（1）天厨四川工厂填报有关设备生产等情况表（1941年3月28日）

工厂名称：天厨味精厂四川工厂

地　　址：重庆化龙桥猫儿石

创办日期：二十九年七月一日

开工日期：二十九年十二月一日

填表日期：三十年三月二十八日

续表

续表

［天厨味精厂档案］

（2）天厨味精厂简介^[3]（1942年2月）

本厂于民国十二年在上海设立，出品有佛手老牌味精，鼎牌味宗，酱油精，淀粉，糊精，酱色饴糖，及各种铔基酸等。味精之制法于民国十五年间先后获得美、法、英等国之特许专利，至国内外赛会所得之奖状尤不胜搂［屡］计。二十一年味精之生产量，凡30倍于十二年，味精销行于国外者2倍于国内。味精所用之主要原料面筋为本厂自制，盐酸为本厂主办之天原电化厂所制。二十二年二月，本厂独捐全金属战斗及教练飞机各一架与中国航空协会，定名日“天厨”号。二十三年一月，创办天利淡气制品厂，二十四年八月，改组为股份有限公司。二十七年沪滨沦陷，于九龙设立香港工厂，出品有味精、漂白粉、盐酸、烧碱、淀粉等，并将一部机材迁汉。二十九年于重庆设立四川工厂，除味精已出品外，尚有淀粉、酱油，均在逐步进行中。三十年七月，总公司因在沪不堪敌伪利诱威迫，乃由沪迁渝。

［迁川工厂出品展览会纪念册］

（3）天厨味精厂四川厂1944年1月至5月18日产销状况（1944年）^[4]

天厨味精厂四川工厂民国三十三年一月至五月十八日产销状况

资本：总公司注册资本132万元，现正在办理增资至660万元（经济部登记股份有限公司新字第442号执照，该照业已交社会局缴销）。

主持人：总经理　吴蕴初　　厂长　吴志超

职员：30人

工人：80人

主要产品：

一、味精——每月产量按照机器能力为9,000磅，目下以原料问题不能尽量生产，本年度自一月至五月十八日止共产22,444市斤。

二、淀粉——视所用之面粉或小麦量而定，自本年一月至五月十八日止，共产淀粉16.56万市斤。

三、葡萄糖——自本年一月起因淀粉不敷用，暂停制造。

四、代酱油——自本年一月至五月十八日止，共产22.19万市斤。

主要原料用量（三十三年一月至五月十八日）

面粉——17万市斤（自三月份起不用面粉）。

小麦——6,128市担（每市担135市斤）。

盐酸——70吨。

液碱——30吨。

干酒——33.666,0万斤。

最近原料进价：

小麦——每市担4,400元，由粮商运来本厂码头交货。

盐酸——每公斤846元，向天原电化厂购买（工矿调整处批准）。

液【碱】——每公斤80元，同上。

干酒——每市斤54元，由酒坊送来。

进货：小麦——7,427.61市担（三十三年一月至五月十八日止）。

其他原料未曾计算。

销货：自本年一月至五月十八日共售出：

10两包400箱——8,000磅(www.daowen.com)

4两包448箱——5,184磅

5两瓶564箱——4,512磅

2两瓶678箱——2,712磅

1两瓶716箱——1,432磅

指瓶48箱——120磅

共计21,960磅　合19,764市斤

存货：五月十八日存：小麦约1,300市担

味精——10两包2箱——80磅

4两包79箱——632磅

5两包21箱——168磅

2两瓶6箱——24磅

1两瓶41箱——82磅

指瓶32箱——80磅

共计1,066磅　合960市斤

散装——1,720市斤

副产品——未曾统计

最近成本计算：（以平均一个月5,000市斤计算）

原料——小麦2,250担，$4,400元，$9,900,000.00；

盐酸14,000公斤，$46元，$644,000.00；

液碱2,500公斤，$80元，$200,000.00；

干酒7,500市斤，$54元，$405,000.00；

煤炭100吨，$2,000元，$200,000.00；

$11,349,000.00

厂务费　包括一切水电、工资、折旧等等$1,200,000.00

业务费　包括一切业务开支

$600,000.00

$13,149.00

每市斤成本$2,629.80。

附注：其他杂料（如活性炭、硫化钠等）因视原料及天气等之不同而异，故未计入。

最近味精售价：

10两包2打——$60,000元（净重40磅）

4两包2打——$24,000元（净重8磅）

5两瓶2打——$25,000元（净重8磅）

2两瓶2打——$12,800元（净重4磅）

1两瓶2打——$6,700元（净重2磅）

指瓶18盒——$10,000元（约净重2.5磅）（每盒12瓶）

［渝天厨味精厂档案］