M形组织结构（Multidivisional structure）又称为事业部制或多部门结构，它可以由单个产品、服务、产品组合、主要工程或项目、地理分布、商务或利润中心来组织事业部。M形组织结构由三个互相关联的层次组成，第一层次是酒店集团的最高决策层，它是由董事会和经理班子组成的总部，这是M形公司的核心。最高决策层的主要职能是向下游各公司输出战略与规划以及交易协调。第二个层次由酒店集团的职能部门和支持、服务部门组成，其主要包括财务部、计划部、采购部、公关部等。第三个层次是酒店集团的子公司，各子公司是在酒店集团统一经营战略下承担某种产品或提供某种服务的生产或经营单位，子公司负责人受酒店集团总公司委托管理子公司，其对集团总公司负责，而不是子公司自身利益的代表。

M形组织结构主要包括事业部制组织结构和矩阵式组织结构。

1）事业部制组织结构

事业部制组织结构是对内部具有独立的产品和市场、独立的责任和利益的部门实行分权管理的一种组织形式。其组织结构如图3.5所示。

图3.5　事业部制组织结构

事业部制组织结构的特点是：①酒店集团按地区或产品类别分成若干个事业部，每一个事业部建立自己的经营管理机构与队伍。②按照“集中决策，分散经营”的原则，每一个事业部实行分级管理、分级核算、自负盈亏。③一般情况下酒店集团总部仅设人事、财务等几个事关公司全局的职能部门，并通过利润等指标对事业部进行监督控制。

这种组织结构的优点是：①既保持了公司管理的灵活性和适应性，又发挥了各事业部的主动性和积极性。②总公司领导可以摆脱日常事务，集中精力考虑公司全局战略问题。③在同一产品部门内有关的职能活动协调比较容易，比完全采用职能部门管理来得更有弹性。④有助于培养高层管理人员。

这种组织结构的缺点是：①酒店集团的职能机构与子公司的职能机构重叠设置，管理费用增加。②各事业部往往只重视自身利益，忽视集团整体利益，不利于事业部之间的协作。③集团总公司与各事业部的集权与分权关系处理难度较大。

2）矩阵式组织结构

矩阵式组织结构是在直线职能式垂直形态组织系统的基础上，再增加一种横向的领导系统，它是由职能部门系列和完成某一临时任务而组建的项目小组系列组成的组织结构形式。其组织结构如图3.6所示。

图3.6　矩阵式组织结构(www.daowen.com)

矩阵式组织结构的特点是：①它由两套管理系统组成，一套是按职能划分的纵向组织系统，一套是按产品（项目）划分的横向系统。②横向系统的项目组所需人员从各职能部门抽调，其同时受职能部门和项目组的双重领导。③一旦某一项目完成，该项目组即行撤销，人员回原部门工作。

这种组织结构的优点是：①优化配置集团的人力资源，共享各部门专业人才加速完成某一特定项目，既保证了效率又节约了成本。②组织机动灵活性、适应性强，能适应不确定环境中频繁变化和复杂决策的需要。③为员工在职能和产品两方面技能的培养提供了机会。

这种组织结构的缺点是：①员工受双重领导，容易产生无所适从感。②组织缺乏稳定性，双重领导的结构容易产生管理协调方面的矛盾。

矩阵式一般适用于创新性任务较多、生产经营复杂多变的酒店集团。

当前世界酒店集团的组织结构主要以U形、H形和M形三种类型为主，三种类型的组织结构的优缺点不同（表3.4）。酒店集团的组织结构应根据其内外环境变化而调整，呈现出动态性、阶段性、适应性特征。因此，不存在普遍适用的最佳的酒店集团组织结构，只有在特定环境、特定的发展阶段，针对特定酒店集团最适合的组织结构。

表3.4　三种类型的组织结构概况表^[18]

案例：

华侨城集团的组织结构^[19]

华侨城控股股份有限公司的前身是广东光明华侨畜牧农场沙河分厂，1981年改制为沙河华侨企业公司，1985年6月国务院华侨办报送国务院批准成立“深圳特区华侨城”。1985年11月成立华侨城经济发展总公司，负责对深圳湾畔4.8平方千米的土地进行开发经营。华侨城控股股份有限公司（以下简称“华侨城控股”）成立于1997年9月2日，由国务院国资委直属的华侨城集团公司独家发起募集设立，华侨城集团持有公司56.36%的股份。2009年公司完成整体上市。2014年公司总资产约948.7亿元，净资产约281.1亿元，总营业收入达307.1亿元。华侨城控股涉及旅游综合业务、旅游地产业务、酒店业务等主营业务，旗下拥有华侨城房地产有限公司、欢乐谷事业部、旅游事业部、酒店物业事业部，投资控股和参股深圳欢乐谷、锦绣中华、中国民俗文化村、深圳世界之窗、深圳东部华侨城等众多知名旅游景区和企业（图3.7）。华侨城控股已成为跨地区大型国有企业集团，旅游、房地产等核心业务在全国同行业位居前列。公司位居“2014中国旅游集团20强”的第3位，成为中国最大的主题公园连锁集团以及全球最具影响力的旅游企业集团之一。

图3.7　华侨城控股股份有限公司的组织结构