（1）农产品加工行业发展提速，全国领先

随着滨海新区开发开放逐渐深入，以及各区县开发区及产业园区建设加快和结构调整，天津市农产品加工业已形成了以食品工业为主体的城乡一体化的格局。2012年规模以上食品工业企业工业总产值达到1935.1亿元，对全市工业增长贡献率达到24.44%，拉动全市工业增长2.81个百分点，对于保障就业、促进农产品产后转化和第三产业发展等方面起到了重要作用。

2012年天津市食品工业总产值增速45.53%，增速连续2年全国第一，在4个直辖市比较，天津已位列第一，超过上海150.1亿元，超过重庆1.03倍，超过北京1.3倍。其中保健食品制造业完成工业总产值378.88亿元，同比增长56.89%，总量在全国排第一位；方便面行业完成工业总产值403.878亿元，同比增长48.88%，总量在全国排第一位；食用植物油行业完成工业总产值626.46亿元，同比增长82.5%，总量在全国排位由去年的第8位上升到第5位。

（2）做大龙头骨干企业，规模化发展效果明显

2012年天津市共有食品工业企业1300余家，规模以上食品工业企业共计281家，完成工业总产值1935.1亿元，同比增长45.53%；实现销售收入1859亿元，同比增长36.3%；实现利税合计231.78亿元，同比增长53.8%。食品工业全行业实现出口创汇6.34亿美元。天津市乡镇规模以上食品工业企业164家，完成工业总产值597亿元，占乡镇规模工业总量的9.7%，企业数量占乡镇规模以上农产品加工企业的24.1%，完成工业总产值占乡镇规模以上农产品加工企业的46.6%。除食品工业外，区县农产品加工业中还有纺织服装、造纸及纸制品等农产品加工企业，完成工业总产值697.83亿元。食品工业已成为天津市农产品加工业的支柱产业，也是天津市8大重点产业中轻工与纺织制造业的支柱产业，占到七成以上。同时采取“走出去与请进来”相结合的方式，包装和推出一批农业招商引资项目。引进了嘉里粮油、中粮北海粮油工业、中纺油脂、中粮肉食、广东温氏、河南众品和雨润集团等农产品加工企业，全力打造了一批带动行业发展的大企业集团，提升了产业素质和规模化水平。截至2012年底，天津市食品50强企业实现销售收入1691亿元，占全市规模以上食品企业的91%，比2011年增加4.75个百分点，实现利税246.65亿元。

（3）原料基地建设与全球采购相结合，夯实产业基础

近年来，天津市委、市政府出台了系列强农惠农政策，推动了现代都市型农业快速发展。天津畜禽、牛奶、蔬菜、果品、粮食和水产品等产量稳步增长，质量稳步提升，为发展农产品加工业奠定了物质基础。

2012年全市肉类产量45.24万吨，生鲜乳产量67.87万吨。生猪、肉牛、肉鸡等畜禽生产为屠宰和肉制品加工企业提供了部分原料，基本实现尽产尽用。2012年天津屠宰和肉制品加工企业实现销售收入178亿元。天津平均每天可提供1800多吨牛奶，保证了市民巴氏奶产品、酸奶和部分乳饮料原料乳的基本供应，并吸引了伊利乳业、蒙牛乳业、哇哈哈等企业集团投资天津建厂。

2012年全市蔬菜总产量580万吨，其中设施蔬菜总产量370万吨，主要作为鲜活农产品流入农贸市场，供应城镇居民菜篮子。小部分蔬菜如大白菜、黄瓜、辣椒、茄子、大蒜等用于腌渍菜及调味品的加工生产，不能满足加工需求，许多企业在河北、山东、新疆等外地建立了原料基地。(www.daowen.com)

2012年全市水果总产量32 万吨。除部分鲜食外，有部分被作为原料用于加工食品。大部分加工原料或半成品还需从周边原料基地调入，如葡萄、桃、山楂等。

2012年天津粮食总产量162万吨，其中夏粮总产55.8万吨，在小麦、水稻的主要生产区县武清、宝坻、宁河等被就地加工成面粉、大米，作为乡镇居民口粮，或再进一步加工成馒头、大饼等主食，转化升值的幅度很小。方便面、挂面、粉丝、素春卷、糕点、饼干、速冻春卷、速冻包子等所用小麦、面粉等原料来自外地，或在山东、河南等地建立了原料基地或进口。

天津在植物油加工领域发展迅速，加工企业主要集中在滨海新区，利用港口区位优势，原料大豆几乎全部来自外地或全球采购。

（4）调整结构，发展精深加工产品，挖掘农产品增值潜力

紧盯享受型、小康型食品市场的需求，加大结构调整和产品开发力度，在乳品等行业淘汰了落后企业，积极引进国内外先进技术、工艺、设备和管理经验，不断增强农产品加工产品的技术含量，发展绿色、健康、保健等精深加工产品，使农产品加工企业的技术水平、管理水平和产品附加值得到明显提升。在企业总数减少23%的情况下，产值增长了45.53%，利税增长53.8%，利税增幅高于产值增幅8.27个百分点。

天津市在食品和农产品加工领域成长了一批科技型中小企业和小巨人企业，在农副产品深加工和特色产品中他们拥有自己的核心技术。如在天然产物提取、食品配料和休闲食品等高附加值产品生产领域具备了良好的基础和发展态势。

（5）以科技为动力，支撑产业发展，加快产业升级

近年来，市农委、科委等政府部门在天津食品加工和农产品加工领域先后支持组建了“天津市农产品加工科技创新与成果转化基地”、“天津市食品加工技术工程中心”、“天津市农副产品深加工技术工程中心”、“ 天津市植物废弃物再利用技术工程中心”和“天津市食用菌工程技术中心”等，与“国家农产品保鲜工程中心（天津）”和“国家大宗淡水鱼加工技术专业分中心（天津）”等研发机构，以及天津农学院、天津科技大学、天津商业大学和相关研究院所共同为天津农产品加工提供了强有力的技术支撑，大批科技成果和开发的新技术、新产品在企业应用，引领了行业科技发展，加快了产业升级。