麦种的好坏将直接影响种植的质量,因此村民们都非常重视储备麦种,也会在合适的地方储存麦种以避免种植失败。 

(一) 种子的储备

 一般而言,村民在每年小麦丰收后会首先留出谷种,其他的部分再做日常食用或者是消费。挑选种子之前,村民会先将收获来的麦子晒干,待晒干之后再将全部的麦子过筛子,筛出最优质的部分保存。即使是以租种他人土地为生的佃户,也会先留出种子再将租金交给地主。在选出优质的麦种之后,村民会将种子放在“穴”里。“穴”用荆条做底,下垫有砖石用于防潮。在荆条顶上,用高粱秆皮编成宽约1—2尺的席片,一圈一圈从底部盘到1.2—1.5米高。“穴”的整体形状类似于碗,下窄而上宽,上不封口。这么做主要是为了防止老鼠由下往上爬,致使麦种被毁。如果容积不够,还可以不断加高,直到不能再加高的时候再做另一个“穴”。村民一般将“穴”放置在阴凉且无人居住的房屋。1949年之前,储备谷种以家户为单位,没有村民会和别人联合保存谷种,即使是兄弟之间在分家之后也会独立完成此环节。

(二) 调种

以往,相互调种以提高麦种质量也是经常发生的事情,但调种行为主要发生在关系较好的村民之间。一般而言,调种只发生在两户村民之间。关系较好则主要包括以下几类:其一,分家之后的亲兄弟;其二,同姓同宗的村民;其三,四邻;其四,同村或者附近村落日常往来较多的村民。关系亲密的村民之间相互调种主要是因为,这么做不用检测双方的诚信,不用担心调种过程中的欺诈行为。相互调种的村民除了关系较好之外,经济情况也基本类似,特别是耕地的面积基本上差别不大。社会地位也会对调种产生影响,地主、拥有土地面积较多的佃户、保甲长以及其他排场人不会和普通村民调种。调种按照1∶1的比例调配,村民会用秤精确把控重量。(www.daowen.com)

(三) 买种

1949年之前,有地的村民一般会预留麦种,但是仍有少数村民会在青黄不接时或者遇到严重的灾祸时不得不将种子吃掉或者变卖给他人。如果村民将种子卖掉,在需要种子时一般会到集市去买种,但是不会跟富户借种。据艾宝玉老人叙述:“借种的情况没有,老财家里有也不会借,穷户也不会开口跟老财借种子。”除了村内富户,普通村民很少会多留麦种。这主要是因为,小麦产量极低且交易价格较高。除了少量食用,村民会拿出大部分小麦用于交易。因此,地少村民不会预留多余麦种。因为种子的质量较普通麦子高,所以村民买种往往要花费更多的成本。此外,根据每年行情的不同,村民花费的成本也不尽相同。

除了购买小麦种,村民最常购买的还有荞麦种。地多的家庭会在早夏时将芝麻种在不适宜种植小麦的低洼地上,但是芝麻最怕水淹,一旦夏季雨水较多就会造成芝麻绝收。此时,村民会通过补种荞麦的方式弥补损失。不过,种植荞麦的村民非常少,也很少有人会预留荞麦种。需要种植荞麦的村民只能前往集市去购买荞麦种,荞麦种的价格也非常昂贵,种植之后也只能达到不亏损的效果。