1987年，娃哈哈前身，杭州市上城区校办企业经销部成立。娃哈哈创始人宗庆后带领两名退休老师，靠着14万元借款，靠代销汽水、棒冰及文具纸张一分一厘赚钱起家，开始了创业历程。
1988年11月，中国第一支儿童营养液“娃哈哈儿童营养液”诞生。在“喝了娃哈哈，吃饭就是香”的广告帮助下，产品一炮打响，走红全国。
1989年，企业名称从“杭州保灵儿童营养食品厂”变更为“杭州娃哈哈营养食品厂”。
1990年，创业只有三年的娃哈哈产值已突破亿元大关，利润超2000万元，企业产值、销售额、利税、利润等经济指标呈直线增长。通过“从无到有”的突破，企业迅速完成了原始积累。
1991年，为了扩大生产规模，满足市场需求，娃哈哈以8000万的价格兼并了全国罐头生产骨干企业之一的杭州罐头食品厂，娃哈哈集团成立。三个月后，杭罐厂就扭亏为盈，当年营业收入突破2亿元。兼并的成功初步奠定了娃哈哈通过规模生产，取得规模效益的基础，从此娃哈哈逐渐开始步入规模经营之路。因为员工人数剧增，产能大增，这次兼并成为娃哈哈从过去的打“儿童牌”转变为今天打“饮料牌”的质变诱因，娃哈哈也实现了从保健品市场到饮料市场的转向。10月，娃哈哈集团公司组建。
娃哈哈涪陵分公司签约仪式现场
1994年，娃哈哈加快了开拓全国市场的步伐，迅速扩大了市场占有率，推动了娃哈哈高速发展。娃哈哈投身对口支援三峡库区移民建设，兼并涪陵三家特困企业，组建了娃哈哈涪陵分公司，以成熟的产品、成熟的技术、成熟的市场，辅以雄厚的资金实力及娃哈哈固有的品牌优势，使涪陵公司一举打开了局面，产值利税连年快速增长，成为三峡库区最大的对口支援企业之一，跻身重庆市工业企业50强。
1996年，公司投入部分固定资产与世界500强、位居世界食品饮料业第六位的法国达能集团等外方合资成立五家公司，并坚持合资不合品牌，由中方全权经营管理，一次性引进外资4500万美元，先后从德国、美国、意大利、日本、加拿大等国家引进大量具有九十年代世界先进水平的生产流水线，通过引进资金技术，发展民族品牌，娃哈哈再次驶入了高速发展的快车道。
1997年，在西进涪陵的基础上，娃哈哈再接再厉，在三峡坝区、湖北宜昌、国家级贫困地区四川广元、湖北红安、吉林靖宇及沈阳、长沙、天津、河北高碑店、安徽巢湖等22个省市建立了40余家控股子公司，娃哈哈由此实现了销地产，也发展为中国最大、最强的饮料企业。
1998年，娃哈哈推出了“中国人自己的可乐”非常可乐，粉碎了洋可乐不可战胜的神话。非常可乐的开发、推广成功进一步稳固了娃哈哈的发展基石，提高了娃哈哈的知名度和美誉度，在中国市场与可口可乐、百事可乐形成三足鼎立之势。非常可乐挑战百事可乐、可口可乐，标志着娃哈哈已经进入一个新的发展时期，显示了与国际品牌抗衡的实力，同时也为娃哈哈的发展开辟了崭新领域。
2003年，娃哈哈实现营销收入超100亿元，瓶装饮用水产销量达到202万吨，超过世界排名第一的达能集团，成为新的世界“水冠军”。
2005年，娃哈哈自主开发的“营养快线”，创下上市当年销售近8亿元的奇迹。
2006年，达能提出要以净资产的低价并购娃哈哈非合资公司，被娃哈哈断然拒绝。此后达能与娃哈哈陷入纷争，直到2009年双方在北京签署了和解协议，达能以其出资原值14亿元人民币的价格全面退出了娃哈哈合资公司。(www.daowen.com)
2007年，娃哈哈营业收入达到近260亿元。
2008年，娃哈哈营业收入达到近330亿元，国家统计局数据显示，娃哈哈位列中国最大500家企业集团第155位，制造业500强第120位，大企业竞争力500强第51位。
2009年，娃哈哈营业收入达到超430亿元，并入选中国世界纪录协会的中国最大食品饮料生产企业，创造了多项世界之最、中国之最。
2010年，娃哈哈营业收入达到550亿元，公司位列2010中国饮料加工企业第一位，在中国民营企业500强中，娃哈哈利润排名为第一位，营业收入居第八位，其掌门人宗庆后更是位居中国福布斯排行榜的榜首。
2011年，娃哈哈集团营业收入约为670亿元，多款产品位列市场占有率前茅，在资产规模、产量、销售收入、利润、利税等多项指标上连续多年位居中国饮料行业首位，是当时中国最大、效益最好、最具发展潜力的食品饮料企业。
2013年1月，娃哈哈创下783亿元的营收纪录，宗庆后三度登上“福布斯中国内地富豪榜”首位。
2015年，娃哈哈“食品饮料智能化工厂项目”入选全国首批工信部智能制造试点示范项目，在打造食品饮料全数字化管控的智能工厂上进行了实践探索，将食品饮料研发、制造、销售从传统模式向数字化、智能化、网络化升级，助推传统食品饮料制造业向智能化转型，填补了国内空白。
2017年，娃哈哈对杭州下沙第二生产基地的一条生产纯净水和含气饮料的生产线进行了升级，打造了中国第一条数字化与智能化饮料生产线，打破了各个设备的信息孤岛，让全部的数据从设备层到管理层彻底贯通，成功实现了对整条生产线的中央监控。
2017年，娃哈哈建成中国第一条数字化与智能化饮料生产线
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