任务目标

●能根据站姿基本要求和要领，进行不同站姿的展示；

●能体现站姿的规范和标准，姿态优美、态度亲切。

任务安全与其他注意事项

●身体状态良好，精神面貌饱满；

●选择适合饭店职场岗位要求的服饰和鞋子。

任务导入

某饭店大门口站着一位门童，随时准备为进出的客人提供迎送服务。站了几个小时后门童感觉腿有些酸了，借着没有客人的间隙，站在侧边把鞋子脱了揉脚。虽然是站在侧边还是被刚准备进饭店的客人看到了。看到这一幕，客人立即停住了脚步，皱起了眉头，嘴里嘟囔着：“不是四星级饭店吗？门童怎么站都没有站相，服务质量一定也不怎么样，我还是赶紧换一家饭店吧。”此时门童听到了客人的一番自言自语，心里非常后悔，没想到自己的一个不良站姿就让饭店损失了一个客人。

门童代表的是饭店的形象，是客人进入饭店时带给客人的第一印象，门童的表现直接影响到客人对饭店的评价。饭店员工的仪容仪表仪态体现了饭店对员工的要求，是给客人提供优质服务的前提。那么，规范、标准、优美、亲切的站姿应该怎样做到呢？下面让我们带着疑问一起来学习吧。

相关知识

站立是人们在生活交往中最基本的姿势。站姿是生活中静力造型的动作。站立不仅要挺拔，而且要优美和典雅，站姿是优雅举止的基础。站立是饭店工作者的基本功。

一、站姿的基本要领

（一）头正。

（二）肩平。

（三）躯挺。

（四）两眼平视前方。

（五）身体重心主要支撑于脚掌、脚弓上。

（六）从侧面看，头部与肩部、上体与下肢应在一条垂直线上。

（七）站姿对男士要求是稳健，对女士要求是优美。

二、常用站姿的基本种类

（一）侧放式（图1-6）

（1）双手置于身体两侧，自然下垂。此为男女通用的站立姿势。

（2）两脚跟并拢，两脚尖张开呈“V”字形，两脚尖距离为45度或一脚在前，将脚跟置于另一脚内侧，两脚尖向外略展开，形成斜写的一个“丁”字。

（二）前腹式（图1-7）

（1）双手在腹前交叉，右手搭在左手上，贴在腹部。

（2）两脚跟并拢，两脚尖张开呈“V”字形，两脚尖距离为45度，或一脚在前，将脚跟置于另一脚内侧，两脚尖向外略展开，形成斜写的一个“丁”字。

（三）后背式（图1-8）

（1）双手轻握置于身体后，右手搭在左手上，贴在臀部。

（2）男士双脚左右开立，注意两脚之间的距离不可过大，两脚间距与肩同宽或比肩稍宽，不要挺腹翘臀；此为男性常用的站立姿势。

图1-6　侧放式站姿

图1-7　前腹式站姿

图1-8　后背式站姿(www.daowen.com)

三、不良站姿（图1-9）

头歪、头部下垂或上扬、探脖、斜肩、弓背、收胸、含腰、挺腹、翘臀、屈腿、叉腰、双手抱胸、手插入衣袋、倚靠物体、歪斜站立、身体晃动、脚抖动。

图1-9　不良站姿

延伸阅读

从站姿看性格

背脊挺直、胸部挺起、双目平视的站立：说明有充分的自信，给人以“气宇轩昂”“心态乐观愉快”的印象，属开放型。

弯腰曲背、略显佝偻状的站立：属封闭型，表现出自我防卫、闭锁、消沉的倾向，同时，也表明精神上处于劣势，有惶惑不安或自我抑制的心情。

两手叉腰而立：是具有自信心和心理优势的表现，属于开放型动作。对面对的事物没有充分心理准备时决不会采用这个动作的。

别腿交叉而立：表示持一种保留态度或轻微拒绝的意思，也是感到拘束和缺乏自信心的表现。

将双手插入口袋而立：具有不坦露心思、暗中策划盘算的倾向；若同时配合有弯腰曲背的姿势，则是心情沮丧或苦恼的反映。靠墙壁而站立：有这种习惯者多是失意者，通常比较坦白，容易接纳别人。背手站立者：多半是自信力很强的人，喜欢把控局势，控制一切。一个人若面对他人采用这种姿势，说明他怀有居高临下的心理。

任务评价

任务练习

一、实操练习

（一）学生集体练习头顶书、双腿夹纸，以练习和达到站姿的稳定性和持久性。

（二）学生集体练习靠墙站立，以练习和达到站姿的挺拔感。

（三）学生分组练习背靠背站立。通过互助练习减少站姿训练的枯燥性，同时有助于坚持开展站姿练习。

（四）教师给出饭店站立服务的情境，学生进行情境表演，教师检查。

二、试题练习

（一）填空题

1.男士站姿要求是_______，女士站姿要求是_______。

2.站姿从侧面看，_______、_______应在一条直线上。

（二）单项选择题

1.下列站姿正确的是（　　）。

A.东倒西歪 　B.耸肩勾背 　C.双手抱于脑后 　D.V字步

2.V字步站姿两脚分开的幅度为（　　）。

A.35度 　B.45度 　C.55度 　D.65度

3.下列站姿手位摆法不正确的是（　　）。

A.双手置于身体两侧 　B.右手搭在左手上叠放于体前

C.双手叉腰站立 　D.双手叠放于体后

（三）简答题

1.列举站姿的规范要求。

2.站姿的脚位主要有哪几种？