酒店种类繁多，从不同角度细分可列出几十种，如商务酒店、会议酒店、度假酒店、娱乐酒店、会展酒店、机场酒店、乡村酒店、精品酒店、主题酒店、设计酒店，等等，新的酒店类型还在不断出现。在瓦尔特·A·鲁茨、理查德•H、劳伦斯•亚当斯编著的《酒店设计—发展与规划》一书中，通过对酒店发展的分析将酒店细分为46种之多。

但从酒店最基本的功能划分，主要就是商务型酒店和度假型酒店两大类，其他各类酒店大体上可视为这两类酒店的衍生和组合。由此角度切入，就容易理解和掌握各类酒店之特征和异同。

在一般情况下，酒店定位可先确定是商务为主还是度假（休闲）为主（这两类酒店客源不同，对酒店的要求也不同），即在两种最基本的类型中确定一种，然后再考虑其衍生、组合和其他特性，在此基础上确定其规模和品级，如此思路似较为清晰。

图0-1a　上海外滩华尔道夫酒店（WALDORF）是顶级豪华商务型酒店，图为新建的主楼入口（左）；图0-1b　外滩华尔道夫酒店主楼

在商务活动繁忙的大城市建造酒店，尤其在市中心，往往可选择商务型酒店或商务—会议型酒店，如酒店建在规模较大的会展中心附近，也可能确定为商务—会展型酒店。在旅游胜地，或风景秀丽的景点附近建造酒店，可能应选择度假型酒店，如酒店的交通方便，又离城市不远，也许会定为会议—度假型酒店（图0-1～图0-6）。

近年来，有些年轻的商务客人觉得传统的商务型酒店过于沉闷，希望酒店能提供更加活跃的氛围，加上都市游的兴起，城市度假型酒店悄然增加。有些规模较大的新酒店开始尝试把商务和度假两种功能结合起来，以至于出现了一些相当豪华的大型综合性酒店。新加坡位于滨海湾和中央商务区之间的滨海湾金沙酒店（Marina Bay Sands）就是集商务、休闲、会展和会议于一身的超豪华综合型酒店，该酒店由美国拉斯维加斯金沙集团耗资40亿英镑打造、由著名建筑师萨迪夫（Moshes afdie）设计，拥有2500个房间、120000m2的会展中心、250间会议室和25个宴会厅，还有金沙空中花园（游泳池）和艺术科学博物馆这样的特色空间，在2011年、2012年、2013年连续三年获得由《CEI亚洲》颁发的“亚洲最佳会展与奖励旅游酒店”奖，还被美国会议杂志Successful Meefings选为“2012年最佳国际酒店”，可谓城市综合型酒店的典型（图0-7）。

主题酒店、精品酒店和设计酒店也是跨越商务和度假两大基本类型、具有特殊性质的酒店，目前在业内有方兴未艾之势。因不易区分这三种类型酒店的特点和差别，以下稍作分析。

图0-2a　位于上海南京西路的里兹—卡尔顿酒店，为上海著名的五星级商务型酒店，图为酒店主楼（上左）
图0-2b　里兹·卡尔顿酒店入口：位于寸土寸金的南京西路，设置了大面积的室内花园，水墙、雕塑、亭台，绿地，确是大手笔（上右）
图0-3a　美国佛罗里达著名的海边度假型酒店HOTEL DEL CORONADO，据说多位总统曾来此度假（下左）
图0-3b　面向海滩的客房（下右）

(www.daowen.com)

图0-4a　美国大西洋城以博彩为主的度假型酒店，外观具印度风格（上左）；图0-4b　酒店入口的水景（上右）
图0-5　海南三亚的万豪度假酒店，从客房远眺海边（下左）；图0-6　海南三亚具南亚风情的别墅式度假村（下右）

主题酒店不拘规模和档次，以某个鲜明的主题作为酒店的文化特征并从这个主题中发掘创作元素，如艺术、自然风光、名人文化、历史典故、民间传说、卡通、赌场及各种古怪题材均可成主题。主题酒店的推出在国外已有近50年历史，以娱乐—度假型酒店居多。美国的拉斯维加斯被称为“主题酒店之都”，据统计，世界上最大的16家主题酒店中，有15家在拉斯维加斯，如著名的凯撒皇宫酒店、马戏团酒店、梦幻酒店、金银岛酒店、金字塔酒店等。在我国，主题酒店也开始兴起，如上世纪80年代的山东曲阜阙里宾舍（以孔子文化为主题）、近年建造的广州长隆酒店（以动物为主题）、深圳威尼斯酒店，等等。

精品酒店（Boutique Hotel）通常指具有一定文化特色的小而精的高端酒店，但并没有统一标准。世界小型奢华酒店协会（SLH）的定义是客房数量在100间以内，豪华精品酒店联盟则规定不能超过30间，设施精致、服务个性化和保证私密性则是精品酒店的三个基本要素。喜达屋的W酒店即是定位为精品酒店的品牌、上海的马勒别墅酒店、瑞金宾馆、丁香花园、璞丽酒店以及一批具有浓郁老上海风情的精致的小酒店进入了精品酒店的行列。

设计酒店则完全依靠设计来定位，具有个性鲜明、风格前卫、完全独创、不可模仿的特征，需要有能力、有个性的新锐设计师主持设计，拥有人数不多、有追求时尚的强烈愿望和爱好的特殊客人群体，酒店的规模不大，更新很快，通常属中上档水平，丹麦的FOX酒店即是典型的例子。该酒店位于哥本哈根最热闹的街道上一栋其貌不扬的建筑内，来自全世界13个国家的21位设计师—他们是从3000份设计提案中精选出来的佼佼者，按不同的构思、迥异的风格打造了61个房间并以此创意为房间命名，每个房间都是一件独一无二的艺术品。酒店一开张就引起了轰动，吸引了大批年轻客人，可谓把酒店设计做到了极致。

图0-7a　新加坡滨海湾金沙酒店是典型的超豪华大型综合性酒店，三栋主楼顶57层是340m长的巨型“飞船”金沙空中花园（上左）
图0-7b　酒店餐厅（上右）
图0-7c　在“金沙空中花园”无边界游泳池俯瞰新加坡全景，泳池全长150m，是全球最高的泳池（下）

以上三种酒店都不能以常规的“评星标准”衡量，业主方如有意投资此类酒店，需切实了解其设计特点和经营特点，了解三类酒店的异同，了解当地市场是否具有对应的、可持续的客源。

表0-2　精品酒店与设计酒店之差别

表0-2分析了精品酒店与设计酒店的主要差别。

对酒店设计师而言，不同性质的酒店，在功能需求、设施配备、空间结构、材料运用、艺术风格和文化特征等方面确有很大差异。但只要是酒店，基本要素都是相通的。只要真正懂得酒店，了解酒店，掌握了酒店的设计原理及设计要点，就可融会贯通，运用自如。