综合体内区域相通,机电系统统一设计,很多机房(如变配电、锅炉、制冷机、水泵等)经常设计为各业态单位共用,有些机电系统,甚至包括主管道都是共用。但是,各种业态由于营业方式和营业时间不同、对水、电、空调的供应时间、用量、高峰期、温度控制等指标的要求也不同,众口难调。设备系统过于集中很难做到各方平衡,设备系统的管理维修责任、能耗控制和费用分担也非常复杂,各业态之间极易出现争议。
这种状况对24小时营业、舒适度要求相对较高的酒店非常不利,尤其是高星级酒店承受不起客人因水、电、空调问题频繁投诉而造成的信誉损失。就综合体内的酒店而言,最好的状态是所有设备系统和机房完全独立,避免与其他非酒店区域发生关系。退而求次是部分机房合用,但设备和管线分开,例如在同一变配电机房内,酒店使用独立的高低压配电柜,在同一制冷机房内,酒店使用独立的制冷机等,有些国际品牌酒店管理公司甚至要求将酒店使用和管理的设备区用铁丝网格围栏与其他设备隔开。再求次是供水(冷水)、供电集中,空调、热水分开。因水、电容易做到挂表计量,空调很难计量,热水通常仅酒店需要。如果上述要求都难以解决,就只好由业主方牵头,各单位就各种管理方式、费用、责任等问题进行协商并签订协议,由于任何协议都不可能将所有细节问题一一规定清楚,推诿扯皮仍可能发生。况且各业态的状况经常发生变化,这类协议经常要修订,并非一件轻松的工作。
表0-7 酒店主要经营管理模式对比(www.daowen.com)
注:根据《饭店物业投资决策与管理形式》(汪纯孝编著)表8-1改编
因此,与其把矛盾推给管理,不如事先尽量通过硬件解决,能分尽量分,能挂表尽量挂上,哪怕一次性投资稍有增加也合适。在方案阶段,业主方和设计师就要考虑上述机电设备、管线在未来管理时的复杂性,从而在设计时尽可能考虑得完善一些。
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