理论教育 零售业态形成规律揭秘:手风琴理论

零售业态形成规律揭秘:手风琴理论

时间:2023-05-20 理论教育 版权反馈
【摘要】:在零售业态的发展史上,诸如超级市场、折扣店、连锁店、仓储店等等,都有轮回定律的轨迹。但是,零售轮回定律并不能解释所有零售业态的演变,有的零售业态甚至沿着相反的方向发展并取得成功。零售手风琴理论手风琴理论是针对轮回定律而来的。它认为,零售业态也有自己的生命,也遵循着出生、发展、成熟和衰亡的周期。一些零售业态的发展情况见表1-4。

零售业态形成规律揭秘:手风琴理论

(1)零售轮回定律

这个定律最早由美国哈佛商学院零售学专家马尔科姆P.麦克尼欧提出来的。它的核心思想是,新的零售业态以低价位、低毛利进入市场,与传统的零售业态进行竞争,在取得了成功之后又被更新的零售业态拷贝,形成新的竞争。竞争的结果是新的零售业态成本增加,不得不提高价格,慢慢地跟传统的零售业态同流合污,回到同一价位。这个轮回完毕,又有新的零售业态以低价位、低毛利进来。新的一轮竞争又开始。如此循环反复,总是沿着低—高—低—高的周期在变化,就跟车轮的旋转似的,于是被称为“轮回定律”。

在零售业态的发展史上,诸如超级市场、折扣店、连锁店、仓储店等等,都有轮回定律的轨迹。但是,零售轮回定律并不能解释所有零售业态的演变,有的零售业态甚至沿着相反的方向发展并取得成功。比如专业店就不是以低价位进入,而是恰恰相反。尽管如此,轮回定律仍然可以帮助我们对革新的零售业态如何出现、出现以后如何发展以及为什么这么发展,提供了一个思考的视角。

(2)零售手风琴理论

手风琴理论是针对轮回定律而来的。它认为,是商品组合的变化而不是价格和毛利的变化,促使零售形态的变化。零售业态是按照所经营的商品组合,从综合到专业再到综合,不断的演化。这种理论用手风琴风箱的宽窄变化来形容零售业态的上述变化,故被称为“手风琴定律”。

“手风琴理论”解释了零售业态经历的五个阶段:杂货店阶段(综合)—专业店阶段(专业)—百货店阶段(综合)—方便店阶段(专业)—购物中心阶段(综合)。但事实上,零售业态的发展,从综合到专业,从专业到综合,在商业不太发达的时期,是有规律的,到了商业比较发达的历史阶段,却是交叉式发展,即综合中有专业,专业中有综合。(www.daowen.com)

(3)零售自然选择定律

该理论的核心思想是,所有零售业态都坚守“适者生存”“优胜劣汰”的自然法则。那些新出现和生存能力比较强的商业形态都是适应了社会、经济、文化、竞争、技术、法律政治环境,而拒绝或者不能适应环境的零售业态将会被自然淘汰或走向衰落。这个理论成功地解释了美国等一些发达国家,在20世纪50年代、60年代兴起购物中心。购物中心是汽车家庭化、城市空心化、住宅郊区化、交通网络化的产物。而那些传统的百货商店,由于历史原因,交通拥挤、业态单调、客流减少而趋于衰落。这种衰落导致了后来的大规模改建扩建。

(4)零售生命周期理论

这个理论是美国零售学家戴维森等人提出的。它认为,零售业态也有自己的生命,也遵循着出生、发展、成熟和衰亡的周期。至于一种新的零售业态的生命周期有多长,该理论只是做了统计学的说明,而没有具体的时间表。一些零售业态的发展情况见表1-4

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