坚持“产品必须忠于品质”的理念，从品质和文化入手，从根本上提升产品的品牌力

历经190年风雨仍屹立不倒，这不仅得益于石湾酒厂集团对传统粤酒酿造技艺的坚守，对粤酒文化的传承，更得益于其在产品上的不断创新，也由此让这个古老的品牌焕发了源源不断的活力。

“产品必须忠于品质，才能不断地传承下去。”这是石湾酒厂集团董事长范绍辉一直以来坚持的理念。可以说，石湾酒厂集团能有今日的成就，与董事长范绍辉有着密不可分的关系。

和很多企业家不同的是，范绍辉这个让石湾酒厂集团焕发新的活力，甚至带领粤酒走向全国的领头人并非做白酒本行出身。

上世纪90年代末，范绍辉曾下海创业，尝试过出口贸易等多种行业，积累了一定的经验和资源。2006年，拥有170多年发展历史的石湾酒厂集团因为经营不善公开挂牌拍卖。范绍辉从中发现了发展机遇，经过对盛产米酒的日本市场调研和对中国白酒行业发展的预判，他认为，“一家企业经历了170多年都没有倒闭，它的产品没有问题。酒在中国的历史悠久，是非常成熟的产品，迭代不容易。时间越长，对酒来说反而是优势。关键是要在文化和意识方面占领空间，就有市场议价能力。”于是，他买下石湾酒厂集团67%的股权，成为石湾酒厂集团新一代掌门人。

接手石湾酒厂集团后，如何在保持传承的基础上迎合时代发展的需求成为范绍辉首当其冲面对的问题。为此，他保留了原来的管理人员和员工，并用文化引领的理念，给企业所有员工来了一场“头脑风暴”。

首先是消费人群的升级，转变原有以中老年人为主要消费群体的思路，升级为在保留原有消费群体的基础上吸引年轻消费群体的思路。而要想实现对年轻群体的吸引，必须在产品工艺、产品种类甚至传播方式上进行新的尝试。

根据这一思路的指引，石湾酒厂集团组建了研发团队，在不断改良与优化酿造工艺、提升产品品质的基础上，整合优势资源，根据消费需求的转变不断研发新产品。在研发的新产品中，石湾酒厂集团精选出最具发展潜力的产品推向市场，剩余的新产品作为储备产品，留在日后使用。

基于研发的成果，石湾酒厂集团从2006年开始，在原来豉香型传统米酒系列的基础上，加强推广清雅型、养生型等多个系列中高档产品，丰富自身的产品线。

在品牌传播上，范绍辉从入主石湾酒厂集团的第一年就开始斥巨资赞助珠江小姐评选。面对厂内普遍认为赞助费用“极贵”的质疑，范绍辉却认为值得就可以去干。就这样，石湾酒厂集团成了赞助商。在赞助的前两年，市场效应并不明显，于是纷纷响起了质疑的声音，但是范绍辉依然坚持赞助，因为做品牌不是短期行为，而在于长期的坚持。直到第三年，品牌积累效应开始显现，石湾酒厂集团的销量开始井喷，此时大家才明白范绍辉坚持的价值，也看到了做品牌的市场影响力。继赞助珠江小姐评选之后，范绍辉又组建了佛山玉冰烧女子高尔夫球队，并且连续数年冠名赞助“石湾玉冰烧杯搏击王者争霸赛”。

此外，石湾酒厂集团也一直在坚守品质的基础上，把粤酒文化带向更大的市场。2010年，石湾酒厂集团硬件建设投入超过4000万元打造岭南酒文化博物馆，历时4年，终于在2014年正式对外开放。这是范绍辉带领石湾酒厂集团振兴粤酒经典之作。

岭南酒文化博物馆系统梳理了岭南酒文化的脉络，将粤酒乃至岭南文化的历史原貌进行总结归纳，重新树立其文化内涵，为社会各界全面了解粤酒提供了窗口。

石湾酒厂集团还建设了新石湾美术馆，定期邀请国内名家和本土艺术新秀开展讲座与展览。新石湾美术馆通过白酒和艺术的跨界结合，用一种新的方式来促进岭南酒文化的传播。石湾酒厂集团借助博物馆和美术馆的构建，给曾经被认为文化底蕴不足的粤酒赋予了更多的文化内涵，也有效改善了企业的品牌形象。

2015年，石湾酒厂集团又把“陈太吉酒庄”原址的石湾朱紫街打造成为岭南文化街区。此后，石湾酒厂集团还出版《岭南酒文化》专著，成立“广东岭南酒文化研究院”，完成全国最大米罐彩绘等。同时，石湾酒厂集团还积极参与一些传统民俗活动，如三月三、龙舟赛等，将民俗与酒文化衔接起来，赋予酒更为深厚的内涵。(www.daowen.com)

通过搭建岭南酒文化系统平台，石湾酒厂集团有效传播粤酒文化，提升粤酒品牌的全国影响力。

在品质、技术、文化上不断发力，石湾酒厂集团的产品品质与品牌价值、市场运营等综合实力也在不断提升。从2006年开始，石湾酒厂集团的年平均增速保持两位数，从一家普通的中型酒厂发展成为拥有4家酒厂的酒业集团，销售规模增长超过10倍，利润增长近20倍，资产规模增长近16倍。产品已经覆盖到中高端，摆脱了低端的品牌形象，“石湾玉冰烧”也更深入民心，成为豉香型白酒典范。

加强推广中高端产品，塑造品牌高端形象的同时，实现产品构成的阶梯化

为了改变“低价低端”的品牌形象，也为了丰富自身的产品序列，在传承陈太吉酒庄传统酿造工艺的基础上，石湾酒厂集团注重传统清雅型白酒工艺，加强推广清雅型玉冰烧系列产品，以价位高结构、产品高品质对接主流消费圈层与阶层，实现了消费者体验的迁移，成功切入白酒中高端市场，有效提升了品牌高度。

同时，石湾酒厂集团对阳春酒厂所生产的春砂仁酒工艺体系进行提升革新，自2014年推出的春花红系列新产品，迅速获得了专家和市场的认可。

2019年，石湾酒厂集团推出粤酒新标杆产品“石湾玉冰烧·洞藏20”，拥有高品质、高颜值、高文创等特点，属于国内首创的“清雅型”高端产品，符合现代人对白酒口感偏爱趋势，是石湾酒厂集团历经三年筹备雕琢的力作，创造了粤酒新高度。它的推出也标志着石湾玉冰烧作为粤酒领航者和代表品牌首次步入中国白酒行业的中高端阵营。

石湾酒厂集团凭借传统豉香型白酒、中高档清雅型白酒和以春砂仁为原材料的养生型露酒所形成的三大技术工艺和产品体系，以及其本身具备的独特差异化竞争力，通过三大品类的联合驱动，进行品牌提升和市场扩容。以广东这个世界级经济湾区战略纵深推进为契机，占领省会高地、经济商业高地、消费圈层高地和消费场景高地，形成与全国一线品牌和进口洋酒竞争的区位优势。

为了加快发展步伐，石湾酒厂集团还成立了营销公司，下设豉香型事业部、清雅型事业部、高端事业部和养生酒事业部四大品类销售管理机构，通过营销手段挖掘三大品类的历史内涵和文化价值。

借助与石湾公仔陶艺相结合的酒瓶设计和融入岭南文化经典元素的包装设计，有效提升产品的价值。比如“陈太吉·布袋罗汉酒”的瓶体设计由中国工艺美术大师梅文鼎设计，“石湾玉冰烧·酒醉诗仙”的酒瓶由中国陶瓷艺术大师黄志伟设计。通过产品的产业联动，体现艺术性与实用性自然的融合，让产品更具有文化附加价值，提升了产品整体饮用价值、收藏价值和观赏价值，形成了不可复制的差异性竞争力。形成“到岭南就要喝石湾酒”的消费引导，使“经典岭南味”的品牌形象定位深入人心。

此外，石湾酒厂集团还不断加大营销推广力度，借助一系列的营销案例，推广粤酒文化。比如“粤菜配粤酒”项目，就像西餐讲究菜品与美酒的搭配一样，石湾酒厂集团也打造了中国传统名菜粤菜与粤酒代表玉冰烧的完美组合。作为中国八大菜系之一的粤菜，一向具有用料精细、技法考究的特点，菜品品相和口感都极为精致，具有十分牢固的消费基础。而作为粤酒代表的石湾玉冰烧与粤菜搭配相得益彰，口感协调，二者是完美的搭配。为了让粤菜与粤酒形成深度链接的搭配组合，石湾酒厂集团积极参与各种美食文化节，进行粤菜配粤酒的集中推荐，并策划组织了陈太吉家宴，用家宴的形式教育市场，引导美食和美酒形成稳固衔接。

借助产品创新和配套的营销创新，石湾酒厂集团借助标杆性中高端产品的推出，切入中高端市场，塑造品牌高端形象的同时，丰富了产品序列，实现了高、中、低档位的全面覆盖。

石湾酒厂集团通过产品品质、工艺技术、包装、营销等方面的全面提升，进一步构建品牌高端化、形象国际化、品类价值化三大价值引擎，确立战略向上走的差异化方针，以产业扩张、产品提升和品质升级等多位一体跨越发展，引领粤酒的全国化发展。