酒店集团企业文化是指酒店集团在长期的经营管理实践中逐渐培育形成，占据主导地位并为全体员工所认同和遵守的企业价值观、企业精神、经营理念以及行为规范等意识形态和物质形态的总和，是一种群体文化。^[2]其可以划分成四个层次，即物质文化、行为文化、制度文化和精神文化，如图6.1所示。

图6.1　酒店集团企业文化构成图(www.daowen.com)

酒店集团企业文化从属于企业文化的范畴，同时又具有自身的独特性。因此对酒店集团企业文化概念内涵的理解应该建立在企业文化的基础上，并充分考虑酒店集团的特性，比如特别注重服务意识等。

酒店集团作为一种以人与人的组合为基础的劳动密集型企业，其经营活动必然最终都要人格化，酒店经营管理中的一切制度安排、战略选择等最终都必须体现在人的价值理念中，以酒店文化的形式表现出来。酒店集团企业文化从形式上讲，它是属于思想范畴的概念，是一种内在的约束。从性质上讲，它不是一般的只是信奉或者倡导的价值理念，而是酒店集团必须要执行的、付诸实践的价值理念。从属性上讲，它不同于国家的、社会的价值理念，而完全是酒店经济实体的价值理念。从内容上讲，它是反映酒店的现实运行过程的价值理念，是酒店制度安排和战略选择在人的价值理念上的反映。从功能上讲，建设酒店企业文化旨在解决酒店企业发展过程中存在的问题，并不是浅薄的表面包装宣传工程。