1949年以前,任徐店村村民以小麦为主要粮食作物,小麦的耕种与经营也是传统时期任徐店村村民最主要的生产劳动。麦田耕作多以一家一户为单位,但遇农忙季节,村民之间也存在换工与帮忙的合作形式。

(一)　耕作过程

1.　播种

在任徐店村,农业耕种一般实行一年两熟制,“麦收种秋,秋收种麦”。在耕种上历来坚持“精耕细作”,认为“人不亏地,地不亏人”,“人哄地皮,地哄肚皮”。在播种之前,首先要进行整地,传统时期均是用牲畜或人拉犁、拉耙,深耕浅耙,为播种打好基础。任徐店村当地所种植的小麦类型以冬小麦为主,播种时间多以农历为准,按照农历二十四节气确定播种的时间,通常在农历十月中下旬下种,一般是在寒露节前后,农谚说“白露早,霜降迟,寒露耩麦正适时”,来年五月底六月初收割。在任徐店当地还有看“天丝”种麦的说法,受访老人李继宗介绍:“天丝就是蜘蛛在地面或庄稼上面结的网,如蜘蛛晚上在地面上结有网,早上就可以看到落在网上的露珠,表示天气还算是暖和,还可以种麦。要是天丝消失,就说明天气已经冷了,不适合再种麦了。”若是因为腾茬晚或是雨涝等原因,不能适时播种小麦,要种“赶麦茬”。种麦最晚的时间是“参(星)不落,地不冻,有子只管种”,若种得太晚就有“小雪不绞股,大雪不出土”之说。所谓“晚播弱,早播旺,适时播种麦苗壮”,适时播种是保证庄稼丰收的重要条件。

秋作物分为早秋和晚秋,早秋亦称“植秋”或“大秋”,一般于清明前后下种,俗称“清明前后,种瓜点豆”。棉花要在立夏前种上,所谓“清明早,立夏迟,谷雨种花正适时”。晚秋亦称“麦茬秋”,接麦茬而种,以玉米、谷子、红薯为主,成熟后尚可回茬种小麦。

播种有耧播、点播、撒播之分,耧播主要是小麦,其他作物也有用耧播的,如大豆。不宜耧播的小块田,就要用点播、撒播。传统时期,任徐店村村民所用播种工具以木耧为主,因土地多集中分布,且多数村民以土地为生,因此基本家家户户都有用于播种的木耧。对于土地较少或较为贫穷而没有木耧的家庭来说,一是可以采用点播、撒播的方式,二是可以就近借用邻里、地邻的木耧进行耧播。

2.　施肥

在施肥方面,任徐店村村民十分重视积肥,把“种地不上粪,等于瞎胡混”“庄稼一枝花,全靠粪当家”“粪是庄稼宝,没它长不好”等作为田间管理的座右铭。肥料充足的地为“壮地”,肥料少或不上肥的地为“薄地”。民间积肥以人粪、畜粪、生活垃圾沤制的肥粪为主。在任徐店当地,民间沤制的肥料不仅讲究多,而且注意质量和上地的时间。上地前要经过几次翻倒,使之不夹生、不留石块等杂物,俗称“倒粪”。即使提早送到地里的肥粪,也要到犁地时才撒开,以防肥力挥发。在任徐店当地,施肥俗称“上粪”,上粪时十分重视底肥的作用,同时在农作物生长过程中还要进行追肥,村民认为(追肥)“年后不如年里,年里不如掩底”。每年在秋收后种麦前要大施一次,大施随着秋耕和春耕进行。

所谓“肥水不流外人田”,肥料的缺乏与在农业生产中的重要作用,使得人们在日常生活中特别重视积粪。在任徐店村,几乎家家户户都要在门前地上留出一块用作粪坑,将生活污水、生活垃圾等堆放在此,加水经长期沤制形成地肥,用于增加土地肥力。没有牲畜、肥料较少的家庭,可能会安排家庭成员上街拾粪,耕牛、驮马等在路上行走时会留下粪便在村道上,这些畜粪通常谁捡到就是谁的。对于大户人家来讲,如果家中有空闲的屋子,也愿意无偿给别人“串房檐”或是给教书先生开私学,在获得称誉的同时,也可以积攒更多的人粪用于农业耕种。

3.　浇地(www.daowen.com)

在浇水方面,小麦发芽、分蘖和抽穗灌浆分别是在农历的八月、十月、三月,这三个时期是小麦生长最需要水的时候,民谚有“麦收八、十、三场雨”。但由于雨水难以把控,任徐店村村民多打井用于灌溉,村内水井众多,共有1200亩水浇地,灌溉便利。村民主要依靠辘轳或铁制大轮木斗水车进行灌溉,靠人推、牲畜拉。

由于打井的成本相对较高,因此并不是每块地中都有水井。一般是富裕村民或一般家庭单独打砖井,穷人家庭合作打砖井或是打土井,打不起水井的家庭可就近借用水井。

合作打井的一般为地邻,由伙用者共同建、共同修,按照地亩数平均分担所产生的费用。伙打的水井没有使用的先后顺序,谁家需要谁家使用,因任徐店村水井较多,水浇地中平均每10亩地就会有一眼水井,加之伙打水井都是关系友好的地邻,因此不会产生关于用井顺序的纠纷,通常会通过商量的方式供紧急者优先使用。伙打的水井也可以外借,在征得合作者的同意、确保合作者暂不使用的情况下,伙打水井的一方可做主将水井外借。如果有伙打水井的土地发生土地买卖,则需要在卖地文书中写明水井产权的转移,一般是井地匹配着出卖,有水井的水浇地卖价高于旱地。

借用水井仅发生在地邻之间,过水需要垄沟,只有借用地邻的水井才最方便灌溉。借用灌溉水井不需要支付费用,也不需要以人工来作为借用的报酬。借用水井没有固定的规则,只要是无冤仇的地邻,在水井闲置时,只需向水井所有者打声招呼即可使用,有时也可直接使用。借用的水井若出现损坏,借用者同样不需要承担修理的费用。

4.　收割与储藏

在收割方面,任徐店村收麦主要靠人拿镰刀割和钐刀钐,收割玉米主要靠人用锛子砍,收花生主要用锄头,收摘棉花主要靠人工摘。收割下来的小麦用牲畜或人运到场地,用石磙碾,然后人工扬场。在任徐店村,割麦也多是以一家一户为单位,一家之中以年轻男性为割麦的主要劳力。因各家小麦收割时间存在差别,加之偶尔受天气原因影响,村民之间在割麦时也存在换工和帮忙的情况。但是村民“换工不计工”,只有关系好的亲戚、邻里之间才会换工,大家都不会计较那么多。

打下的粮食,要反复在麦场进行晾晒,尤其是小麦等容易吸潮发霉的粮食,更是要在三伏天进行暴晒。任徐店当地多以缸、袋、圈等器具储存粮食,过年时候要在粮囤上面用红纸写上“五谷丰登”“年年有余”“福”等吉庆的春条,祈求仓神保佑。

(二)　请工与帮忙

任徐店村的麦田耕作主要是以一家一户为单位,但根据各家土地数量、劳动力情况以及人际交往关系的不同,麦田耕种并不完全局限在家庭内部。富裕的土地大户中一般都常年雇用长工,长工是其主要劳动力。但由于长工工资较高(最高者一年12石麦),且需要主家长年负担其食宿费用,不是特别富裕或家中劳动力基本够用的家庭不会选择雇用长工,若在农忙季节出现劳动力紧缺的情况,可通过在市场上雇用短工的方式来应急,短工的工价一般为一天3升麦子。对于人际关系较好、德高望重的人来说,农忙季节邻里、朋友等会主动来帮忙。“我爷爷那个时候在村里很有威望,到农忙的时候,都不用说,受过我爷爷帮助的人就会主动来帮忙,有的时候外村的人也会来。”村中老人李继宗说道。相互帮忙干农活也经常发生在亲戚、关系好的邻里以及地邻之间。村民请工以及相互帮忙一般发生在浇水、收割、扬场、点种等劳动密集期以及所需劳动量较大的时候。