国内主题酒店的发展经历了两个阶段：自由发展阶段和有组织的发展阶段。自由发展阶段是从1995年至2004年。这期间国内主题酒店的建设是由各家酒店自我摸索着完成的，没有相关组织去推动。有组织的发展阶段是从2004年11月6日至今。这期间国内的主题酒店开始相互交流建设经验，致力于建立行业组织，确立发展标准。

（一）国内主题酒店自由发展阶段

玉泉森信大酒店是中国第一家主题酒店。1995年，以乒乓文化为主题的玉泉森信大酒店开业。酒店门前有山东籍乒乓球运动员乔伟、刘云萍的塑像。酒店建成了1000多平方米的乒乓球馆，成立了乒乓球俱乐部，由原山东省乒乓球主教练薛立成负责，拥有专业的教练员、陪练员和裁判员队伍，为乒乓文化地深入挖掘提供了专业的人才保证。酒店组织、承办过CCTV杯国际乒乓球挑战赛、中国CCTV杯乒乓球擂台赛等乒乓球赛事。

1997年，鹤翔山庄被改建成了一家以道教文化为主题的酒店，客房101间。山庄内有20个景观：青城道家博物馆、百鹤石雕墙、青城道教首领范长生雕像、鹤翔山庄碑记、古长生宫围墙等。尽管有的景点与道家文化是扯不上关系的，但是它们却加强了鹤翔山庄的特色，提高了山庄的吸引力。

成都京川宾馆建立于1984年，1996年成为三星级酒店，后因管理滞后，经济效益下滑。 自2002年底开始改造，建成了三国文化主题酒店，客房200多间。酒店有三座主体建筑，分别是成都宫、建业宫、洛阳宫，成品字形分布。酒店内有一以蜀汉文化为主题的文化陈列馆。酒店设有文化部，专门负责将主题文化渗透到主题酒店的日常经营当中，还设有馆内导游、讲解队。

2002年，以威尼斯水城为主题的深圳威尼斯大酒店开业，拥有375间客房，该家酒店是中国第一家兴建的真正意义上的主题酒店。

2003年底，计划投资15亿元的梦幻城堡本应从杭州萧山区传来开工的消息，不料却被杭州有关方面宣布其计划流产。原计划梦幻城堡占地13万平方米，高100多米，客房总数超过1000间，设有20多个会议室和展厅。这是中国第一家失败的主题酒店。

2004年10月，以酒文化为主题的北京拉斐特城堡开业，客房72间。酒店建筑由一座主城堡和两座城堡式配楼组成，再现了欧洲文艺复兴时期巴洛克式的建筑风格。主城堡前是一片布局独特的花坛，栩栩如生的古希腊神话雕塑置于其中。城堡与罗马柱廊合围而成一座近万平方米的酒文化广场，是大型演唱会、酒会的理想场所。拉斐特城堡在地下建有酒文化博物馆，以实物、文字、图片、模型来演绎法国葡萄酒文化的历史。

（二）国内主题酒店有组织的发展阶段

2004年11月，在成都京川酒店召开了中国第一届国际主题酒店研讨会，与会人员对国际主题酒店研究会的成立进行了初步沟通和探讨。这标志着中国主题酒店的建设由分散开始走向了统一。

2006年7月，全泰式风格的香树湾花园酒店在江苏常州盛大开幕，客房125间。泰式建筑素材中的翘角、镂空、雕花及金饰纹样的充分运用，加之大量绿色植物在室内外进行造景，使酒店异域文化分外浓厚。

2006年12月27日，华侨城洲际大酒店开业，客房549间。该酒店投资7亿元，严格按照白金五星级标准设计建造，并被赋予鲜明的西班牙主题文化，使之与华侨城旅游度假区开放、包容的文化相呼应。

2006年12月8日，国际主题酒店研究会创立大会在山东济南的玉泉森信大酒店隆重举行。通过了《国际主题酒店研究会章程》，组织学习了魏小安主撰的《主题酒店开发、运营与服务标准》，举行了优秀主题酒店创建经验交流活动。本次大会标志着国内主题酒店建设步入了标准化进程，是中国旅游酒店发展史上里程碑。

2007年，四川省旅游星级酒店评定委员会出台了《四川省主题旅游酒店的划分与评定标准》。四川省旅游局将在2007内举办全省范围的《标准》宣传培训班，鼓励有条件的旅游酒店开展创建工作。

2009年浙江省召开了全省酒店业文化特色主题建设发展论坛。2011年5月，浙江特色文化主题酒店创建工作推进会召开，会上针对浙江省地方标准《特色文化主题酒店评定标准（报批稿）》进行了深入研讨，各地市行管处处长、浙江省酒店业协会及重点创建酒店负责人，以及部分旅游院校有关负责人参加了此次会议。2011年年初，浙江省开展了特色文化主题酒店的推荐活动，对省内各相关酒店进行了一次摸底和动员；5月又召集全省各地行管处处长和重点酒店在绍兴咸亨酒店召开了全省特色文化主题酒店创建推进会，对如何正式开展创建和评定工作进行了再次动员和正式部署。6月，省旅游局行业管理处依据标准完成了对千岛湖70公社知青酒店的评定，正式评出了全省首家特色文化主题酒店，在浙江以特色文化为主题的酒店渐成风尚。(www.daowen.com)

2012年开始，山东省积极引导酒店业抓好文化建设，要求各地要依据当地的文化资源，注重齐鲁文化、本土特色文化的渲染，从济南的泉文化，青岛、烟台、威海的海洋文化、济宁的儒家文化等进行探索。2012年出台了《山东文化主题酒店评定标准》，并在山东省旅游监管工作会议上宣布山东省旅游局将重点培育几家具有山东文化特色的主题酒店，评选命名一批文化主题酒店为各地开展文化主题酒店建设提供标杆。2013年山东省旅游酒店协会出台《山东省主题文化酒店划分与评定标准》，山东省主题文化酒店的评定工作也已经于2014年1月1日起展开落实。《山东省主题文化酒店划分与评定标准》规范了主题文化酒店的定位、设计、建设和改造，从环境、文化主题、管理、服务、前厅、客房、餐饮、康乐与会议八个方面检验酒店的主题文化建设。该标准的框架结构涵盖必备项目检查、综合要素评分、市场评价三大部分。

2014年，国务院发布《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》（国发［2014］31号）中明确提出“鼓励发展特色餐饮、主题酒店”，预示着文化主题酒店即将迎来发展黄金期。同年，由国家商务部发布、中国酒店协会起草的《文化主题酒店经营服务规范》（SB/T 11044-2013）国家行业标准，已经于2014年12月1日正式实施。2014年12月12日，首届中国文化主题酒店论坛暨《文化主题酒店经营服务规范》国家行业标准贯彻标准大会在郑州逸泉国际酒店隆重召开，全国百余名文化主题酒店、精品酒店企业董事长、总经理到会。本次大会加大了《文化主题酒店经营服务规范》国家行业标准宣传贯彻力度，正确引导文化主题酒店健康可持续发展，扭转千店一面、同质化严重的行业现状，打造特色化、个性化、多样化酒店业态，满足消费者多层次消费需求。

（三）中国主题酒店发展的特点

1.主题文化趋向多元化

在2002年以前，中国主题酒店的主题主要取材于中国本土文化。而从2002年开始，越来越多的酒店开始选取异国文化作为主题。这表明中国的主题酒店受美国主题酒店的影响越来越大。主题文化变得更加丰富多样，而美国的主题酒店多以异域文化为主题。

2.建筑风格越发个性化

在主题酒店发展的初期，中国的主题酒店不注重突出建筑的特点，偏重于酒店内部装饰的个性化。随着实践发展的深入，酒店的建筑越来越富有个性化。这与主题文化选择的异国化倾向密不可分。如果选择了异国文化作为酒店的主题，那么酒店的建筑无疑是张显主题文化的最好方式之一。这也是受到了美国主题酒店的影响。

3.酒店规模越来越大

主题酒店的投资越来越大，客房数也越来越多。 目前，国内主题酒店客房数最多的就是华侨城洲际大酒店，其客房数超过了500间。但是与美国的主题酒店相比，就是小巫见大巫了。也正因为规模小的原因，目前在中国的主题酒店内部，还没有出现主题乐园。

4.酒店行业协会、行政机构积极参与

随着主题酒店的增多，国内成立了国际主题酒店研究会。该研究会肩负着中国主题酒店品牌化、规模化，并最终形成主题酒店联盟的任务。另外，地方旅游局也开始加入到推动主题酒店快速发展的进程中来。而在美国，主题酒店的发展是由酒店自身完成的，没有外来力量的过多干预。

5.集团化程度不高

目前，在中国的主题酒店当中，只有深圳威尼斯大酒店和深圳华侨洲际大酒店属于同一个集团公司。美国的主题酒店集团化程度要高得多。这与两国酒店业整体的集团化程度高低有关。