关税水平主要是指进口关税税率，即货物进入一国关境时所征收的税率。对进口商品征收关税会直接提高进口商品的价格，影响其在进口国市场的竞争力，客观上为进口国出口部门的发展提供了保障。我国作为贸易大国，人口众多，国内市场广阔，贸易数额巨大，借助关税的保护作用，国内饮料行业可以比较容易地建立起具有规模效应的民族工业，实现比较利益的增进。但一国进口关税的提高，势必会招致其贸易伙伴国的报复，导致的贸易量减少往往会超过进口商品价格下降的幅度。如表7-2所示，加入WTO前后，我国包括饮料在内的初级产品关税税率变化显著。2000年我国初级产品关税税率高达18.8%，2010年初级产品关税税率迅速下调到1.9%，下降了近17个百分点，降幅达90%。近几年受全球贸易保护主义抬头的影响，2016年我国初级产品进口关税税率为2.3%，比2010年的1.9%上调了0.4个百分点。

美国的初级产品进口关税一度低于欧盟，1990年为2.5%，2000年为2.4%，比我国低了近16.4个百分点，之后受本国贸易政策影响，处于起伏波动状态。荷兰、德国、波兰等欧盟国家税率水平原本不高，1990年仅为3%，随着欧盟初级产品关税税率继续下调，到2010年仅为1.4%，比我国低了近0.5个百分点，2013年开始受全球贸易保护主义抬头的影响，欧盟初级产品关税税率也开始上调。日本初级产品进口关税波动较大，1990年为4.7%，2000年上调到10%，之后持续下调，到2013年仅为1.1%，与1992年相比，下降了8.9个百分点，降幅为88.7%，2016年又回升到4.7%，在国际上处于较高水平。巴西的初级产品进口关税也经历了较大幅度的下调，从1990年的6.5%到2012年的1.4%，下降了5.1个百分点，降幅为78%，之后也略有上浮。

与其他国家不同，科特迪瓦（Côte d'Ivoire）因政局动荡、外债负担较重等原因，属高关税国家，20世纪90年代初级产品进口税率曾高达20%左右，2010年迅速下调为5.1%，但2016年又回升至6.5%。斯里兰卡也是传统的高关税国家，2015年初级产品关税税率才降到6.9%的水平。

可见，随着全球自由贸易进程的深化，大多数国家的进口关税税率持续下降，关税的保护对比较利益的增进作用越来越不明显，各国运用关税这一工具的程度和范围逐步缩小，基于此，关税水平指标在这里仅用于从进口的角度反映一国的贸易制度倾向，关税税率越低，说明该国的自由贸易倾向越明显。(www.daowen.com)

表7-2　主要饮料贸易国初级产品加权平均适用税率比较
单位：%

注：初级产品是指《国际贸易标准分类》第三次修订本第0～4类加上第68项（有色金属）的商品。
资料来源：世界银行数据库。