理论教育 客房的重要性、差异性与同质性分析

客房的重要性、差异性与同质性分析

时间:2023-05-24 理论教育 版权反馈
【摘要】:客房是酒店的基本单元,其重要性不言而喻。客房是酒店最重要、最隐密的地方,属于客人的私人空间。国内外著名酒店管理公司都非常注意同一品牌酒店客房的同质性,在品牌建造标准里作出明确而详尽的规定。Marriott的常客无论到哪里,只要走进客房,都会感到熟悉和亲切,因而实实在在产生宾至如归的感觉,笔者以为这种设计理念很有道理,值得连锁酒店参考。

客房的重要性、差异性与同质性分析

客房是酒店的基本单元,其重要性不言而喻。

客人入住酒店,首要目的是解决住宿问题,入住后接触时间最多的是客房。客房是酒店最重要、最隐密的地方,属于客人的私人空间。因此,为客人提供安全、舒适的客房,充分体现酒店对客人的关怀,是酒店设计的基本理念。

客房的基本特征应该是:舒适、宽敞、温馨,富有家庭氛围,能适度体现当代的高科技,除睡眠和休息外,还应为客人(尤其是商务客人)尽可能提供办公、对外通讯和获取信息的便利。

客房设计在酒店设计中占有重要位置,包含了丰富的内涵。客房设计要特别注意细节,包括细部处理和细小尺寸,要特别注意人体工程学问题。

定位不同、品牌不同的酒店客房有明显差异,在设计理念、设施配置和装饰手法上有明显区别,会给客人带来不同感受,从图2-1~图2-4一组不同类型、不同档次的客房照片中可见一斑。

国内外著名酒店管理公司都非常注意同一品牌酒店客房的同质性,在品牌建造标准里作出明确而详尽的规定。

万豪国际酒店集团(Marriott)分布在世界各地的酒店因地域文化不同而外形各异,公共区域的组成根据当地特点在一定范围内也可变通,但同一品牌的客房标准和风格不能有重大改变。Marriott的常客无论到哪里,只要走进客房,都会感到熟悉和亲切,因而实实在在产生宾至如归的感觉,笔者以为这种设计理念很有道理,值得连锁酒店参考。万豪酒店设计审查委员会(HDR)由资深执行领导组成,负责审查全球新酒店的设计,主要任务就是审查客房。其酒店设计和施工部(A&C)会严格检查样板间(包括不少于10m长的样板客房走廊),并在样板间通过后继续跟进和监督。(www.daowen.com)

图2-1a 上海浦东假日酒店客房,简明、稳重的现代风格,具有典型的城市型商务酒店特征(上左);图2-1b 木装饰采用传统的深棕色,与写字台玻璃台面配合非常协调(上中);图2-2a 上海和平饭店是世界著名、具有丰富历史文化内涵的城市综合型酒店,新装修的豪华客房,每个细部都显示着简欧式典雅华贵的格调(上右);图2-2b 客厅柔和的暖色调散发着温馨的气氛(中左);图2-3a 上海豫园万丽酒店邻近著名景点豫园,是以都市旅游为主的度假型酒店,浅色调的客房轻松亮丽,亮黄色床旗+深蓝色靠枕+白色布草,强烈的对比色彩深受年轻客人青睐(中中);图2-3b 从卧室看卫生间,白色洁具现代时尚(中右);图2-4a 海南三亚凯宾斯基度假酒店的卧室:现代风格,极简设计,桌面板线条流畅且悬挑在墙上,看似简单的家具,很有品位,硬质地面容易清洁(下左);图2-4b 卧室阳台与泳池相连,装了滚轮的茶几移动方便(下右)

表2-1 客房和客房卫生间的面积关系

我国的《评星标准》共出过4版,从1993年、1997年、2003年到最新的2010年版,每一版都对客房特别重视,客房分始终保持在占总分三分之一左右,对客房的设计理念和具体要求也不断调整更新。

经济角度说,客房营业额一般要占酒店GDP的60%以上,而且是低成本、高利润,因此,酒店—至少绝大多数酒店的成功与否主要取决于客房。

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