组织设计是以组织结构安排为核心的组织系统的整体设计工作。组织结构设计原则指的是对酒店集团组织结构设计普遍适用的要求，它是评价组织结构是否合理的一般性标准。酒店集团组织结构设计应遵循以下原则：

1）战略导向原则

美国著名管理学家钱德勒在总结美国大型企业发展历史的基础上提出“结构追随战略”的重要论断，该观点被世界各国的企业证实为一个具有普遍意义的科学论断。酒店集团组织的使命是为实现组织目标服务。组织结构是一种手段，酒店集团通过组织结构来实现其组织目标。酒店集团在进行组织设计或变革时应坚持“组织结构服从战略”的原则，通过设计适宜的组织结构来保证酒店集团战略的实现。

2）系统性原则

酒店集团是一个由相互联系而共同工作的成员企业所组成的，以便达到一定目标（既有组织的目标，又有其成员的个人目标）的有机系统。酒店集团组织设计需要遵循系统性原则设计集团组织结构，明确酒店集团母公司和各成员企业的性质和职能，进行科学的分工与合作。分工即酒店集团各个成员在集团整体战略、章程、制度的指导下保持独立经营，承担酒店集团特定的组织职能；合作即酒店集团各个成员在战略规划、重大政策、市场策略等方面与酒店集团整体保持一致，酒店集团各成员要服务于集团整体利益，以发挥集团“1＋1＞2”的协同效应。

3）统一指挥原则

统一指挥原则指命令的统一和垂直指挥，即命令从组织高层向最基层依次传递，不允许跨级指挥；任何员工只有一个上级领导，不允许多头领导；职能机构具有参谋建议职能，但不能直接干涉直线指挥系统下属的工作。统一指挥原则能够避免“多头领导”“政出多门”等问题，从而保证酒店集团的组织政令畅通，提高管理工作的有效性。

4）管理幅度和管理层次原则(www.daowen.com)

酒店集团的组织结构应设置合理的管理幅度和管理层次。在设立管理幅度和管理层次时，需要考虑领导者和员工的工作能力、信息传递效率、管理活动的复杂性、管理业务的标准化程度、机构在空间上的分散程度等因素。由于每个酒店集团的实际情况不同，酒店集团需要根据自身情况设置适合的管理幅度和管理层次。

5）集权和分权相结合的原则

由于酒店集团组织结构的复杂性和组织目标的多元性，酒店集团组织结构应遵循集权和分权相结合的原则。集权就是把权力相对集中于组织的最高层领导，使其统管所属单位和人员的活动。集权的优点是能加强组织的集中统一领导、有利于组织的协调统一、有利于组织机构精简和降低管理开支。集权的缺点主要有：增加了管理层次、命令传达时间长、限制了基层的自主性和积极性等。^[10]分权是把权力更多地赋予基层管理者和员工，使其拥有更大的职权和工作自主性。分权的优点是减少了管理层级，信息传递时间快、效率高，有利于发挥基层员工的主动性和创造性。分权的缺点是容易造成分散主义、地方主义与本位主义等现象，不利于集团的统一和协调。酒店集团应做到集权和分权相结合，做到“集而不死、分而不乱”，集权但不妨碍基层员工积极性的发挥，分权但不妨碍上级对下级的有效控制。

6）权责对等原则

酒店集团的组织结构要明确每一个部门和岗位的职责，并赋予其相应的职权。职权是组织成员为了履行岗位职责所拥有的开展活动或指挥他人的权利。职权是保证职责履行的条件之一。^[11]职责是对部门或岗位的功能要求、工作要求。酒店集团在组织设计过程中应遵循职责与职权对等，通过科学的组织设计制定组织部门、岗位的职权和职责的制度章程，根据岗位职权的大小要求其相应的职责，根据岗位职责的大小赋予其相应的职权。

7）经济高效原则

酒店集团的组织设计应遵循经济原则和高效原则的统一。经济高效原则要求酒店集团的组织结构设计要讲求经济效益最大，追求组织效益与成本比的最大化，在最小组织投入的条件下追求最大组织效益；在相同组织效益的情况下，减少不必要的管理层次和组织机构，降低组织成本。由于酒店集团的内外环境在不断变化，酒店集团的组织结构在保持一定稳定性的同时要根据环境变化进行及时变革，以保证酒店集团组织永远保持经济高效。