近年来，中餐厅包房面向社会，规模扩大，面积增加，设施豪华。普通包房面积在40m2左右，相当一个客房的面积，豪华包房面积在80m2左右，相当两个客房的面积，配有专用备餐间和卫生间，特别豪华的包房甚至超过100m2。

包房规模经常会达到20～30间，甚至30间以上。如平均60m2一间，30间包房本身面积已达1800m2，加上走廊和辅助面积，包房区要在2200m2以上，这意味着包房区本身可能要占到整整一层裙房，而全部中餐厅面积可能要占两层裙房。此时，可能会把厨房、零点餐厅和部分包房设在同层，另一层包房依靠备餐间、厨房电梯和升降梯与厨房连通。顺便提一下，VIP包房的概念目前已不仅属于中餐厅，自助餐厅和西餐厅也经常会设置几个小型包间，供重要客人集体用餐之用。

包房的配置应大、中、小结合，普通、豪华、超豪华结合，以适应不同客人的需要。

（1）普通包房

普通包房可由一组大小不一的包房组成，以8～10人桌为主，特殊的小空间可安排4~6人桌。可以不配置专用备餐间和卫生间。

图3-10a　酒店的豪华包房：有沙发和电视，有备餐间和卫生间

8人桌的单间面积不应小于35m2，净宽不宜小于4m；10人桌的单间面积不应小于40m2，净宽不宜小于4.5m。吊顶净高最低处不应小于3m。除餐桌椅外，有条件时可设置一组休息沙发或沙发椅，服务员应可绕餐桌椅服务而不影响客人用餐。(www.daowen.com)

包间入口应通向连接门厅的包间走廊，而不应面向零点餐厅的客人用餐区。包间门口一侧可设服务台（间）和内线电话，传菜窗目前已很少采用。

包间的门宽不小于900，门高不小于2200（门高一点有豪华感），有良好的隔音性能。

室内装饰：简洁、高雅、温馨，以中国元素为其特征，但不应过分。照明以灯槽、筒灯、射灯为主，重点是打亮餐桌。应可调光，不一定需要设置吊灯。

（2）豪华包房

面积较大（60~100m2），装修豪华。通常可采用10、12、16人桌，超豪华的大包房可设26人大圆桌。需设置专用卫生间和备餐间（备餐间可以两个包房合用）。其他功能包括增加沙发、电视、牌桌、卡拉OK等。

有些国际品牌公司管理的酒店不允许在包房里设置用餐和休息以外的功能，甚至不设电视，实际上也不是没有道理，因为安静也是高端餐饮的一个基本条件。酒店餐饮毕竟不是社会餐饮，地方习俗固然要考虑，包房里设置沙发、电视也可以，但牌桌尤其是卡拉OK还是尽量不要设置。如隔声不好或开门时会干扰其他包房客人的用餐。豪华包房的餐椅可单独设计，不需要考虑叠放问题。

图3-10b　豪华包房的入口玄关