在中文中,三是个大数,代表好多或者很多的意思。黄权藩先生一鼓作气,在《品类管理——教你如何进行商品梳理》、《品类管理——教你如何进行有效促销》之后,又写出本书。
在我的理念中,价格对于超市经营,排名前三,是形成品牌特征、平衡毛利率和聚集人气的关键因素。价格是超市经营中有效、微妙,又非常重要的手段。定价既要考虑自身获得最大利益,又要考虑价格弹性对需求的影响,还要考虑与竞争对手的错位和对抗。过犹不及,全在于对度的把握。资源已在手中,通过对一个价格数值的把握,让商品鲜活生动起来,这的确是一门高超的艺术。
但现实中,一般超市却只会简单地在商品进价的基础上按照行业一般的毛利率加上利润形成售价。然后再根据附近同行的价格进行一些调整,就形成价格体系。往往只是在惹急了要咬人,或者被咬了要反击,只有拼个你死我活的时候才奋起使用价格武器。这时会失去分寸,一通儿乱搞,结果往往是杀敌一千,自损八百。价格作为重要的武器,往往被搁置或滥用。
因此,本书值得一看。
看书前最好了解写书之人,这对了解书的风格和内容有帮助。黄权藩先生曾任北京华联综合超市股份有限公司副总经理。在他的职业生涯中,超市管理的方方面面(商品、促销、价格、陈列等)、上上下下(从采购经理到大区总经理)他都曾亲力亲为,还专门做过一段时间的采购培训工作,在中国连锁经营协会组织的全国性会议上多次进行讲座。一句话,他是我们自己人。本书是他在最近两年,闭关总结思考写出的佳作。相信也会像前两本书一样受到读者的欢迎,继续成为行业内的畅销书。
黄权藩先生用土、木、金、火、水来类比书中各章节的作用,也是他风格的延续:简单生动、条理清晰、互相呼应。在开始看书时可以帮你初步摸清方位,在看完本书后可以帮助你加深理解。喜欢逻辑和阴阳五行说的读者可以先看最后的“有效定价小结”这一小节,以便理解作者的思路和写作逻辑。
作为先入的读者,斗胆也用土、木、金、火、水来整理一下本书的脉络。土,定价的原理。讲解价格的形成原理,价格对销售和利润的作用和一般规律,价格会形成的竞争格局等。让读者在操作价格时能摸清方向,“知其所处”。木,定价的方法。由简单到复杂,讲解定价的方法论。给读者建立起定价的方法思路和多种定价方法。金,定价的战略。进一步提升对定价的理解,从单品定价提升到策略的高度来考虑定价的整体。围绕核心的盈利定价原则来展开讨论定价的系统性问题。会涉及定位、市场细分等许多策略性问题和财务核算、机会成本、盈亏平衡点等企业级问题。学会对定价的企业级把控。火,定价的战术。把品类管理的方法与一般定价方法相结合,形成定价操作战术层面的具体内容。其中用大量的例子和附件图表来说明问题,渐渐与实战接近。水,定价的实践。讲解实战的经验。至此,大家就可以“顺势而为”了。
书中列举了大量的案例和相关流程图表,这些案例和工具是多年的积累,不仅在学习定价理论知识时用得上,而且在实际操作时作为参考工具书也很有指导价值,相信对从事超市管理工作的同仁一定会有所帮助。(www.daowen.com)
本书是黄权藩先生品类管理的第三本专著,所花的时间和精力比较多。一方面,有职业积累的回顾,另一方面,也由于定价的理论和方法繁多,但实际操作要求非常简便,两处结合非常困难,需要不断地在理论和操作实践中关联思考,统筹论述。成功的经历,读者的支持,善于思考和总结的特性,这些因素都是继续激励他撰写专著的动力。
自己人写的书非常难得!
中国人民解放军国防科技大学副教授
天牧数据挖掘研究中心首席专家
2013年8月于长沙
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