鲜花理念

在很多人的心目中，鲜花总是和浪漫的事情联系在一起，每天与鲜花为伴，充分享受鲜花给我们带来的浪漫和美丽，乃人生一大快事。其实，花店就好像是一个五光十色的绚丽的舞台，上演着人间最丰富的情感剧，各种各样的人在这里表达着最真挚的情感：甜蜜、喜悦、幸福、哀伤……

经营全攻略

1.市场前景

经营一家有特色的鲜花店，一方面，可以每天工作在充满鲜花的环境里，心情很愉悦；另一方面，随着人们对鲜花消费的水平提高，逢年过节，探亲访友，鲜花已是人们比较青睐的礼物，买花的人自然会越来越多，因此，开一家花店的市场前景一定非常广阔。

2.目标客户

一般情况下，每逢节假日、元旦、情人节、圣诞节等值得庆祝的时刻，都会有鲜花相伴，因此，经营鲜花店的目标客户应该为社会各层次人群。

3.经营策略

使你的花店成为当地“标志性建筑”

在繁华的大街上，如果你想让消费者在第一时间被你的小花店所吸引，这时候，建议经营者注意观察紧邻你小店周围店面的色调，之后你可以用相对醒目的颜色来油漆自己的小店，还可以在小店上方挂上伸向街面的小招牌，也可装饰醒目漂亮的遮阳伞等饰物来修饰你的小店，在不经意之间给过路的人在视觉上和空间上的冲击力，这会让过往的行人如同发现路标一样找到你的花店。

设置悬念来招揽顾客

当你的小花店做宣传的时候，建议消费者把最容易打动人心的关键词语在宣传册或者宣传海报上作特殊的处理。通常情况下，由于内容太多，一般路过的客人都是匆匆走过，没有时间停留下来耐心地看完。这时候，如果你花点心思，通过设计悬念来招揽顾客，例如，将一张海报放在门口或者小店的路边，在海报上写道“如果你感觉到辛苦，鲜花会给您带来片刻的轻松。”类似这样的宣传不仅能够激发路人的好奇心，而且可以使得更多的行人来关注你的宣传营销活动，会给你的小店带来意想不到的惊喜。

店内宣传品的摆放要讲究

如果消费者进入了你经营的花店，这时候小店里摆设的一些海报或者宣传用具，肯定会给他们带来强悍的视觉冲击力，以此来激发他们的购买欲望。此外，店内制作精美的宣传品的位置摆放也显得非常重要，一般情况下，顾客走进店中的时候，他们都会对小店的环境有一个熟悉的过程。此时，如果你将这些精美的宣传品摆放在店面门口，多半的顾客都会忽视这些宣传物品的存在，从而起不到宣传的作用。所以，建议经营者将宣传品摆放在顾客容易停留下来的地方，例如你可以将宣传品摆放在收银台旁边，当顾客等待收银员填写顾客信息的一段时间内，他们就会注意起这些宣传品，来仔细地阅读关注起来。

为消费者营造一种轻松的环境

如果你想给顾客一种轻松的购物环境，建议经营者用音乐来点缀花店的气氛，让顾客感觉到一种“此处有声胜无声”的感觉。在这里需要建议经营者的是，在音乐风格的选择上，一定要匹配自己花店的环境和经营定位，要适应顾客群体的欣赏水平。记住，优美的音乐不仅可以让消费者在你的小店中多停留一些时间，从而带动消费，还会为小店的品牌和宣传起到画龙点睛的作用。

4.经营技巧

在选择店址上

在店址选择方面，建议经营者最好将花店店址选择在客流量大，时尚年轻人士容易聚集的地方，如医院、高校、城市购物中心或者居民区附近，这样会保证你的花店的客流量。

在店面装饰上

在店面装饰方面，建议经营者一定要谨记“花店原则”，也就是要让各种各样的鲜花堆满你的小店。这其中运作的方法很简单，建议经营者在花店内墙上装上有反射功能的镜子，这样一朵花就变成了两朵花，一束花也就变成了两束花，此时如果配上浅粉色的灯光点缀，一定可以起到意想不到的效果。

在经营品种上

在花店的经营品种上，建议经营者，各种鲜花应当应接不暇，但也并不是越多越好。要跟着时尚的潮流和时节的变化，在此特别建议经营者要特别关注节假日消费。在经营的品种上，建议花店除了鲜花和绿植外，还可以经营干花、花卉小饰品、水果花篮等组合产品，还可在花瓣上印字或图案等。此外，提醒经营者要细心保养鲜花，防止花儿的枯萎，减少经营损失。

在经营策略上

在经营策略上，建议经营者一定要追求时尚的潮流，标榜自己的经营理念，打出小店的特色与品牌。此外，在价格方面一定要灵活，价格一定要让大众消费者接受。另外，还应该联系一些单位、公司做大单生意，特别是酒店、影楼等场所，也可以加盟网络花店，拓展小店的销售渠道，争取利用多重渠道来增加小店的营业额。

在进货渠道上

经营花店，需要经营者经常补充花材，因此，建议经营者选择距离店面较近，价格便宜的鲜花批发点，这样不仅能够节省运作成本，还不必天天奔波于进花的路上。

经营小贴士

一、走出开花店的误区

误区一：花店无风险。有人认为开花店能赚大钱，见效快，无风险，所以不管懂不懂花卉，搞没搞过花卉，就盲目投资开店。殊不知花卉业是一个高投入、高风险的行业，如果没有风险意识，不认真研究市场，不深入了解行情，盲目开花店就会造成难以挽回的经济损失。花卉作为一种商品，必须遵循市场经济的规律。经营品种，地理位置，广告宣传，服务质量等等都十分重要，需要在开花店前作深入细致的考察论证。

另外，花木盆景具有季节性强，养护技术要求高等特点。所以，在开店前必须有一定的资金和花卉栽培管理技术作支撑，并随时密切注意花市行情，最大程度降低风险，避免不必要的损失。

误区二：规模越大越好。近年来一些花商盲目追求规模效应，经营规模越来越大，投资数万甚至几十万开花店，结果效果并不理想。费用太高，成本难以控制，造成营业额不少，利润不多，月底算账，入不敷出。因此，开办花店不应单纯强调花店规模的扩大，而应重视花卉产品结构的调整，在提高花卉质量和优质服务上下功夫，不断探索适合自身经营特点的适度规模，努力提高经济效益。

误区三：品种越多越好。不少花店在确定了经营品种时求大而全，多而广，本地产的、外省产的、进口的，鲜切花、盆花、观赏植物、奇石等等什么都卖。表面上看，令顾客挑选的余地很大，实际上却适得其反，多而杂，没有形成自身的特色优势。在经营品种上，要根据当地的气候条件、地域位置、花卉产量、市场需求等情况选准适合本地区国民的经济收入状况和消费需求的产品，销售不同规格、不同质量标准的花卉，满足不同消费层的需求。

误区四：离市中心越近越好。开花店挑选地址，要和自身经营的品种、价格、档次、规模联系起来，看适合在哪里开店。如果你经营的品种无特色，服务质量一般，即使开在闹市区，经济收入也不会高。在花店选址上，要认真分析当地花店分布情况，可在人口密集的住宅区或医院，学校等地段开店，既方便了市民，也会给花店带来良好的经济效益。

二、透视顾客心理

花店这个行业是个纯粹的服务业，而客户也是来自各行各业，比其他的行业还要复杂一些。在实际经营上，所遇到的情况更是不尽相同。既然是服务业，就必须以最优质的服务取胜。要如何做才会让顾客充分享受你的服务呢？

1.记住所有客户的姓名、喜好，让顾客感觉自己拥有VIP的身份。

记得有一位电力公司的总经理，他时常到偏远山地去巡视发电厂，每认识一个人，他就将那人的长相特征写在记事本上，日后只要一见面，他便能立刻叫出那人的姓名，立即拉近了与此人的距离。从事花店业也一样，如果你能将顾客的姓名、特征牢牢记住，加上对他的特殊喜好或特殊忌讳有所了解，让顾客觉得他是被重视的，顾客也会肯定你的服务。

2.肯定自己做过的承诺，不要为圆谎而继续说谎。

相信一般人最痛恨的事情之一就是被欺骗，如果你曾经答应过顾客某件事，而事后却无法办到或临时出现状况无法实现，抑或订单出现无可弥补的错误时，在这节骨眼上最好主动向顾客说明理由，寻求合理的解决办法。千万不要等他向你兴师问罪时再做无功的解释，那时你的客户对你服务的看法将会大打折扣，甚至会丧失这个顾客。

3.在商谈中，先采取认同对方的说法，再委婉表明自己的立场。

俗语说：“顾客永远是对的。”与顾客洽谈业务时，如果出现内容意见不同的时候，应该尽量倾听对方的需求，深入地询问问题，可以让你更快了解客户所关心的事项，这样才容易和顾客形成交流，及时获得订单，千万不要固执己见，一味地和顾客抬杠，可能表面上你是赢了，但却给客户留下了不好的印象。(www.daowen.com)

4.在销售时要先考虑对方的想法，为顾客着想。

从事花店业务中最重要的就是满足顾客所需要的，尽量从顾客的观点为出发点去思考，尤其对于较敏感的价格问题。业务人员应该先有一套说词，不要让自己陷入杀价的陷阱中，尽量给客户满意肯定的答案，强调其附加价值和设计特色，让顾客有物超所值的感受。当然，在价格上你必须先说服自己，别人才有可能被你说服，也就是说，价格上要让顾客产生认同感。

5.关心对方利益，牢记双赢理论。

谈判时要集中火力，针对客户最在意的问题，尽量不要让大问题衍生出小麻烦，专心聆听对方说话，一般情况下，对顾客的要求了解越多，越能提供他贴心的服务，也更能让你的顾客认为你是站在他这一边的，处处为他着想，这时你的订单也就会源源不断。

6.掌握人性，理解顾客的心理。

从心理学角度来说，一般顾客都希望买一些花再附送些什么。其实只要了解这种心理，在顾客买花时附送一些保鲜剂，在结账时送给顾客一小束鲜花，对花店来说不是什么负担，但会给对方留下深刻的印象，对日后的业务会有很大的帮助。

常见鲜花的养护

一、玫瑰

赠送玫瑰是一门学问。或许人们太喜欢玫瑰了，在观赏之外还付予她更为重要的使命—传达情感，表明心意。几乎任何颜色的玫瑰都有其特殊的含义，正如衣服不可穿错，玫瑰也是绝对不可送错的。

护花秘诀

1.鲜花在买来插瓶之前，必须剪茎1英寸左右，然后立刻将茎根的新切面部分放入滚水中20~25秒，这样可以提高玫瑰的抗菌能力，同时增强茎根的吸水能力。

2.玫瑰摆放的位置应远离各类瓜果，因为水果成熟时分泌的气体对鲜花有害。

3.玫瑰同样也要求日日剪茎，天天换水，换水的方法与菊花相同。

此外，大家总认为以红玫瑰表达爱情是西方的传统，可是玫瑰并非西方之花，它的故乡本是中国。17世纪中叶，葡萄牙王子与英王查尔斯二世的联姻终于为英国打开了一扇通往远东的大门。一个月清风高之夜，第一艘东印度公司的海船驶进了伦敦港。也就在这天，采自一位满清官员花园的两棵玫瑰花种第一次被带上了英国的土地。此后，玫瑰花与玫瑰花种的贸易成为中英商务交往中的最大一项，更有甚者，玫瑰逐渐被传到美洲。由于人们的酷爱，园丁们培植了大批新品以适应不同地理环境、气候、文化和欣赏口味，玫瑰也逐渐成为西方文化中非常重要的一部分。

二、郁金香

在西方，如果你询问“哪种花象征春天？”多半数的回答都是郁金香。郁金香种植于冬季，开花于早春时分。当人们还身披冬衣不经意中望见斜阳映照下悄然而放的郁金香，那份对春的期盼和喜悦是可想而知的。捧一束郁金香回家，春便也走进了你的家门。

提到郁金香便一定想到郁金香王国—荷兰，然而最早种植郁金香的却是土耳其人。荷兰能够成为今日的郁金香帝国，应当感谢16世纪的维也纳皇家药草园总监。因宗教原因这位药草园总监迁居荷兰，同时也带入了他培植的欧洲郁金香。17世纪郁金香风行欧洲，郁金香商人可以月入60，000弗罗瑞斯（荷兰古货币名，折合现美金约$44，000），形成了历史上“淘金”之花一说。发财的机会令这一行业变得炙手可热，但是过盛的种植最终也导致了郁金香市场的彻底崩溃。1637年便被称作郁金香历史上的“花祸”之年。

选花秘语

无可奈何花落去，为延长郁金香开花周期，在买花时应挑选花苞未绽而又色彩清晰的花蕾。最佳的花蕾应是上部呈花色，下部为绿色。切记，紧包而又未现花色的花蕾是不可能开花的。

护花秘诀

1.买来的郁金香在插入花瓶之前，要先用快刀在花枝下部切一片细长切面，以方便鲜花吸收水分。

2.与大多数鲜花不同，只要有充足、新鲜的水，郁金香不需要任何其它鲜花养分。每天换一瓶新鲜凉水，将花儿远离任何直接的辐射（阳光或电视辐射），小心呵护，花儿便会回报你一份迷人花景。通常，郁金香在两三日内盛开，花期可至一周甚至更长一些。

3.郁金香有向光源倾斜的爱好，花插入瓶后不多时便会出现花枝向外倾斜的现象。不知情的你也许会想方设法将它矫正。正确的办法是将郁金香移出花瓶，用报纸将花儿包紧，但在枝干底部留出1/3茎杆，然后将此1/3茎干直立地置于凉水中浸泡一、二个小时，你便又见到一束亭亭玉立的郁金香了。

三、百合花

夏天是百合的季节。浅黄、淡粉、雪白、火红、薄紫以及各色的百合，或昂首俏立或怡然微颔，清新恬淡于酷暑之中，令人一见便已将胸中的热火褪去一半。

百合花象征：一派纯洁，一份矜持；一丝傲慢，一点招摇。

百合一枝戏一台，百合宜少不宜多；欣赏百合需要你的心境，百合插花更需要你的品味。百合的美体现在她简约的轮廓和自然的形体，她既典雅又显孤傲，既纯净独立又挥洒招摇。太多的花色搭配都会适得其反，糟蹋了百合。另外，欣赏百合花时尽量保持一定距离，不要拥捧百合。因为百合的花粉容易沾染到衣服上而且很难去除。若一旦花粉上身，亡羊补牢的办法就只有等花粉干了以后，用干刷子细细刷掉。一个窍门是先将百合花蕊剪除，以去后患。

护花秘诀

1.由花店带到家的这段路程，对百合花要格外保护，避免阳光直射。

2.放入瓶前要剪茎以帮助花茎吸收水分。剪茎的最佳方法是将花枝浸于深6英寸的温水中，以一柄快刀切出一段45度角的切面，这样可以减少吸入的空气，同时最大限度地吸收水分。

3.插瓶时需将所有会没入水中的花叶剪除，以防治细菌借花叶在水中繁殖。

4.加入鲜花养分（可在花店买到）。百合所需的养分只是通常剂量的一半。

5.百合花喜阴怕阳，应选阴凉背阳处摆放。两三天换一次水，以保持水的新鲜和清洁。

四、菊花

中国是最早种植菊花的国家。早在基督教诞生前500年，孔夫子已描述过黄菊。在中国的传统文化中，菊花一直被看作成熟而又寓意深广之花。

关于菊花，在日本还有一个非常有趣的传说。古时候从中国驶出一条大船，载了12个贵族童男童女，为寻找长生不老药不远航海千里。作为交换，他们携带最为贵重的物品—金菊花。后来大船遭遇了风暴，被冲到一个无人的荒岛，被迫在那里住下并繁衍子孙，在岛上种下了金菊花。之后那里的人们就自称日本帝国。日本国旗上被大家误认作太阳的图案，实际是一朵金色的菊花，日本天皇的象征符号也是一朵16瓣菊花。

菊花象征：高贵热烈，乐观向上，朋友情意。

护花秘诀

1.菊花在插瓶之前，应先将花茎下部可能浸在水中的花叶剪掉。因为菊花的花期较长，可长至2~3个星期，而花叶却很快变黄，浸于水中的花叶会与花儿争抢养分，还可能滋生细菌。

2.为使菊花花期长久，不仅需要每天换水，而且每次换水时应剪去浸于水中的茎根1英寸，这样可以始终保证吸水管道的畅通。

3.菊花在瓶中同样需要一定养分。最简便的方法就是在水中投放一片维生素，或放1茶匙白糖。但是，有机养分（如白糖）将为细菌繁殖提供很大可能性，所以同时可在水中放入1~2滴漂白液或少许漂白粉，以有效地控制细菌繁殖（漂白粉的剂量要视水量、花量和漂白粉纯度酌情增减）。