“唉！这生意真的是没法做了。”这已经是小孙在一天中第三次听到老板的抱怨了。小孙是一所重点大学的大二学生，业余时间较多，所以在学校外面的一家牛肉面餐馆做兼职服务生。当他听到老板第三次抱怨时，时间已经是晚上九点多了，虽然已经到了下班时间，但小孙看着愁眉苦脸的老板，却始终放心不下。接着老板的抱怨，小孙和老板聊起天来。

原来老板是在抱怨自己新雇来的大厨，老板想了许多方法来激励大厨，希望他能够好好工作。但无论老板采取什么样的措施，也没有办法让大厨认真工作，由于牛肉面要求的就是纯熟的手艺，所以老板也拿大厨没有办法。这才整天唉声叹气的。

激励是一个重要的经济学原理，通常被定义为一系列的奖励或者处罚措施。这些措施的目的主要在于诱导一部分经济主体来从事特定的行为，从而产生另一部分经济主体所需要实现的结果。

一般来说，为了能够获得好的结果，一方的经济主体往往会为另一方提供包括更好的工作环境、更高的薪资待遇、更清晰的晋升渠道等条件。而为了避免不好的结果发生，一方的经济主体往往会采取包括降低薪资待遇、减少升职机会、降职或解雇的方式。

需求理论的不同层次

看到老板愁眉不展，小孙继续询问老板都采用了什么样的方法来激励大厨。老板像是吐苦水一样，滔滔不绝地向小孙讲述了起来。

最开始，老板为了能够提高大厨的积极性，决定按照销售量来进行提成，每碗牛肉面给大厨提成五毛钱。但当大厨发现自己的收入与销售数量相关时，他便开始在每碗面中都多放牛肉，这样便能够吸引更多的客人，销售数量上去了，大厨的收入也提高了。但对于老板来说，原本薄利多销的牛肉面，因为大厨多放牛肉而使得每碗面的利润大幅减少。老板不仅没赚多少钱，还需要额外付给大厨提成的钱。

为了解决这一问题，老板改变了自己的激励政策，他开始每月付给大厨较高的固定工资，从而通过固定工资将销售量和大厨的收入分割开来，这样大厨便不会在每碗牛肉面中多放牛肉了。但令老板没有想到的是，大厨的确没有往每碗面中多加牛肉，反而在每碗面中都少放牛肉。这样一来，客人因为面中牛肉越来越少而纷纷离开，老板又亏损了钱，但大厨因为拿着固定工资，人越少，工作反而越轻松了。

在经济学中，有一个重要的经济学假设：理性的利益最大化者会对激励做出相应的反应，如果一个人因为改变自己的行为，从而使自己所处的环境发生变化而获得更大的满足的话，那么他就会做出这样的改变。一般来说，合理的激励制度将会让被激励的主体更好地工作，而如果因为激励导致被激励主体在工作上出现了问题，那么很有可能是激励制度本身出现了问题。

小孙听了老板的话之后，思考了很长一段时间，他发现老板和大厨之间的问题在于双方信息的不对称，老板始终没有办法监督大厨的工作。想要解决二者之间的问题，则需要建立起一种更为有效的激励制度。(www.daowen.com)

首先，使用底薪加提成的薪资方式来避免出现前面发生的问题。其次，将大厨的工资和老板的利润收入挂钩，而不是单纯地与销量进行挂钩。再次，将牛肉面关键流程的权力从大厨手中收回，比如添加牛肉这一流程。最后，在薪资方式方面，加入额外奖励和处罚措施，主要依据顾客满意度和利润来制定。其实，最为重要的是加强老板和大厨之间的沟通，再好的激励制度也要建立在互相信任和互相沟通的基础之上。

在故事中，小孙所用到的正是经济学激励理论中的委托代理模型，其逻辑分析的起点是交易双方的信息不对称问题。经济学在理论上将信息不对称问题主要分为逆向选择和道德风险两类。在激励层面上，逆向选择的问题在于选出来的并不是最优秀或最合适的人，而道德风险的问题则在于选择出来的人不努力工作。

要解决这类问题，首先需要建立一个良好的遴选机制，通过这一遴选机制让代理人之间形成竞争，从而选出合适的代理人。其次，建立一个良好的激励机制也是十分重要的，激励机制可以使代理人能够持续努力地完成委托人定下的目标。在这一激励机制中，必须同时包括两个方面的原则。

一是参与约束原则，主要是指代理人参与工作所得的净收益必须不低于不工作也能得到的收益。二是激励相容约束原则，主要是指代理人让委托人最满意的努力程度也是给他自己带来最大净收益的努力程度。

一般来说，严谨的委托代理理论建立了许多不同的模型，通过演绎和推理来阐述所有的信息不对称问题，从而构建了逻辑严密的理论体系。

听了小孙的建议，老板立刻开始做出调整，不仅与大厨商量好了薪资待遇的标准，还让老板娘参与到牛肉面加工的流程中。同时根据最终的经营收益，制定了一系列奖励和惩罚措施。

一个月之后，老板的牛肉面生意不仅好了起来，大厨与老板的关系也越来越好。因为明确的权责区分，在对大厨做出约束的同时，保障了大厨的正常收益。同时将大厨绩效收入与老板的利益收入相挂钩，也在很大程度上提高了大厨的工作积极性。

良好的激励机制对于企业的经营具有重要的作用，通过合理的激励机制来调动员工的积极性，从而提高整体的工作效率，最终创造出更多的经济利益。经济学中的激励原理是每一个企业都必须要去学习和应用的。