小学五年级语文课件：《烤鸭》
教学目标：
1. 正确、流利、有感情地朗读课文。
2. 理解课文的主要内容和相关知识。
3. 激发学生对祖国首都——北京的向往和热爱之情。
重难点：
了解烤鸭的制作过程，体会作者对全聚德烤鸭的赞美。
教法：
讲授法为主，结合小组讨论和互动。
学情分析：
学生对课文内容表现出浓厚的兴趣，愿意了解更多关于北京和烤鸭的文化。
教具：
投影仪和课件。
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第一课时
教程：
一、导入新课
提到2025年奥运会的召开，让学生思考：作为中国人，我们对北京这座伟大的城市了解多少？北京不仅有悠久的历史，还有许多美味的食物，尤其是烤鸭。这是一道举世闻名的美食，我们今天就来一起学习《烤鸭》这篇课文。
二、初读课文
1. 首先，扫清文字障碍，识记课文中的生字，读准字音，理解字义，并且确认字形的正确性。
2. 鼓励学生通读课文，注意句子的流畅性，反复朗读，熟悉课文内容。
3. 从整体上感知课文的主要内容，思考这篇课文主要介绍了什么。
三、精读课文
指导学生迅速默读，思考文中介绍了几种烤鸭，并且结合自己对烤鸭的了解，思考北京人是如何享受这道美食的。
四、交流互动，开阔眼界
讨论总结：北京烤鸭的特点是什么？它与其他地区的烤鸭有什么不同？可以通过课堂讨论，激发学生分享他们的见解。
板书设计：
- 北京三大名菜
- 烤鸭及其制作
- 北京特色美食
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第二课时
一、迁移练习
1. 语音练习：落实生字的读音，如“葱枣酥”要读作平舌音。同时强调“琼梁”的正确读音。
2. 让学生比一比，组词，加深对新词的理解。
3. 通过连词成句的方式，鼓励学生用“娴熟”这个词组造句，巩固应用。
4. 摘抄课文中好的句子，培养他们的语言感觉和表达能力。
二、实践活动
推荐阅读其他课文《雅舍谈吃》，让学生了解到更多关于美食的背景知识。
三、小结
通过课堂的学习，学生分享：北京人是如何享用美味的烤鸭的？可以借助图片和实际食材，让学生从感官上去感受烤鸭的魅力。
作业：
选择自己喜欢的相关主题，写一篇小短文，表达他们对北京和烤鸭的理解与热爱。
板书设计：
- 相似词汇：同、单
- 知识点积累：特色、特点、把握与掌握的辨析
通过这两课时的学习，学生将不仅能掌握《烤鸭》这篇课文的内容，更能够体会到北京的文化魅力与美食的独特。
小学五年级语文课件：《烤鸭》
教学目标
1. 知识与技能：学生能够正确、流利、有感情地朗读课文，并通过烤鸭了解到北京的饮食文化。
2. 过程与方法：通过阅读理解重点句子，学习小组合作，分析作者的首尾呼应、详略得当的写作特点以及作比较和列数字的说明方法。
3. 情感态度与价值观：增加学生对祖国首都北京的见识，激发他们对这座城市及其饮食文化的热爱与向往。
教学重难点
1. 理解挂炉烤鸭的制作过程，体会作者对全聚德烤鸭的独特偏爱。
2. 深入理解重点句子，揣摩并学习作者运用的说明方法。
教学过程
一、导入，引题
同学们，大家都吃过鸭子，那么你们知道鸭子有哪些美味的吃法吗？（学生讨论）对了，很多地方都有好吃的鸭子，但说到烤鸭，大家想到的是什么地方呢？（学生回答：“北京！”）没错，北京有句名言，“不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾！”今天，我们就来一起走进这道北京的特色名菜——烤鸭，深入了解它的魅力所在。
（此时出示烤鸭的图片，师生共同书写课题。）
二、初读，感知
1. 大家对烤鸭都充满了好奇，那么请思考一下：正宗的北京烤鸭是如何制作的？它背后又有怎样的历史呢？请同学们自由阅读课文，注意发音和流畅度。
2. 读完后，大家都收获了哪些有关烤鸭的知识呢？请和大家分享一下你的发现。（学生进行交流）
三、品读，感悟
(一) 焖炉烤鸭法
现在我们来了解一下焖炉烤鸭的制作方法，请大家自由阅读第二自然段，并简要说说这种方法的特点。（此时出示便宜坊的图片）
(二) 挂炉烤鸭法
1. 接下来，我们来看看全聚德的挂炉烤鸭，它相比便宜坊的焖炉烤鸭有什么独特之处呢？请大家按照自学提示，自行阅读第四自然段，关注它的特点。（此时出示自学提示）
2. 汇报交流后，教师记录下同学们提到的关键词：光洁、闪亮、细腻、香酥。
3. （出示烤鸭的图片）看，那一盘盘的烤鸭，色泽诱人，闪闪发光，让人馋涎欲滴。看到这些，有同学会有什么感受？（学生：想吃、美味等）
4. 品读重点句子，看看作者是如何描绘这道美食的：“如此，烤出的鸭子像枣红色的绸缎一样光洁、闪亮、诱人，口感细腻、香酥、皮脆、肉嫩。”
(1) 通过哪些词语，你感受到此鸭子的美味呢？
学生：作者通过比喻，将烤鸭形容得形象逼真，色彩故事丰富。
教师：非常好，你们抓住了关键的说明手法。
(2) 指导朗读，哪位同学能用饱含感情的声音，将这种美味的感受传达出来？（指名读，齐读）
5. 小结：同学们通过精读，已经对挂炉烤鸭的制作过程有了清晰的了解。请思考作者是如何在文章中逐步展开的呢？（依次介绍原料、燃料、制作过程和出炉结果）
(三) 烤鸭的吃法
1. 全聚德的烤鸭之所以享誉中外，除了它独特的制作工艺，还有一个重要的方面，那就是如何品尝这么美味的鸭子？请同学们说说，你们会怎样享用这道美食？
2. 在真正的北京人眼中，他们又是如何享用正宗的北京烤鸭的呢？请大家轻声阅读第五自然段，边读边想象吃烤鸭的情景，指名朗读。通过课文，我们了解到，北京人吃烤鸭时是怎样的讲究呢？
（此处可引导学生进一步体会饮食文化与传统习惯的结合。）
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