经过几年的发展，兰考县确定并逐渐形成了主导产业+支柱产业共同发展的产业格局，形成了“5+1+3”的支柱产业扶贫体系。其中“5”是指鸡、鸭、牛、羊、驴五个养殖产业，“1”主要是指饲草种植，“3”是指兰考“新三宝”——兰考蜜瓜、兰考红薯和兰考花生。

1.畜牧产业“5+1”的发展

近年来，兰考县的鸡、鸭、牛、羊、驴养殖业蓬勃发展，扶贫作用彰显。据畜牧局统计，截至2018年底，兰考县有5654户贫困户通过畜禽养殖或在畜牧企业务工，实现稳定脱贫，占脱贫总户数的28.6%。（1）养鸡产业方面，引进正大集团、晓鸣禽业等龙头企业，形成“养殖+屠宰+熟食加工”全产业链。截止到2018年6月底，正大集团在兰考开展了18万套肉种鸡项目、300万只蛋鸡和1500万只肉鸡场建设；晓鸣禽业开展了2.2亿只蛋鸡孵化、100万只青年鸡养殖项目。全县共有600—800名贫困人员在养鸡产业中就业，带动300多户1500多人增收脱贫。（2）2018年，兰考县已经建成鸭棚1081座，肉鸭年出栏3000万只。禾丰肉鸭产业化项目是主要的发展载体，项目总投资13.8亿元，占地452亩，建成年屠宰分割5000万只肉鸭生产线、5000吨冷库及配套的年产30万吨饲料厂、兽药厂、包装厂和物流中心。养鸭产业采用“政府+扶贫机构+公司+银行+农户”的扶贫发展模式。按照政府主导、群众自愿的原则，农户自筹1万元，银行为贫困户提供贷款5万元建设养鸭大棚，政府对符合条件的养殖户建设的鸭棚验收合格后，给予一次性补贴2万元；扶贫办对符合条件的贷款户予以贴息。养殖大棚（小区）在“五统一”（统一供苗、统一供料、统一供药、统一防疫、统一收购）的条件下，安全生产。预计到2020年可直接、间接带动1500余户约5000人致富。（3）2018年，兰考县羊出栏65万只。养羊的龙头企业是中羊牧业，它采用“公司+农户”的扶贫合作方式，推广湖羊养殖。操作方式是：有意向的贫困户向公司申请，公司进行初步考察筛选，畜牧局、银行联合进行现场审验之后，中羊牧业免费向农户提供18只母羊和2只种公羊，农户分批返还一定数量的羔羊后，母羊和种公羊归农户所有；公司技术员指导养殖户并统一防疫标准；公司以高于市场价回收羔羊。截止到2018年6月底，中羊牧业已带动1700多户养羊，合作养殖湖羊5万余只，到2018年底新增加盟农户650户，带动2000多人稳定增收。（4）2018年底，奶牛存栏数达到1万头。（5）驴产业方面，引进华润五丰黑驴繁育基地、华麒牧业驴场等项目，年底存栏数达到2000头。运作模式是与兜底户签订协议，采用托管寄养方式，每头驴每年可为兜底户带来2000元稳定收益。截止到2018年6月底，已带动贫困户91户。

为了发展畜牧业，兰考同时配套发展饲草产业，引进了中储草、国银农牧等优质饲草企业，成立了国有独资的兰考兴盛农牧业有限公司。饲草产业中，构树种植发展迅猛，截止到2018年底，全县构树种植面积达到5万亩，位居全国前列，带动1000户农户增收，其中有500多户贫困户。兰考引进国银卓然、中科华构两个生物科技有限公司，建成年产1亿株、6000万株的两个组培中心。整合闲置大棚30余座、新建100座，年炼苗能力达到7800万株。兰考县与国银农牧、中鼎牧业合作，流转土地1.4万亩，建成黄河滩区杂交构树产业园。兰考建设了年收储10万吨的饲草站、年产3万吨的磨浆饲料生产线，在建中的是年产20万吨构树干粉颗粒饲料加工厂。兰考县在扩大生态饲料外销的同时，与本地畜禽养殖龙头企业合作，年消纳构树青贮近2万吨，通过以种带养、以养促种，发展构树羊、构树牛、构树鸡等生态产品，进一步促进构树全产业链闭合发展。构树产业发展中，带动农户增收的方式主要有五种：一是让农户参与炼苗育苗，收入是每株0.7元，每个大棚年收入达20万元，参与农户人均收入增加2500元/月；二是农户土地入股分红；三是劳务收入，县里要求每30亩带动1名（优先安排贫困户），工资不低于2400元/月；四是参与合作社分红；五是村集体经济收入，村集体把资金注入构树种植企业，每年享受入股资金的10%作为分红。

兰考县通过龙头企业带动，培育畜牧养殖、饲草种植、饲料兽药加工、屠宰加工、熟食加工等，形成了“种植、养殖、加工、销售”的全产业链以及“扶贫构树+绿色畜牧”种养循环发展模式。畜牧业“5+1”的发展模式、发展对象、效益分析详见表6-3。

表6-3　兰考县畜牧产业“5+1”的发展模式、发展对象和效益分析

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2.特色农产品种植、加工产业的发展

兰考的特色农产品种植种类主要是蜜瓜、红薯、花生、食用菌以及经济林。截止到2018年底，全县建成日光温室559座、塑料大棚9165座、标准化菇房60间，建设蜜瓜产业园48个、小杂果种植基地28个。依托五农好、润野、众邦农业、大象农业等加工企业，形成了以蜜瓜干、蜜瓜醋、蜜瓜罐头、红薯淀粉等为特色的深加工产品，产业链进一步得到延伸。

2017年兰考开始大量种植蜜瓜，2018年全县蜜瓜种植面积达到1万亩，年产蜜瓜3万吨，年产值1.08亿元。2019年、2020年种植面积会扩展到2万亩、3万亩，产量会增加到6万吨、9万吨，产值会达到2.16亿元、3.24亿元。兰考县依托五农好食品、润野食品等农业企业，形成年加工二、三级蜜瓜3.18万吨的能力。(www.daowen.com)

红薯是兰考的特色产品，获得国家地理标识认证，兰考将建成国家级特色“红薯城”。2018年已发展鲜食红薯4万亩，主推品种为普薯32、济薯26、浙薯13等。2019年发展到6万亩，以后不断增加。2018年叶菜型红薯已有130亩试验田，2019年会达到2万亩。红薯的加工方面，兰考与福建连城合作。红薯的销售方面，兰考与大型超市（郑州丹尼斯、北京华联、沃尔玛）结盟。

经济林的发展集生态效益、经济效益、社会效益于一体，是生态富民产业。2018年，兰考县经济林面积10.56万亩，其中桃、梨、苹果、葡萄的种植面积分别为3.42万亩、3.11万亩、1.27万亩、1.02万亩，其他杂果（核桃、杏、李子、樱桃、树莓等）1.74万亩。为发展经济林，兰考将建设示范园区2—3个，水果批发交易市场1—2个。

兰考的蜜瓜、红薯、食用菌、经济林种植的发展模式、发展对象、效益分析详见表6-4。

表6-4　兰考县特色种植业的发展模式、发展对象、效益分析

兰考在产业扶贫过程中，注重与农业供给侧结构性改革相衔接，在主推蜜瓜、红薯、食用菌、经济林等发展项目的同时，推进小麦、玉米、花生品质结构调整，重点发展优质强筋、高油高酸花生，调减玉米种植面积。2018年，兰考优质专用小麦种植面积达到3万亩，花生种植面积达到15万亩，此后会不断增加，而玉米种植面积会不断下降。

产业扶贫项目对建档立卡贫困户形成了有效带动，限于篇幅，我们仅以惠安街道、三义寨乡的各个村为例。通过调查发现，多种产业在各个村都有分布，并形成了对建档立卡贫困户的有效带动，详细情况见表6-5。

表6-5　兰考县惠安街道、三义寨乡各村的产业类型与规模以及带动贫困户数

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