食品加工企业自检报告怎么撰写(2篇)

标题：食品加工企业质量管理自查简报

内容：

xxx食品公司位于xxx市经济开发区东园，地理位置优越，交通便利。公司成立于xx年，现已占地4800平方米，建筑面积2100平方米，专注于味精、鸡精、鸡肉调味料及复合调味料的生产与销售，并于xx年获得食品生产许可证。最近的一次证书审验时间为xx年x月xx号。

我们的企业自成立以来，始终秉持食品安全与卫生的法律法规，稳健推动公司的发展与壮大。在这个过程中，xxx质检局给予了我们持续的大力支持和帮助，使我们始终在发展中保持了明确的目标与方向。至今，我公司未曾发生过任何质量问题，产品质量得到了市场的广泛认可。

在原材料采购方面，我们主要使用味精、食盐、淀粉、白糖和糊精等，所有原料均按标准采购，确保合规性并符合食品生产许可证要求。同时，食品添加剂如呈味核苷酸二钠、鸡肉香精和柠檬黄等也经过严格的购进程序，确保符合各项标准规范。

根据市质量技术监督局的要求，春节后我公司成立了质量安全管理小组，由法人xxx担任组长，成员包括质量负责人、质量检验人员和生产加工人员。小组依据《食品生产公司落实质量安全主体责任情况自查表》，从资质变化、采购进货查验、生产过程控制、食品出厂检验、不合格产品管理等多个维度开展自查。经自查，我司在各个方面均能基本符合质检部门的要求，并对发现的问题进行了相应的整改，确保系统化管理的落实。

以下是我公司近期在各方面所达到的具体情况：

1. 公司资质变化：我公司名称为xxx市xx区xx食品公司，注册地址为xxx市xx区归xx开发区。现行固态调味料的生产许可证编号为qsxxxxxx，新证正在办理中，公司拥有完整的营业资质，经营范围涵盖味精、鸡精及其他固态调味料产品。

2. 采购进货查验落实：我们主要采购的原材料包含鸡肉精膏、麦芽糊精、柠檬黄等，所有原材料均来自合法供应商，并在采购时索取相关资质材料。我公司产品中的味精不含任何食品添加剂，而在鸡精和固态调味料的生产过程中使用的食品添加剂也严格按照行业标准操作，并做了详细记录，确保每一批货物都有备案。

3. 生产过程控制：我们每天指派专人进行厂区的清洁和消毒，确保生产环境卫生。定期对生产设备及库房进行彻底清洁，并保持生产过程中与产品接触的设施和环境的卫生，规避任何污染来临。生产人员需保持个人卫生，工作服整洁，开展每日例检，确保人员在进入生产区前，经过专用通道完成更衣和洗刷，防止交叉污染。

4. 食品出厂检验落实：公司配备了多套现代化检验设备，包括天平、干燥箱、pH计等，实验室可完全执行各项检验标准。技术检验人员经过专业培训，获得认可的检验资格，对每一批产品进行细致检验并保存原始记录与出厂报告，确保追溯性和可查性。

通过本次自查，我们对未来的工作有了更清晰的方向，更加坚定了对食品安全的重视，我们将持续推进质量安全管理，确保我们的产品能够以更高的标准服务广大消费者。

标题：食品加工企业质量安全自查总结

本公司位于某市经济开发区，邻近主要交通干线，交通便利。成立于20xx年，占地面积3600平方米，建筑面积1800平方米。主要从事味精、鸡精、复合调味料等的生产与销售，在20xx年获得食品生产许可证，最新一次审验于20xx年1月进行。

自公司成立以来，我们始终遵循国家食品卫生法的相关要求，稳扎稳打，确保企业的健康发展。在企业发展的过程中，得到了地方质检局的支持和指导，让我们在产品品质上得以保证，迄今为止未发生质量事故。

公司原料均选自经过认证的供货商，确保每一种原料都能够提供符合国家标准的检验报告。主要原料包括味精、食盐、淀粉、白糖等，均严格按规定来源采购。此外，我们在生产过程中使用的食品添加剂也完全遵循标准，确保产品安全。

为了确保质量安全，我厂在春节之后，贵市质量技术监督局对食品生产企业加强质量责任落实的要求，组织成立了质量安全管理小组，由法人负责人主导，成员包括质量管理人员和生产操作人员。团队根据《食品生产企业落实质量安全主体责任自查表》，全面自查了企业的运营状况，包括资质变更、采购流程、生产控制、出厂检验等多个方面。

自查结果显示，公司在多个领域的表现是合格的，已对个别不符合项做出及时整改。目前，公司已基本实现标准化管理，采购、生产、销售均依照规定进行。以下是主要的自查情况总结：

一、企业资质情况：公司全名为某市某区某食品厂，注册于某市归德镇，具备全面的生产许可证和经营许可，经营范围涵盖味精、鸡精等多个调味料。

二、采购审核流程：采购原材料均来自合法渠道，确保其质量符合国家标准。所有的原料在进厂时均获得相关资质证明，并确保生产过程中严格遵循添加剂的使用标准。

三、生产过程管理：为确保生产环境卫生，厂区全天候由专人清洁维护，定期进行消毒，特别是与产品直接接触的设备和环境。同时加强生产人员的个人卫生管理，保证公司产品的安全无污染。

四、出厂检验措施：公司配备多种检测设备，所有检验人员均持有国家认证的资格证书，每批产品都经过细致的检验与记录。

五、不合格品管理：在采购和生产环节一直保持警惕，未曾出现过采购不合格材料或生产不安全食品的事故，原料来源均合法合规。

六、产品标识规范：产品包装均符合规定，包含必须的生产信息，如成分、日期、许可证编号等，确保消费者得到详尽的信息。

七、销售记录管理：建立了详尽的销售记录台账，确保消费者的基本信息和购买记录完整无缺，以便于日后追溯。

八、标准执行情况：公司各类产品全面遵循国家及行业标准，并定期审查保证其持续有效。

九、员工培训与健康检查：所有生产人员均参加过健康检查并获得相关从业资格，不定期组织食品安全法律法规和生产知识的培训。

十、售后服务与风险管理：公司重视售后服务，设立投诉反馈机制，确保能够及时响应客户需求，维护消费者权益。

通过此次自查，我们意识到自身在质量管理方面的长处和不足。努力提升质量安全意识，消除潜在隐患。我们的目标是建立持续有效的质量安全保障机制，为生产优质产品创造有利条件。