酒店的基本流线有客人流、员工流和货物流。

—客人流

酒店客人主要包括住店客人和社会客人两类。

住店客人流线：从酒店主出入口进入→总台（办理入住手续）→客房和各公共区域→总台（办理退房手续）→酒店主出入口离开，主要垂直交通工具是客用电梯。

社会客人（指在酒店消费但不住店的客人）流线：从酒店主出入口或社会客人出入口进入→各公共区域（餐饮、宴会、会议、康乐等）→原出入口离开，主要垂直交通工具是自动扶梯和裙房电梯。

住店客人应以最便捷的路线进入客房，尽量避免走回头路和穿越其他公共区，尤其不能穿越收费区域。

客房层是酒店最隐密的区域，不希望社会客人进入，同时也不希望社会客人过多穿越大堂和影响总台，因此在设计客人流线时要注意对不同类型的客人进行适当分流。团队客人较多的酒店应设置专用的团队出入口，有专用的接待、休息、等候区域。有规模较大的餐饮、宴会、会议、康乐的酒店应为以上区域设置专门的出入口和通道。

残疾客人在酒店应得到尊重和关怀，要按规定设置残疾人客房和残疾人卫生间，保持残疾人通道（包括坡道）的畅通。电梯轿箱里应设置残疾人按钮，某些重要的公共区域如多功能厅、宴会厅和会议厅也要考虑残疾客人进入参加活动的可能。

—员工流

其流线从员工出入口→员工区域（打卡、更衣、淋浴、用餐等）→工作区域→员工区域→员工出入口离开。主要的垂直交通工具是服务—消防电梯，也可使用疏散楼梯，高级员工在必要时可使用客梯。

员工出入口的位置要避开主出入口，最好在酒店的背面和侧面。员工进入酒店后，要通过员工走廊，以最短距离进入员工区域，完成上班前的所有准备工作。再通过员工走廊（或服务走廊）、服务电梯或疏散楼梯进入工作区域，后区的员工流线不应与客人流线交叉。(www.daowen.com)

员工下班后应离开酒店，不能在酒店逗留，员工制服不允许穿到店外（工作需要，如餐饮外卖例外）。因此无论是否需要淋浴，员工上下班时更衣是必须的。员工离店和进入时的路线相同。

—货物流

货物流包括进货和垃圾清运两条线。

进货：流线从卸货平台（收货、验货）→冷库、酒水库/干货库（食品）/器皿库、工程部仓库（材料和零配件）、客房部仓库（新布草和客房用低值易耗品）、行政总库（其他货品）→各使用地点。其中部分食品需经粗加工后再送到各厨房。

垃圾清运：流线从各个产生地（客房、餐厅和其他区域）→垃圾房。

货物流线和客人流线要严格避免交叉，和员工流线要尽量减少交叉（在某些区域会和员工共用服务走廊、服务电梯和其他通道，完全避免不可能），进货路线和和垃圾清运路线之间也应尽量减少重叠。

卸货平台的位置可以在酒店的背面和一侧，也可以在地下层，但均需考虑货车出入和有足够的卸货面积。卸货平台与员工出入口可以相邻但尽量不要共用，垃圾房和卸货平台可以相邻但要有区隔，两者均需注意避免对周边环境造成不利影响。

如酒店的布草和员工制服外包清洗，也要考虑其进出流线和集散地点，包括停车位和布草收集、整理间。

设计师在进行酒店设计时要随时把握好上述三个基本分区（客房区、公共区、后勤区）和三条基本流线（客人流、员工流、货物流），这是设计酒店的基本功。要做到这一点，就必须真正了解酒店。有些接触酒店项目较少的设计师或较为年轻的设计师，因缺少实践机会，不易对酒店的运营和管理有深度了解，尤其对后区缺乏了解，需注意补充这方面的知识。