛3.78万头，产奶量8.72万吨，分别占18%和16.3%。蝶泉乳业公司投资4500万元，建成三营有机乳畜养殖场，饲养奶牛700多头，计划年产鲜奶4500吨。带动周边3600多户开展家庭生态乳畜养殖。大理东亚乳业公司建成500头风景牧场，评为国家级标准化奶牛示范场。祥云县也建成500头奶牛养殖基地。弥渡金润奶牛场饲养336头奶牛，建成占地30亩，标准牛舍600㎡，青贮窖500m3，沼气池、青饲料基地等设施，实行“配种防疫、饲料、挤奶、销售五统一，分户饲养、分户结算”的养殖模式，使鲜奶单产从5.6吨提高到6.7吨，年增长9.3%。

山地畜牧业跨越发展：2013年出栏生猪440万头，肉牛56.6万头，肉羊141.48万只，家禽2087万羽；肉类总产53.2万吨，禽蛋总产8.7万吨；淡水渔业基地12万亩，水产品产量7.4万吨。畜牧业产值122.6亿元，增长13.5%。

2010年至今，我州已建成13个畜禽标准化养殖示范厂，其中，国家级4个、省级9个。提升了科学养殖的规模化、集约化、标准化水平。

弥渡县建设年产100万吨的饲料园区，产值50亿元，目前年产24万吨的生产车间已建成投产。

祥云跃居全省养禽第一县，家禽存栏782.3万羽，其中蛋鸡529.2万羽，肉鸡252.2万羽，禽蛋产量12970吨。全县共有存栏5000羽以上蛋鸡厂386个，肉鸡厂50个。

南涧的无量山乌骨鸡，已获得地理标志认证；标准化养殖示范区，批准为2013年云南省第一批标准化示范项目；建成原种厂、育雏厂、生态养殖场，年出栏5万只，产值350万元；全县存栏乌骨鸡118.6万羽，出栏240万羽，实现产值1.68亿元。投资5200万元，建设3000羽/小时屠宰生产线，年加工活鸡700万羽，生产禽肉1.5万吨的无量山乌骨鸡深加工项目开工建设。

巍山县扶持建宏牧业蛋鸡养殖场，向标准化、规模化、产业化发展。现有存栏蛋鸡15万羽，2013年销售鲜蛋3200吨，实现销售收入3500万元。计划投资6000万元，建设50万羽的蛋鸡养殖基地。(www.daowen.com)

核桃提质增效：我州的核桃已发展成面积突破千万亩，产量20.7万吨，总产值66.2亿元的支柱产业。目前正从规模化、规范化种植向科学化管理和提质增效转移。大理州核桃发展的优势和劣势同在山区。受交通、水利等基础设施建设的制约，使机械化耕作、运输、烘烤等难以实现，核桃产量、质量、价格难以提高；核桃采收季节需要大量的劳动力，产地已无法满足需求；核桃产业呼唤大品牌的开发、产业链的延伸和大市场的开拓。大理州已出台每年扶持核桃中幼林抚育示范基地20个；建设500座无烟烤房；建设3万～4万个核桃水窖；加大对龙头企业、加工经营大户的扶持等政策。2013年抚育核桃幼林120万亩，已列入州政府的工作报告；核桃面积128万亩，产值近12亿元的云龙县，计划从2013～2017年实施50万亩核桃中幼林的抚育管理。

推进现代烟草农业建设：烟草产业仍属计划经济的范畴，发展受指令性计划的调控，大理烟草产业的优势不在面积、产量的增加，而是提升特色烟叶的比重。2012年全州有7个县市种植红大35万亩，收购优质烟叶87万担，占总产的50%，今后五年特色烟叶的比重将提升到80%以上，把红大打造成国内一流世界知名的优质烟品牌。其次是推进现代烟草农业建设，使之成为农业现代化的样本。2014年全省烟草部门投入机械化作业补贴1.9亿元，统一实施机耕补贴，开展专业化机耕服务，投入农机近50万台（套），机耕面积600多万亩，占全省725万亩烟草种植面积的83.3%，基本达到耕作机械化的要求；补贴5.3亿元，低价供应化肥近50万吨，地膜2.8万吨，烟苗92亿株；投入3亿多元建设小水窖6万口，增加蓄水121万立方。大理州实现了“两头（育苗、烘烤）工厂化；中间（机耕、机防、分级扎把）专业化”的目标，全州成立23个专业合作社，利用建成的95万平方米大棚和1.13万座密集式烤房，成立机耕服务队，为烟农提供高质量、低成本的服务。助推烟草农业向现代化迈进。

蔬菜：弥渡县2014年的14万亩冬早蔬菜已收获完毕，产量达50多万吨，产值12亿元。全县认定无公害蔬菜基地10万亩，无公害产品12个，绿色产品7个；实现了7万亩大蒜、3万亩大青菜、1万亩大白菜的规模化、标准化种植；成功运用蔬菜嫁接、人工授粉等先进技术；开发水平持续提高。有省级龙头加工企业2家，州级4家。弥渡老土罐绿色食品有限公司，建成年加工10万吨蔬菜的项目，转化鲜菜30万吨，实现产值1.24亿元，税利5600万元。

祥云县蔬菜面积12.6万亩，产量24万吨，产值12.1亿元。他们抓住列为农业部“全国农产品加工示范基地”县的机遇，做大野生菌加工出口，2013年全县加工野生菌5780吨，销售收入逾4.6亿元，出口创汇4.2亿元。走出了原料、产品“两头在外”的发展新路，已形成以龙云经贸公司等4家龙头企业为主的40多家加工集群，开发出100种产品，运销日、泰、欧、美等国。继辰宇、融兴公司投资建设1300吨冻干菌和3000吨野生菌深加工项目，建成祥云融兴农副产品交易中心，实现年交易野生菌等农副产品12万吨，交易额10亿元以上。

祥云龙云经贸有限公司，从祥城镇流转到2400亩土地，投资2亿元，建成千亩蔬菜大棚及产后粗加工设施，打了三口深井，安装滴灌设备，节水率70%，引进国外西红柿新品种，亩产达12吨，全部出口欧美；还发展种植大户，建立3000亩示范基地，2011年实现销售收入2.3亿元。祥云县引进各级农业产业化经营龙头企业13家，11家年销售收入2000万元以上。流转土地6.8万亩，分流出5.5万个劳动力，实现农民增收2.4亿元。

特色花卉：大理茶花栽培面积3340亩，500余万株，茶花品种达百余种，自成系列，独领风骚；茶花文化根深蒂固。国兰栽培面积4798亩，5800余万株，以庭院为主，形成了一批养兰大户。兰花老板们曾在养兰中捞到了第一桶金，也催生了兰花的泡沫经济。李光宏先生从兰花泡沫中觉醒，投资建设了现代化的养兰基地，脚踏实地重振兰花产业；李应龙先生建设了“碧龙兰苑”，对弘扬兰花文化做出贡献；孙智勇先生建盖了荡山洲兰苑、酒店，在国兰、野生兰种质资源保存上得到兰界认可；笔者于1981和1984年参加过中英、中美等国的苍山植物科学考察，在主编的《苍山植物科学考察》一书中，有苍山杜鹃花和苍山兰科植物的专门论述，奠定了开发利用的科学基础。

2008年孔垂柱副省长到大理调研特色花卉时指出，大理州以茶花、兰花、杜鹃花为代表的特色花卉发展势头好，前景广阔，茶花已列入省重点发展项目，州市要大力扶持，促使上规模、上档次，发展成为新兴的支柱产业。最近云南远益、大理国兰等五户龙头企业和大理州园艺站承担的“滇西特色花卉产业化开发”项目，通过省级验收。项目总投产2971万元。收集特花资源381份，建立资源圃；建设生产基地575亩，生产商品盆花20.9万盆，茶花1万余株，杜鹃花2.15万株；申请专利4项，获省成果3项。云南远益园林工程公司选育的高山杜鹃新品种“红运”“金踯躅”，列入国家火炬计划和农业成果转化项目，进行产业化开发。

（二） 工业化推动

红塔集团大理卷烟，50万标箱技改项目建成投产，提升了卷烟发展水平；调整产品结构，提高了卷烟价值，力争烟草产业产值突破300亿元。

奶业：大理州通过认证的乳制品加工企业5户，蝶泉、欧亚、来思尔三户认定为高新技术企业，日处理鲜奶能力1500吨，收购加工19万吨，乳制品加工工业产值突破25亿元；大理已成为全国最大的奶粉出口基地，2011年出口东南亚国家1800吨，创汇500万美元。“乳牛之乡”的洱源县，有2000多农户年加工销售名特食品乳扇约3000吨，产值过亿元。

生物制药：全州6户企业，三户为高新技术企业，州产生物药品列入国家一类新药1个，国家中药保护品种4个，云南名牌产品4个，著名商标3个，还开发出熊胆系列，紫杉醇系列新产品；2013年生物制药总工业产值23亿元。

茶叶：下关沱茶集团公司、云龙大栗树茶场、南涧黑龙潭茶场等龙头企业，2013年（下关、南涧）工业产值2.95亿元。

马铃薯：祥云县引进润凯淀粉有限公司，建成马铃薯加工能力33万吨，年产变性淀粉6万吨的加工厂，建立了马铃薯种植研发中心。宾川佳鑫糖业有限公司，投资建设年产5万吨燃料乙醇和2万吨膳食纤维项目，为薯类深加工增值，创造了条件。

蚕桑：祥云县组建了祥云县银龙茧丝绸公司，建成8000绪缫丝厂，2013年养蚕10.8万张产鲜茧4641吨，产值2.1亿元。鹤庆县养蚕5.78万张，生产鲜茧2510吨，蚕农收入1.1亿元；收购鲜茧1419吨，生产生丝86.25吨；已形成公司＋基地＋农户的产业发展格局。

干水果：由州、县科委组创的大理漾濞核桃有限公司，生产核桃乳、核桃精制油、益智肽等产品，年出口一万吨以上，占云南的46%；云南大理洱宝实业有限公司，是从事梅子、核桃开发的国家级高新技术企业，公司建立了3.5万亩梅子、核桃基地，年收购5000多万元的鲜梅、木瓜、核桃原料2万吨，开发梅系列产品和核桃乳等新产品，品种150多个。