1.资源现状

石斛属（Dendrobium）是兰科的大属之一，约1000种，广泛分布于亚洲热带和亚热带地区至大洋洲。我国有74种和2变种，产秦岭以南地区，尤其以云南为多。随着市场需求量的持续增加和野生资源的过度采挖，石斛种质资源已近枯竭。最新调整公布的《国家重点保护野生植物名录》，将曲茎石斛和霍山石斛列为一级保护植物，其余石斛属植物均列为二级保护植物。为实现石斛资源可持续利用，促进石斛产业健康发展，有必要进一步加强石斛资源保护以及引种驯化工作，大力发展石斛优良品种培育和生态种植，提高石斛药材产量和质量，根本解决人们对石斛野生资源的依赖。

2.种植现状

石斛药材长期依赖野生资源，导致资源枯竭。自20世纪90年代，成功实现铁皮石斛人工栽培以来，石斛产业快速发展。种植石斛种类不断增加，由铁皮石斛扩大到金钗石斛、霍山石斛、鼓槌石斛、齿瓣石斛、流苏石斛、梳唇石斛、球花石斛、叠鞘石斛等多个种，形成了各具特色的石斛道地产区，如乐清铁皮石斛、赤水金钗石斛、龙陵齿瓣石斛、霍山县霍山石斛等。

规模种植的石斛主要包括铁皮石斛、金钗石斛、齿瓣石斛、鼓槌石斛、霍山石斛等（表5-1）。其中，铁皮石斛人工栽培技术较成熟，种植区域较广，形成了组培苗生产、种植、加工及销售的产业链。2012年，全国铁皮石斛组培苗年产量达4亿株，栽培面积约3.2万亩，年产鲜条0.8万t，2017年栽培面积增加至12万亩，产量达2.7万t。从产量分布来看，铁皮石斛主要分布在浙江、云南、广东、广西等地，其中浙江省铁皮石斛的产量占42%，云南省占28%。金钗石斛种植区域主要集中在贵州省、四川省、云南省，形成了以贵州赤水金钗石斛为代表的地域石斛品牌。安徽省霍山县作为霍山石斛的主产地，大力发展霍山石斛的人工种植，种植面积约6000亩，从事种苗组培、种植、加工及销售的企业达200多家，农民专业合作社及种植农户近300户。齿瓣石斛是云南特色石斛栽培种，主要种植地云南省龙陵县，产量分别占全国、全省的70%、80%。截至2019年，龙陵县齿瓣石斛面积1.3万亩，鲜条产量3600t，实现农业产值5.1亿元，工业产值16.3亿元。

表5-1　石斛人工种植区域

云南种植的石斛种类居全国首位。规模种植的石斛种类主要是铁皮石斛、紫皮石斛、鼓槌石斛、流苏石斛等，主要分布在滇南、滇东南、滇西南的普洱、西双版纳、红河、保山、德宏、临沧、文山等7个州（市）（表5-2），种植面积从2011年的3万亩扩大到目前约10万亩，农业产值从18亿元增加到32亿元。

表5-2　云南省石斛主要优势产区（县、区、市）

3.市场现状

石斛药材市场价格波动较大。以铁皮石斛为例，2007～2010年鲜品的价格维持在400～500元/kg，2012年价格提高到800元/kg以上。2013年后，随着大棚种植规模的扩大，供大于求，铁皮石斛价格大幅下跌，2018年价格降至100元/kg。

石斛产品可分为鲜条、干品（枫斗）、保健品、化妆品、药品等类型。云南省石斛仍主要以出售石斛鲜条和初加工品为主。浙江省石斛产业发展较成熟，以铁皮石斛为原料，形成了较完整的产业链，产值超过30亿元。

目前，以石斛为原料生产的药品有石斛明目丸、石斛夜光丸、复方石斛片、石斛夜光颗粒、复方鲜石斛颗粒、复方鲜石斛胶囊、阴虚胃痛颗粒、脉络宁颗粒、脉络宁口服液、脉络宁注射液等，具有药品批准文号约170个。云南药企生产的石斛药品较少，仅有云南腾药制药股份有限公司、云南腾冲东方红制药有限公司生产的石斛夜光丸，具有药品批准文号4个。国内以石斛为原料生产的保健品约140种，其中浙江省拥有国家批准石斛保健食品达60种以上，占全国石斛保健食品总数的40%，云南省拥有石斛保健食品约20种，占全国石斛保健食品的14%。

我国石斛的主要消费市场是浙江，其次为北京、上海、广州等大城市。包括云南在内的大部分地区还未形成真正的消费市场。

4.科技现状(www.daowen.com)

我国有众多科研机构、高校、企业从事石斛相关研究，涉及石斛药理、有效成分、资源保护、品种选育、人工繁育、人工栽培、产品开发等领域。云南省石斛资源丰富，人工栽培规模较大。目前共有中国科学院昆明植物研究所、中国科学院西双版纳热带植物园、中国林业科学院资源昆虫研究所、中国医学科学院药用植物研究所云南分所、云南大学、云南中医药大学、云南农业大学、云南省农业科学院药用植物研究所、云南省德宏热带农业科学研究所、龙陵县石斛研究所等10余家科研机构开展石斛种质资源保护利用、种苗繁育、品种选育、产品加工等方面的研究工作。2011年经云南省科技厅批准成立了“云南省石斛产业技术创新战略联盟”，理事单位18家，共建产学研合作平台，推动石斛产业发展。

云南省高度重视石斛种质资源保护工作。依托科研单位、生产企业建立了以迁地保存为主的石斛种质资源圃，分布于德宏、普洱、保山等地；昆明植物研究所中国西南种质资源库还采用离体保存方式，保存石斛48种200余份种质资源（表5-3）。

表5-3　云南省石斛种质资源圃建设情况

目前，云南省共选育石斛新品种42个，其中认定、审定9个，注册登记33个，铁皮石斛新品种23个，梳唇石斛4个，齿瓣石斛9个，鼓槌石斛2个，金钗石斛1个，细茎石斛1个，兜唇石斛1个，球花石斛1个（表5-4）；制定石斛行业标准1项，云南地方标准10项，主要涉及铁皮石斛、齿瓣石斛和金钗石斛繁育及人工栽培（表5-5）。

表5-4　云南省选育的石斛新品种

续表5-4

续表5-4

表5-5　云南省制定的石斛标准

续表5-5