根据织金县食品药品监督管理局和织金县教育委员会的紧急通知，为确保学校食堂的食品安全与卫生，我校积极开展了深入的自检自查工作。接下来，我将对自查的各个方面进行详细的总结与反思。

一、学校基本情况概述

我校为公办小学，现有在校学生555人，教职员工29人。目前，由于新校区尚未建设完成，临时的食堂环境较为简陋，缺乏储藏室、独立餐厅、备餐间、操作间、清洗区以及更衣室等基本设施，暂时还是由乡政府租用的场所。这样的局面严重影响了学校食堂的管理与运作。

二、食堂管理体制建设

针对食堂卫生及安全管理，我校组建了一支由校长焦少茂担任第一责任人的领导小组，全体校领导及班主任均参与其中，确保各项管理措施能够落实到位。这一举措加强了对食堂日常卫生的监管力度，确保所有师生在安全环境下就餐。

三、设施设备与环境卫生状况

现阶段，尽管我校食堂设施布局尚不合理，缺乏符合标准的操作空间，我们设有专门的冷藏及消毒设施，能够在一定程度上保障食品安全。食堂内外环境较为整洁，经过多年的努力，学校领导一直将清洁卫生视为重中之重。环境卫生和餐具的清洁工作都有专人负责，确保餐厅保持良好的就餐环境，而餐具则定期进行清洗和消毒。此外，严格执行卫生法的采购与发放管理，杜绝变质食品的流入。

四、食品采购、储存与加工

1. 采购管理： 采购工作严格遵循相关规定，由专业公司统一配送各类食品原料。我们在验收时进行严格把关，保留验收记录，确保收到的食品质量达到标准。

2. 储存与加工： 食品的存放遵循分类和分架原则，且定期检查，及时处理变质和超过保质期的食品。加工工具进行了位置固定管理，有序存放。每个工作环节都严把关，保持良好的操作卫生。

五、食堂工作人员的卫生管理

1. 我校食堂工作人员每年接受健康检查，持有健康证上岗，并定期参与卫生防疫技能培训，以确保对食品卫生的全面了解与执行。

2. 食堂人员始终严格遵循工作卫生要求，确保在外出后能及时进行个人卫生消毒，维持良好的个人卫生习惯。

3. 食堂内的卫生责任明确，各岗位分工清晰，使得每日的清洁消毒工作能高效且符合标准地完成。

六、管理与监督机制

我校建立了完善的食堂管理制度，并由校长亲自领导监督检查。此外，我们乐于接受卫生行政部门的监督，及时改正发现的问题。针对突发事件，我们也制定了应急预案，确保在出现问题时能够迅速响应与处理。

通过此次自检自查活动，我们明确了食堂管理中存在的问题和不足之处，同时也增强了对食品安全的重视，为师生提供了一个更加安全的就餐环境。在今后的工作中，我们将继续加强对食堂的管理与监督，以确保食品卫生安全工作落到实处。

食堂自检自查报告

根据教育局的文件精神，我校于4月15日对食堂的食品卫生、设备安全等进行了全面自查。经过细致的检查，我们发现食堂各项工作基本符合教育部的相关规定，现将自查情况整理报告如下：

一、查验结果的积极方面

1. 完善的卫生设施

自20xx年起，我校已累计投入近几百万资金用于一、二食堂的修缮与改造，更新了大量的炊事设备，使得食堂的设施基本实现了餐具和厨具的不锈钢化，同时墙面和地面也全部铺设瓷砖。食堂功能齐全，防蝇、防尘、防鼠等设施到位，各加工区的布局合理，周边环境整洁美观，基本满足教育部的文件要求。

2. 规范的内部管理

我校自20xx年成立了“食品卫生管理监督小组”，由校长于法文担任组长，并指定后勤处一名副主任专责管理食堂。后勤管理实行“梯形”管理模式，监督小组定期及不定期对食堂进行卫生检查。同时，食堂自20xx年修订出台的《长沙二中饮食服务管理细则》使管理工作制度化，从人员调配、设备采购到加工、出售等各环节进行了严格规范与细化。

3. 良好的食品采购与贮存

我校食堂的食品采购严格遵循《食品卫生法》的相关规定，所有统一采购的食品（如大米、面粉、肉类等）经过严格考察并索取相关证明。针对班组自主采购的配菜和家禽，我校实行了“签订合同，定点供应”的方式，与当地固定摊点签订协议，确保食品的卫生安全与价格优惠。食品的贮存遵循分类存放、分架及离地的原则，生熟食品分开处理，严格执行“三刀三板”和清洗消毒制度，确保符合食品卫生安全标准。

4. 合法有效的证照与培训

食堂持有齐全有效的证照，所有工作人员每年接受体检，并进行食品卫生知识的培训，确保每位员工都办理“两证”。学校定期配合卫生行政部门的检查与指导，这方面的工作得到了较好落实。

5. 设备的安全状况

食堂所用的各类炊事机械、电气设备及消防设施的安全状况良好，管理规范到位，操作规程明确，为食品安全提供了有力保障。

二、存在的问题

在此次自查中，我们也发现了一些问题：

1. 部分学生在饮食习惯上不够科学、不卫生，存在较多外订盒饭的现象。

2. 食堂个别工作人员在清洗蔬菜或大米时未能严格执行操作规程，导致食品中偶尔出现砂石、虫草等不合格现象。

三、整改措施

为了有效防控食物中毒事件的发生，并切实保障广大师生的健康安全，我们制定了以下整改措施：

1. 增强食品卫生宣传教育

学校将通过多种形式如课堂教育、板报、知识讲座等加强食品安全卫生的宣传力度，深入学生心中，提高其自我保护意识，抵制假冒伪劣产品。同时，指导食堂工作人员严格按照《食品卫生法》进行操作，确保食品安全。

2. 强化管理，促进良好生活习惯

重点强化早操管理，督促学生养成早睡早起的习惯，加强校门口的管理，防止校外流动摊点的食品流入校园。此外，还将加强食堂生产加工的卫生监管，严格按照操作规程执行，并增加奖惩力度，促使师生员工都能形成良好的生活与工作习惯。

3. 禁止使用不安全的餐具

全面停止使用一次性餐具、塑料袋等，防止白色污染和食源性疾病的发生，提倡使用可重复使用的环保餐具，力求从源头上确保食品的安全。

通过上述措施，我们将不断提升食堂的食品安全卫生管理水平，营造良好的就餐环境，为师生提供安全、卫生的校园饮食保障。

学校食堂自检自查报告

一、基本情况

在全市范围内，现有各类学校食堂共计1213家，包括大学食堂221家、高职高专食堂90家、中小学食堂472家以及幼儿园食堂430家。所有食堂均持有有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证，其中健康证持证率达到100%。在这些食堂中，自办食堂数量为821家，占总数的67.7%，而承包经营的食堂有392家，占32.3%。值得注意的是，有33家中小学食堂因规模限制，无法满足全体师生的就餐需求，因此不得不外购盒饭以解决师生用餐问题。

二、自查情况

根据《学校食堂食品安全专项整治自查表》，全市各级学校进行了全面的自查与评分，重点从六个方面进行审核：学校食品安全管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、以及食品添加剂使用等。自查发现，最突出的问题集中在索证索票制度的落实、食品加工制作过程的管理，以及食品添加剂的使用管理等关键环节。部分学校面临原料加工清洗池与餐具清洗消毒池混用的情况，食品原料采购登记不够详尽，食品留样的数量和规格不符合规范，食品添加剂的使用也未能进行有效的登记和管理，专人负责及专柜保存的安排尚需改进。

三、整改情况

在自查过程中，各学校食堂积极开展内部整改，深入挖掘和解决存在的突出问题与薄弱环节，致力于提升食品安全状况。例如，某学校在自查时发现卫生条件不达标、采购记录不完整以及餐具消毒工作不到位等问题，这一情况引起了校方的重视，并及时通知承包经营单位进行改正，设定整改期限，若不达标则将面临取消承包经营资格的风险。此外，部分学校计划利用暑假期间对食堂进行全面改造，更新和增加设施，以从硬件保障上进一步提高食品安全标准。

通过以上措施，各学校食堂在食品安全管理的责任意识和规范化操作上都有了显著改善，确保了师生的饮食安全和健康。未来，我们将继续加强食品安全培训与意识提升工作，确保所有学校食堂持续保持高标准的食品安全管理水平。

食堂自检自查报告

为了确保学校食品卫生安全，保障每位学生的健康成长，我校积极召开了专门的食品卫生工作会议，明确了各项工作部署，并通过多种渠道大力宣传与食品安全相关的知识。这一系列措施旨在增强广大师生对食品安全的重视，营造一个人人关注食品卫生的良好环境。现将我校在食品安全、传染病防控等方面的自查报告总结如下：

一、强化组织领导，重视食品安全

1. 学校成立了以刘校长为组长的食品安全工作领导小组，充分体现了学校对于食品卫生安全工作的高度重视。通过“一级抓一级”的责任机制，明确了各层级对食品卫生安全的责任，确保责任落实到位。领导小组严格遵循《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，通过法律意识、规范意识和责任意识的培育，从严要求，确保杜绝食物中毒等安全事故发生。

2. 学校充分利用校园广播及宣传栏等多种形式，广泛传播食品安全知识，使广大师生了解食品安全的重要性。此外，组织了针对从业人员的培训，详细讲解食品卫生的法律法规，提高了从业人员的工作责任感和忧患意识，通过严格的管理和监督，确保其在日常工作中自觉遵守相关规定。

二、落实措施，全面检查食品卫生安全工作

1. 开学伊始，我校组织所有食堂从业人员进行全面的健康检查，并办理健康证，确保所有人员持证上岗，以保证食品安全工作的基础。

2. 学校领导小组对食堂进行了细致排查，贯彻禁止“三无”产品入校的原则，对照《食品卫生法》的要求，从食品进货、清洗到烹饪各个环节进行严格把关。食堂工作人员在操作过程中，必须佩戴口罩、手套和帽子，防止食品和餐具的交叉污染。在此次排查中，未发现过期、变质或发霉的食品。

3. 针对检查中发现的卫生问题及从业人员着装不规范的情况，学校及时召开会议，全力要求相关人员在第二天完成整改。同时，学校重新修订了一系列制度，包括食品采购卫生制度、食品储存卫生制度及个人卫生制度，重申了卫生责任追究制度，以严防食物中毒事件的发生，并完善了食物中毒应急预案。

4. 领导小组坚持每天深入现场，检查食品卫生情况，关注从业人员的健康状况，发现问题及时整改，不留隐患，并继续实施48小时留样制度，以应对突发事件。

三、及时整改存在问题，确保食品安全

在检查中，发现了一些卫生不达标和从业人员服装不规范的问题，学校要求在第二天全部整改到位。虽然我们已经开展了大量的防控工作，并取得了一定的实效，但我们清醒地认识到，食品安全工作不能有丝毫松懈，必须始终保持高度警惕，全力以赴做好日常管理，为构建和谐平安的校园环境而不懈努力。我们深知，食品安全与每位学生的健康密切相关，因此我们将持续推进各项措施，确保每一位学生都能在安全、健康的环境中成长。