分析：

调整前的首层平面存在以下问题：

①酒店主入口仅有平开门，入口通道紧靠外墙，没有等候区，客人不安全。

②西餐厅面积太大，在概念上似和24h自助餐厅（咖啡厅）混淆，厨房和自助餐厅关系不合理。

③升降梯不能解决厨房与地下室粗加工间、冷库之间的联系，首层厨房和上面几层厨房之间的联系可考虑升降梯，但是否确实需要及其位置应由厨房设计决定。

④可供厨房使用的服务电梯仅有一部，难以做到洁污分流。

⑤员工入口位置太靠前，易与客人流线交叉。

⑥精品商店和商务中心不需要那么大。

⑦康体区不需要三部裙房电梯。

⑧公共卫生间太小，且洗手盆不能在外面男女混用。

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调整后的首层平面，大堂及相关区域的功能、流线获很大改善：

①主入口车道与门口拉开3.5m的距离，建立了等候区。由于门口的柱不能移位，无法设置旋转门，最终设置了二道弧形自动门，虽不理想，但好于原来。

②将原西餐厅分成自助餐厅和一个小西餐厅，由于厨房位置改变，有可能为西餐厅划出一个专门厨房，以符合《评星标准》的要求。两个餐厅有分有合，易于经营，在需要的时候，小西餐厅可临时改作包房使用。

③员工入口移至卸货平台一侧，原员工入口改为团队入口。

④由于厨房移开，酒店主入口与团队入口、康体入口、餐饮入口和各电梯厅之间建立了便捷的通道联系，加强了大堂的枢纽作用和空间感。由于通道的流线不穿越大堂和总台，总台不受干扰。

⑤总台和咖啡吧的位置恰当。

⑥康体区的裙房电梯从三部改为两部。

⑦通过裙房服务电梯建立起各层厨房之间，各厨房和地下层辅助区域、卸货平台之间的联系，但未能再增加数量，因此洁污分流的问题未能解决。

⑧公共卫生间已扩大并重新设计。