秋收要突出一个“快”字，确保一个“净”字。秋收包括收割（割地）、码地、拉地（挑地）、打场等环节，每个环节都完全由人工来完成，没有任何机械的参与，秋收的整个过程几乎全部采用传统的方式。所以为了确保粮食颗粒归仓，防止到手的粮食损失掉，就得抢时间争速度，在秋收的各个环节中，收割是重中之重。庄稼割倒了风就刮不走了，没有割倒的庄稼特别是荞麦、谷子等，可能在一夜之间被风吹走四五成粮食，这些快到手的粮食是社员一年的血汗。那时种的谷子多，占总面积的一半以上。赶上春旱，翻种的荞麦也很多，荞麦最怕风，招风就落，一场大风过后荞麦只剩下一二成的粮食，而且都是不太成熟的。地头的麻籽也是最怕风的，一般都提前拔下来。这些麻籽不可小觑，一个夏天熬豆角可都指望着它呢，麻籽多的时候还要熬点油，添补食用油的不足，有时为了改善口味还要做点麻籽小豆腐。无论是谷子还是荞麦或者是其他作物，被风刮走的都是最成熟的粮食，而剩下的都是一些还没有完全成熟的粮食。

　我们那地方白露以后就逐渐开始收割，尤其到秋分以后，队长和老农们天天观察着天气的变化，发现要变天，队长就会发动全生产队的男女老少上山突击割地，遇到特殊天气，学校也要放假，让学生回到生产队搞秋收。收割时节社员们早出晚归，中午吃口饭顾不得休息就得赶紧上山，先割荞麦和谷子，然后割糜子、黍子、豆类等。割地时要确保一个“净”字，就是要割干净，不能落下，割地时还提倡多割一刀草，要求割谷子时把镰刀贴近地面，割地技术好的割过的地上看不见庄稼茬子，不会割的会留下白花花几公分高的庄稼茬子，队长会把社员们叫到现场看看差的、参观好的，割的不干净的丢掉粮食的，队长会严肃批评。

割谷子五人为一组，每人割一垄，十条垄为一趟子，一个来回算一遭地。开趟子的人在最前面，其他四人依次排在开趟子的右侧后面，前后距离一米左右。开趟子的负责在他左侧的垄上开要窝，后面四个人负责打要子（用来捆谷子），谷子当时不捆，码地时再捆。割其他作物如麦子、莜麦等，开趟子的负责割要窝，当中三个人打要子，最后一个人负责打捆。远处看来，满山、满坡金黄色的庄稼地里，割地的人们弯着腰距离相等，井然有序地劳作，庄稼有的立着，有的变成了等距离分布的“珍珠”，像是一幅画供人们欣赏。几百亩、上千亩的庄稼不可能在几天的时间里割完，秋天的天气像孩子的脸，说变就变，一会云、一会雨、一会雹、一会风的，风灾对成熟的庄稼损失极大，人们常说“雹打一条线，风刮一大片”，特别是荞麦、谷子、糜子、黍子、麻子，遇到大风一夜之间可刮走好几成粮食。记得有一年秋收时刮起了大风，黑黑的荞麦粒子落了一层，黄黄的谷粒落了一地。秋天是庄稼成熟、增加籽粒饱满度的最佳时间，所以人们在天气允许的情况下总是把收割的时间尽量往后推，这样既能促进粮食成熟，又能增加粮食产量，所以，适时收割是秋收的关键。

　就是把庄稼相对集中放在一起。割庄稼时有的庄稼打捆，比如谷子、糜子、黍子、莜麦、麦子、麻子等；有的庄稼不打捆，比如豆类、荞麦等。码地时十个谷子码一摞，顺着垄沟挨着码三摞，隔十条垄对着再码三摞，这六摞谷子上三摞下三摞当中隔着十条垄，拉地时马车就停在这十条垄中间，方便装车。不打捆的庄稼每一堆叫一铺子，人们把一铺子一铺子的庄稼也相对集中在一起，和谷子一样分上下两大片，上下两片相隔十条垄也是为了方便装车。每隔一段距离码上两排。码地是个粗活，比割地要快许多，人们舍不得占用白天时间，一般都在晚上搞夜战。晚上吃完饭，青壮年们听到出工的哨声齐聚到生产队门前，也不用带什么工具，跟着领工的直奔劳动地点，在月光下有捆的有搬运的，几个小时一个坡面的庄稼就整整齐齐地码了起来。割谷子时要子发脆，一折就断，要困三五天才能打捆，但又不能困的时间过长，时间长了就会落［lào］要子（捆庄稼的要子干了一折即断）。

　过去把庄稼运到场院非拉即挑，两挂马车从码完地就开始一车一车地往场院拉。偏僻的地块、没有车道的地块和不能进车的陡坡地要人工把庄稼挑进场，挑地时用绳子把庄稼捆成两捆，用扁担挑，也可用绳子和签子背，统称挑地。挑地有个要求，不管多远都不能歇着（怕庄稼掉粒子），特别是豆类、荞麦和谷子等。

　五十年代末到六十年代中期庄稼进场就开始打场，从六十年代中期开始，庄稼进场后要关上场院门子，开始搞农田基本建设——修梯田，一直到土地封冻才开始打场，社员们极端不情愿，因为天冷了冻手冻脚地伸不出手来，但是秋季搞农田基本建设这个号召谁也抗拒不了。一个生产队十几万斤粮食完全靠人工脱粒也是一个很大的工程，从开始打场到结束，顺利的话也得二十多天，如果赶上变天下雪时间会更长，更不得劲干。尽管如此，人们打场的认真劲一点未减，因为打出来的粮食绝大部分是要做口粮的，所以社员们对打场的每个环节都认真对待。打谷子的工作量是最大的，谷子的产量要占到粮食总产量的一半以上。

挑［tiǎo］谷子：打谷子时谷垛上有一个挑谷子的，手持二股钢叉，衣上兜别着一支笔，下兜揣着个小破本子，给掐谷子的挑完谷子随手把谷子个数记在小本子上。这个活在打场期间是个体面活，一般人摊不上，不过队长们怕摊嫌疑，每年都用记工员来挑谷子。对掐谷子的人来说挑谷子的是个实权人物，谷垛上的谷个子大小不等，他可以挑个大的，也可以挑个小的，所以掐谷子的都不能得罪这个人。

掐谷子：把谷穗从谷秧上割下来叫掐谷子，有两种方法，手巧的是用一把又长又窄的扇刀梢（掐）谷子，只见梢（掐）谷子的人抓起一把谷秧子手起刀过穗落，快手一天能梢（掐）一百五六十个谷子。笨手用镰刀掐谷子，把镰刀尖朝上，镰刀把［bà］平放在地面上，用一块重重的石头压上。还有的把镰刀尖朝上，镰刀把用绳子绑在长条凳子头上，掐谷子的人坐在长条凳的另一头，一手抓谷秧一手抓谷穗，用镰刀在谷脖处把谷穗割下来，这种方式比梢（掐）谷子慢了许多，一天最多掐八九十个谷子。那时掐十个谷子给一分工。

捆干（谷）草：掐谷子时要有专人捆谷草，除了捆草还要负责检查掐谷子质量，如果发现把谷穗落在谷草里，捆草的要让掐谷子的把谷草里的谷穗挑干净，否则不捆她的谷草。每天清早捆干草的在饲养处烧锅开水，把又细又长的谷草用热水闷上，谷草闷软后拧成要子（简单的草绳）用来捆谷草。打好捆的谷草（干草）个很大，一个干草捆儿六七十斤，能捆十来个谷子的谷草。一个捆草的能捆五六个人掐下来的谷草。捆草比其他打场的活累一些，所以也比其他打场的多挣二分工，有时按捆草的数量挣工分。捆草的怕把衣裳磨坏了，身上系个破帆布围裙。

打场：打场的一般四五个人，先把谷穗推到场院当中均匀地散开也叫摊场，摊完的场像一个圆形的大饼，两匹骡马拉着一个大碌碡，溜场的用一根长长的绳子拴在马笼头上，绳子的另一头系在自己的腰上，站在中心位置上，手里拿着一个长长的大鞭子，想让骡马跑得快一点就挥动几下鞭子。打一场谷子四五个小时，要翻三遍叉子，把碌碡压过的谷穗子每隔一会要用木叉子（四股叉）翻一遍，目的是把谷穗上的谷粒打得更干净。翻完三遍叉子后要把谷挠子（脱完粒的谷穗）用搂场筢搂在一起清出去，再用扫帚草专门做的扫帚打略，把草叶、草棍扫出来。为了把谷把打下来（串把），还要用木锨翻两遍锨。

堆场：用一个木制大刮板，前边有两个人用绳子拉着，后边有一两个人连扶带推的，把打下来的谷粒子要堆放在场院的上风头，便于扬场去糠。(www.daowen.com)

扬场去糠：用木锨把谷粒子扬三四米高，风大可扬低些，风小可扬高些，通过扬场风选把谷子和糠分开。这是个技术活，会扬场的糠里无谷，谷里无糠。扬场风选出来的糠当地人称暴糠（谷糠），碾米时出来的糠称碾糠（米糠）。

过筛去杂：去糠之后要把谷子筛一遍，把混在谷子里的草棍、石块、土块等杂物筛出去，过筛时，一个人端个铁筛子过筛，一个人用簸箕往筛子里填。

出风：就是把过了筛的谷子通过扬场风选把成粮和秕粮分开。出风时要求扬场的技能更高一些，否则就会把秕粮食混在成粮里，也会把成粮混在秕粮里。那些年生产队有几个专门出风的老农，那真是出锨一条龙，风大用扣锨，风小用撇锨，风选出来的粮食成秕分明，当然上风头的粮食是最饱满的，下风头的粮食是最秕的。把成、秕粮食分开之后，还要把成、秕粮食分别进行倒堆掺匀。

因为口粮严重不足，所以社员们不让任何杂物和秕粮混在成粮里，人们形容谷子好，说像鸽子眼一样（又圆又亮）。当然打其他粮食也都像打谷子一样认真毫不含糊，因为这些粮食绝大部分是要分给社员做口粮的。但遇到灾害年份，如早霜、秋旱等，粮食的质量就会大打折扣。

那时割地前要做好两件事：一是修山路。打完羊草生产队就组织社员修山路为拉庄稼做准备，拉完庄稼正好送粪。第二年夏天雨水把山路冲得支离破碎，到了秋季还要修山路，这是年年秋季都要做的事，因为秋天雨水少了，修好的路不至于再度被冲毁。但有的年份秋雨多，刚修好的路又被冲毁了，一个秋季修两三次路的时候也是有的。

二是压场院（杠场）。在割地前把场院压出来，为庄稼入场做好准备。这也是每年秋天都要做的事，因为每年春天都要在场院种上早熟作物，到了秋季还要压场院。人民公社集体经济时期，每个生产队都在适当位置建一个大大的场院，我们队的大场院就设在生产队部的南面，长七八十米，宽五六十米。每年春天场院里都要种些早熟作物，比如，小麦呀，土豆呀等等。入秋后老早就把场院里的庄稼收了，用翻转犁把场院翻一遍，用耢把场院托平，再用碌碡拖着树枝子压几遍，然后往地面上铺一层青草（串场草），再泼一遍水，待地面干松之后用碌碡在青草上面碾压镇实。压好的场院硬硬的光光的，不起沙，不泛土，打出的粮食无土无沙。

这个场院是多功能的，除了种粮、打场外，冬天便成为孩子们玩耍的“大舞台”，“老鹞子叼小鸡”“撞拐”“跳绳”“踢口袋”“打沙袋”“踢疆”“打球”“打尕”“搧片子”“滚铁环”等活动都在这里进行。有的年份生产队把麦糠、谷挠子、莜麦和小麦穰子都放在场院里，孩子们还能在场院藏猫猫，为了不让对方找到，钻到庄稼秸秆堆里藏身，弄得满身满脑袋都是碎秸秆，但是孩子们玩得都那么开心，那么尽兴。

秋收生产视粮如宝，从始至终贯穿着一个“净”字，一要把地里的庄稼收干净，二要把庄稼上的粮食打干净。收完的土豆地还要用犁杖再挑［tiǎo］两遍，一副犁杖后面跟着两个捡土豆的，挑第一遍时还真能捡到一些土豆，挑第二遍时就捡的很少了，说真的一天捡的土豆还不够这三个人的工钱。割倒的豆子干后角自然开裂，豆子炸在了地上，把豆铺子拉走后，还要派社员把豆铺子底下的豆子捡完后才允许孩子们捡粮食。如果谁到生产队没捡过的庄稼地里捡粮食，被队长或护秋员抓住，当场没收所捡的粮食，还要痛斥一顿。打场时打完头遍打二遍，打完二遍还要打落［lào］穰，达到颗粒归仓。打完场，场院的四周有些混在土和碎秸秆里面的杂粮（土粮食），队长安排两个老头，把那些带土的粮食集中到一起，按着户无偿分下去，土粮食里面真是五谷杂粮什么粮都有，社员把这些土粮食弄回家，用筛子筛了，用簸箕簸了，再把各种粮食分开，费了好大的事才折腾出五六斤粮食。从几个侧面不难看到集体经济时期对粮食是如何倍加珍惜的。

尽管现在的农业面临着严峻的考验，农药、化肥等的污染，但是飞速发展的农业生产科技水平和较先进的生产力，使现在的生产能力达到了高产、高效、速成的先进水平，传统农业和传统的生产方式已告别了历史，但珍惜粮食的精神不能丢掉。