关于“制度”概念的认识，不同人从不同领域给出了不同的解释，比较典型的有：制度是个人或社会对有关某些关系或某些作用的一般思想和习惯，是当前公认的某些生活方式；制度是集体行动控制个体行动；制度是一种行为规则，用于支配特定的行为模式与相互关系。

酒店集团制度是指以市场经济为前提，以规范和完善的企业法人制度为主体，以有限责任制度为核心，适应社会化大生产要求的一整套科学的酒店集团组织制度和管理制度。从内涵上说，酒店集团制度是有效整合各种生产要素的纽带，是降低组织费用的手段；在表现形式上，酒店集团制度是指以产权制度为基础和核心的酒店集团组织和管理制度。

酒店集团制度概念有着丰富的内涵，它主要包含以下几个方面：

①从企业的产生来看，作为生产的基本经济组织形式，酒店集团从产生开始，就作为一种基本制度即企业制度而被确立下来。

②从法律的角度看，现代企业制度对应的是企业法人制度。从世界各国情况看，通常是指业主制企业、合伙制企业和公司制企业三种基本法律形式。

③从生产关系的角度看，现代企业制度对应的是市场经济；从生产力的角度看，现代企业制度对应的是社会化大生产；从产权的角度看，现代企业制度对应的是有限责任制度。

现代酒店集团制度的基本内容主要包括以下几点：

①规范和完善的企业法人制度；

②严格而清晰的有限责任制度；(www.daowen.com)

③科学的企业组织制度；

④规范的企业管理制度。

企业制度对于酒店集团发展具有重要意义：

①企业制度是酒店集团及其构成机构的行为准则，它能有效整合各种要素，组成一个经济组织，通过相互合作产生出大于单个企业产出之和的成果。

②企业制度也是整合酒店集团战略、组织和人力资源的纽带。战略、组织和人力资源三个关联要素在酒店集团中时常出现冲突和不协调的特征，制度是保证酒店集团的战略、组织、人力资源三者最大化协调的有效手段。

③企业制度是酒店集团有序运行的体制框架。制度是一个组织内公认的契约模式，具有规定化的行为特征，合理的制度使组织可以按照最经济的方式运行，保证管理过程占用最少的资源，资源利用最充分，组织的效率最高，从而促进组织的发展。

④企业制度是酒店集团经营活动的体制保证。制度是对组织有效控制的手段，是酒店集团管理者能力的延伸；制度的存在使得企业的运行更多依赖于预先制定好的一系列规则与既定程序，从而减少了对少数个人的依赖，避免了决策的主观性。