(1)客房面积
客房面积与酒店档次有关。
2010年版《评星标准》中把高星级酒店的客房面积列为必备检查项目,达不到要求一票否决。其中四星级酒店的要求为“70%客房的面积(不含卫生间)应不小于20m2”,五星级酒店的要求为:“70%客房的面积(不含卫生间和门廊)应不小于20m2。”
实践证明,净面积小于20m2的客房卧室确实很难达到舒适性要求,对高星级酒店而言,其主力房型客房卧室净面积选择不小于24m2一档应是较适中的数字。此时客房的净面积约在36~40m2,卫生间净面积6~8m2,可设置4件套(指洗脸台、座便器、浴缸和淋浴间)。如果向豪华方向靠,则卧室可选不小于30m2一档,卫生间选不小于8m2一档,此时,客房净面积可能在45~50m2。如果降一点标准,卧室也可选不小于20m2一档,但此时卫生间不宜小于6m2,否则很难提供四件套。在确定面积时,要兼顾开间和进深。
表2-2 客房开间、进深和面积的关系
注:括号内是可能的净尺寸
表2-1提供了在客房面积确定以后与之匹配的卫生间面积,可供参考。
客房的舒适度和豪华感并不仅仅取决于客房面积,片面追求面积没有意义。上海中心锦江J.HOTEL的定位是白金五星级,客房平均面积达70m2,终究是一特例,且与其主楼的圆形平面有关。面积较大的客房,要以丰富的天花造型、墙面装饰及数量较多、尺度较大、档次较高的家具、灯具、布艺、艺术品进行组合,要配置高品质的机电(包括弱电)设施,需有较高水平的室内设计师和雄厚的资金实力支持。空荡荡的大房间,放几件档次不高的家具,配套设施又达不到要求,不会有任何豪华感。面积不大但很舒适的客房一样受客人欢迎,既节省投资,也易于经营,有不少成功先例。
(2)开间和进深
客房面积大致确定后,就需确定开间和进深这一对相互关联的参数。
开间尺寸:主要包括卫生间和管道井的宽度、短走道宽度、衣橱深度及墙和装饰面厚度的总和,同时兼顾卧室床的长度(包括床靠厚度)、电视机安装方式(台式还是壁挂)、电视背景墙(台面)的深度及电视柜与床之间走道宽度的总和。通常前者尺寸如能满足,后者也能满足。
进深尺寸:一般包括卫生间长度、铺床的工作宽度(300左右)、床宽、床头柜宽、双床间两个床间的宽度、客人休息区宽度(沙发或沙发椅、茶几、落地灯,书写桌椅等,一般不小于1500)以及窗帘(200)和墙厚。
一般来讲,双床间需要的进深稍大于大床间进深,因此,在平面较复杂、客房类型较多的情况下,应尽量把进深较大的客房安排为双床间,进深稍小一点的客房安排为大床间,而把形状较特殊或带有小面积房间的客房安排给套间。
房间开间并非越宽越好,一是因为在面积大致确定后,增大开间意味着进深缩减,而大开间、小进深的客房内装设计难度较大,尤其是客人活动区的尺度和位置很难保证;二是开间越宽意味着客人躺在床上看电视的距离越远,也意味着电视机尺寸越大,床和电视机之间的空间比较浪费,即使在此区设置床尾凳或休息沙发也很勉强。(www.daowen.com)
总之,要综合平衡面积、开间、进深三者间的关系。净面积36~40m2的客房,开间中~中4200~4500,进深约为9000~9500,应是较合理的数值,也是高星级客房设计的常用数值。
图2-5 客房走廊天花里的管道,主要包括新风管、消防水管、空调水管、强、弱电桥架等,均需从梁下穿过。梁高及管道所需高度决定了客房走廊净高
表2-2分析了开间和进深变化对面积的影响,在表中可以方便地选择一组最合适的数字。
(3)层 高
客房层的层高实际上不是由客房,而是由客房层走廊决定的。
在采用侧喷的情况下,大多数客房并不需要全部吊顶,《评星标准》中3m的客房净高不难达到。问题是即使客房净高达到要求,也不意味着客房走廊净高能达到要求。
客房走廊除了地面的装饰面(一般需50)和吊顶本身的厚度(至少也要50)外,其高度取决于三个尺寸:即跨走廊的梁高,机电管线和天花里终端设备需要的高度——包括新风管、各类冷热水管、空调水管、消防水管、强、弱电的母线桥架和筒灯、广播喇叭、烟感器、疏散指示灯及其他设备需要的空间,以及走廊所需净高(图2-5)。
走廊净高希望能达到2400,这样一般不会有压抑感,甚至还可能做一点简单的造型,如确有困难,在客房走廊不太宽的情况下,可以适当降低净高,但无论如何不能小于2300。假定梁高和机电管线所要求的高度均为500(注意仅是假定),则客房层层高为100+2400+1000=3500,因此客房层高通常不能小于3500,而层高3500~3600应是一个适当的数值,也是目前大多数酒店采用的一个数值。由此可见控制跨走廊梁高多么重要。
表2-3 这是房型表的一种常用的方式。表中最上面一排数字为自然间的编号(必须上下对齐),其优点是可以直观地说明某个确定的位置上是什么性质的房间,以此作为统计各种房型数量的基础,但表本身不能直接表达数字。
表内的英文缩写:
SD(Standard Double Bed)普通双床间
SK(Standard King Bed)普通大床间
HC(Disable Room)残疾人客房
JS(Junior Suites)普通套间(一般指两个自然间组成的套房)
ED(Executive Double Bed)行政客房层双床间
EK(Executive King Bed)行政客房层大床间
ES(Executive Suites)行政客房层套间
LS(Luxury Suites)豪华套间(经常指三个自然间组成的套房)
Prs(President Suites)总统套房
当然,不是所有管线都必须走客房走廊的吊顶上方,也有将新风管和空调水管通过管道井垂直下送的方案,这样可减少吊顶上方的管道数量及所需高度,在设计层高不够的情况下可采用此类方案。带来的新问题就是通过管道井的管道数量增加,管道井面积由此相应增加并占用客房面积,可能导致客房布局困难。
在考虑机电管线所需高度时,除了管线本身外,还需考虑保温和将来维修所需要的空间,尤其是各种阀门所在位置。为慎重起见,应在层高最终确定前做一个客房走廊吊顶内机电管线走向的横剖面并协调各专业确认。
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