1.餐桌整理

（1）教师四指并拢，扶住碗身，将幼儿送回的碗，4个一摞按螺旋状依次倒放于餐盆内。将勺子统一放置一个碗内，然后放于餐盆内。

（2）教师用惯用手取专用毛巾，另一只手虎口张开，握住渣盘长边中间处，双手协作将桌面的饭粒和菜粒按从上到下、从左至右的顺序进行清理。教师按从上到下的顺序将渣盘内的残渣扫进垃圾桶，将渣盘放于指定位置，然后将整理好的餐具端至指定位置清洗。

（3）桌面油渍清理。教师用洗洁剂搓洗过的毛巾按从上到下、从左至右的顺序擦拭桌面油渍。再按顺时针方向擦拭桌子边沿。擦拭完毕，教师到指定位置取用清水搓洗过的毛巾，再次擦拭桌面。擦拭完毕，教师将毛巾放回指定地点进行清洗。

2.桌面消毒（见图7-12）

（1）物品准备。消毒水喷壶、消毒毛巾。

（2）教师提前调试喷壶嘴。教师一手握住瓶身上端，一手大拇指食指捏住喷壶嘴轻轻转动两次，将喷壶嘴置于消毒毛巾上方10cm，检查喷出的消毒水是否呈雾状；确保喷出的消毒水呈雾状后，双手一手在上一手在下扶住瓶身，壶身倾斜45°壶嘴朝下；教师用上方手的食指中指轻轻按压喷壶阀门将消毒水均匀地喷洒在桌面的四个角和桌面中心处，喷洒完毕教师将喷壶放回原处；教师用惯用手将折成小方块的毛巾取出按从上至下、从左至右的顺序对桌面进行消毒擦拭，再用毛巾对桌面边沿进行擦拭；擦拭完毕，教师将毛巾和喷壶放回指定位置。

图7-12　桌面消毒

3.地面整理（见图7-13）

（1）物品准备。扫帚、撮箕、湿润拖布以及吸水拖布。

（2）扫地。教师到指定位置拿取扫帚，惯用手虎口张开，四指并拢，手指自然弯曲握住扫帚把杆2/3处，另一手握住扫帚把杆顶端，避免误伤幼儿。教师身体自然前倾，使把杆与地面成40°到60°的角，教师脚步自然移动，双臂自然伸屈，先清扫桌面和地面残渣。清扫后，教师一手握住扫帚，一手握着撮箕把杆顶端，身体自然前倾，将残渣轻轻扫进撮箕内。将扫帚和撮箕抬离地面10cm，步伐平缓地走到垃圾桶旁，将撮箕口对准垃圾桶口，撮箕倾斜，将残渣倒进垃圾桶内。然后再用扫帚将残渣按从里到外的顺序对整个地面进行清扫。清扫完毕后，教师将扫帚和撮箕放回指定位置进行清洁。

（3）拖地。教师到指定位置拿取湿润拖布，惯用手虎口张开，四指并拢，手指自然弯曲握住拖布把杆2/3处，另一手握住拖布把杆顶端，避免误伤幼儿。教师身体自然前倾，使把杆与地面成40°到60°的角，教师脚步自然移动，双臂自然伸屈，按从上到下的顺序清理地面。待地面清洁干净后，教师将拖布放回指定位置，再用吸水拖布对地面进行清理。清理完毕，教师清洗拖布并将其放回指定位置。

图7-13　地面整理(www.daowen.com)

4.水杯清洗

（1）教师准备清洗水杯所需物品，如纱布、洗洁剂、消毒片、量杯、胶手套、海绵刷、大盆、小盆等。

（2）教师用小盆盛1/2清水，再用量杯倒入30ml洗洁剂搅匀，用海绵刷将水杯逐一清洗后放入大盆。

（3）清洗方法。用惯用手拿水杯，另一只手拿海绵刷，按顺时针方向从里到外、从上到下，最后至杯底的顺序擦拭洗涤；然后，将水杯放入另一个盆内；最后，用流动水按清洗顺序冲洗水杯。

（4）教师根据幼儿水杯数量准备消毒水（用消毒比例为1∶400的“84消毒液”浸泡，若班级有生病幼儿，将该幼儿水杯分开清洁，并加大消毒比例）。

（5）浸泡。教师带上胶手套，用惯用手以五指捏的方式握住幼儿水杯杯柄，轻轻将水杯和纱布放于专用消毒清洁桶中浸泡15～20分钟。将已消毒的水杯逐一取出用流动水里外冲洗。

（6）整理。教师将冲洗好的水杯倒放入大盆里，待全部水杯冲洗完毕，再将纱布清洗干净并拧干，完全覆盖于水杯，端回教室指定位置。将已洗净、消毒的杯子杯柄统一向右斜放45°，按序号从上到下、从左到右的顺序整齐摆放在已消毒、擦净的托盘里。

值得一提的是，若使用消毒柜消毒，教师应将洗净后的水杯杯口向上整齐放于餐盘中，并将餐盘放入消毒柜消毒。

5.毛巾清洗

（1）教师准备清洗毛巾所需物品，如洗衣粉、洗洁剂、消毒片、肥皂、量杯、胶手套、大盆、小盆等。

（2）教师在大盆中放入两勺洗衣粉和10～20ml的洗洁剂，加入2/3盆清水按顺时针方向搅拌均匀。将毛巾逐条抖开，轻轻放入大盆中浸泡。10秒钟后用双手托起毛巾逐条进行搓洗。

（3）搓洗方法。双手抓住毛巾的两对边每面至少搓洗3次后，对折拧干放入小盆（对个别有污渍的毛巾，用肥皂搓洗），再将毛巾逐条用流水清洗，方法同上。

（4）浸泡。教师将毛巾逐条抖开放入已配置好的消毒水盆中（用消毒比例为1∶400的“84消毒液”浸泡），毛巾完全浸泡15分钟后，再用清水搓洗干净，逐条抖开放入小盆。

（5）教师将毛巾端回教室指定位置，按序号整齐晾挂在毛巾架上。教师整理洗手台后，将清洗毛巾所用物品全部放回原处。

需要注意的是，若使用消毒柜消毒，教师应将洗净后的毛巾整齐叠放于餐盘中，并将餐盘放于消毒柜消毒。