前厅部担负向所有来店客人提供问讯服务的责任。因此,前厅部要从店内外广泛收集信息,通过专职的问讯处、大堂副理和高素质的前台员工提供给客人。前厅还要每天将客房销售情况汇制成报表。收集到的其他信息,如客源市场、客人需求、反馈意见等信息也将汇总,上报酒店管理机构并通报各有关部门。另外,前厅部还通过为来店一次以上的客人建立档案管理客情信息,从而掌握常客、长住客、重要客人的资料和服务需求,使再度接待时能主动提供所需服务。由前厅收集和对内外发送的信息越多,对酒店改善管理实现优质服务越有利。
作为酒店业务活动的中心和信息资料中心,前厅部是酒店最敏感的部门,随时反映酒店客房出租的现状和趋势变化,并掌握酒店经营管理所必需的大量信息和统计数据。酒店总经理等高层管理者无不密切关注前厅部,前厅部也将借助包括报表制度在内的信息传导系统,协助酒店管理机构调度指挥酒店业务经营活动,并为酒店今后选择经营方向、调整营销策略、改善管理方法提供重要的参考依据。(www.daowen.com)
客源分析与客流预测是前厅部又一项重要工作,关系到前厅部对客源市场动向的掌握情况,对酒店制订销售计划、经营策略以及客用设备物资的配置都有很大影响。客源分配预测工作要求很高,涉及很多相关的部门和学科领域。分析预测人员必须具有一定的经济理论知识和旅游业务知识,熟悉国际旅游市场和我国旅游市场的发展状况与趋势,了解本地区和周边地区的风土人情、风俗习惯,了解主要客源的经济状况、旅游发展情况、政治文化状况、宗教信仰和特殊禁忌等。作为分析预测人员还要擅于运用心理学知识分析客人心理,擅于从错综复杂的各种情报资料中分析与发现问题,并具备一定的统计工作知识和能力,才能真正做好分析预测工作。
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