一个国家的膳食结构，决定了其农业产业结构。世界发达国家居民生活消费结构中的“肉、蛋、奶”比重明显高于我国，故其畜牧业都很发达，除日本外，畜牧业产值均占农业总产值的50%以上，美国占比60%，英国占比70%，北欧一些国家甚至高达80%～90%。改革开放以来，随着我国经济连续几十年的快速发展，居民生活水平明显提高，“肉、蛋、奶”消费在居民膳食结构中的占比持续增加，从而助推了畜牧业的快速增长。据统计，我国自20世纪80年代以来，畜牧业增长速度远超世界平均水平，畜牧业在国民经济中的作用愈显重要。山东省作为全国农业大省，2012年牧业产值占全国的比重为8.41%，比1982年增长66倍。由于畜牧业人均产值仍低于世界平均水平，故发展空间依然很大。同时，由于畜牧业发展走的是粗放式规模扩张道路，在养殖户快速规模化、集约化发展过程中，多实施单业经营，农畜脱节，畜禽粪便排放量大，无法再作为农肥循环使用，而是作为废弃物丢弃，烂湿畜禽粪污随处堆放，畜禽养殖场废水随意排放。由此导致的环境污染、生态破坏等问题越来越严重，近些年出现的疯牛病、禽流感、猪口蹄疫等畜禽疫情，导致畜禽产品质量下降，威胁着人类健康，制约了畜牧业的可持续发展。在畜禽粪污废弃浪费的同时，我国又过分依赖于化肥，是世界化肥施用量最大的国家，果树和蔬菜化肥用量超标，已超出安全水平。化肥过量使用造成土壤酸化污染、地力下降，引致日趋严重的生态环境负效应。要解决人类对畜牧产品不断增长的需求与畜牧业过快增长带来的环境压力之间的矛盾，实现畜牧业可持续发展，必须走农畜结合的生态化循环发展道路。(www.daowen.com)