培训内容应该包括基本的管理和业务技能，基本的经济学知识、趋利动机、成本控制、管理与领导技巧、财务知识、营销策略等。培训应注重理论与实践相结合，受许人要了解业务的方方面面，包括广告、促销、会计、管理、存货管理、营销及其他特许经营日常业务非常重要的活动。培训时间从一周到几个月不等，视培训内容而定，有些在课堂上培训，有些在现场进行（实操），培训的形式多样，有讲师讲授、角色扮演、分组讨论等，实践发现，分组培训比单人培训有效，小组在一起可以互相讨论培训心得，出谋划策，扬长避短，提出最合理的解决问题的方案。

许多企业还设立了正式培训的机构，例如麦当劳在1961年创办的汉堡大学，创立至今，全球有超过125 000名餐厅经理、中级经理和运营商毕业于麦当劳汉堡大学，它是唯一一家快餐企业所提供的课程得到美国教育理事会（ACE）的认可，并可获得大学学分转换的培训机构。麦当劳在中国各地设立了员工培训中心，倡导终身学习，培训内容有基本值班管理课程、有效管理课程、餐厅领导实务课程、企业领导实务课程、高效领导人的管理课程等。

麦当劳被特许人的一天

商业特许经营合同范本(www.daowen.com)

重庆小面－匠心做小面

【拓展阅读】

某商场现场管理部门培训内容目录如图6－4所示。

图6-4　现场管理部门培训内容目录