1.行为描述

（1）准备进餐。

①揭盖。教师用惯用手作三指捏的动作捏住盖帽将其轻轻提起，距盆口20～30cm高度，将盖子翻转180°，并放于指定位置。

②分发饭菜。教师双手戴上一次性手套，一只手虎口张开四指并拢，四指托起碗身，大拇指扶住碗口，另一只手虎口张开四指并拢，轻握住勺柄，先打饭、再打菜，饭菜分开盛放于碗的两侧，各1/2。托小班幼儿饭菜为1/3碗，中大班幼儿饭菜为2/3碗（见图7-10、图7-11）。

图7-10　为幼儿打饭菜

图7-11　饭菜分开盛放

③盛饭动作要领。勺子碗具摆放整齐，先打饭后打菜，饭菜分开盛于碗两侧，为托小班幼儿盛1/3碗，为中大班幼儿盛2/3碗。(www.daowen.com)

④应避免出现的情况。用手抠、摸身体其他部位；停顿休息，说话聊天；勺子碗具摆放凌乱；勺子、碗具、盖子掉落，饭菜洒落在桌面或地面。

（2）组织幼儿列队端饭。教师为幼儿准备好饭菜后，组织小朋友端饭。

（3）进餐。提醒幼儿一手扶碗、一手拿勺，安静、专心地进餐，注意不把饭菜和汤洒在桌上、地上，不挑食等。鼓励幼儿吃完第一碗饭后再添第二碗饭。

（4）添饭。对于中大班的幼儿教师鼓励自主独立添饭（添饭前，幼儿需先将勺子的勺身靠放于碟碗边沿，勺身向下，勺柄放于桌面与碟碗保持垂直。幼儿需依次列队有序自主添饭，添汤由教师协助）；托小班幼儿需要在教师的帮助下操作此环节。

2.语言描述

（1）请小朋友有序列好队。

（2）小朋友请安静认真吃饭，不挑食，并保持桌面地面清洁。请吃完第一碗饭的小朋友再添一碗。

（3）小朋友，请列队打饭菜。