根据市教育局关于开学工作检查的反馈，我校在食堂食品留样环节仍存在一些问题。为了高度负责于学生的健康与安全，本校决定遵循上级的指导要求，全面开展食堂卫生工作的自检自查与整改。现将相关整改措施汇报如下：

一、成立专门领导机构，强化责任意识

为有效加强对师生集体用餐和食品卫生安全的管理，增强管理意识，提高管理水平，明确管理责任，我校成立了以校长为组长的食品卫生安全领导小组，实施分工负责，逐层落实责任。该领导小组将定期和不定期对学校食堂的食品卫生安全进行细致检查，并采取迅速的整改措施以处理发现的问题。

我们召开了专门的食堂卫生工作会议，明确各岗位职责与分工，并制定了针对性计划。同时，对全校教职工和后勤人员进行了集中培训，明确要求他们增强食堂卫生工作的意识，提升卫生常识，确保学校安全卫生工作的重要性得到充分认识。

二、增强宣传教育，提升学生食品安全意识

学校通过多种形式的教育，如课堂教学、黑板报和视频讲座等，强化对学生的食品卫生和安全意识教育。我们告诫学生避免食用霉变食品、不购买“三无”产品、不饮用生水或未经处理的冷水，帮助他们树立自我保护意识。同时，借助校园广播、黑板报和专题讲座，我们开展了丰富的健康及食品安全知识宣传，鼓励学生形成良好的卫生习惯。

此外，食堂工作人员已按照《食品卫生法》严格执行操作规范，以确保食品安全。

三、完善卫生与食品管理制度

我校签订了《赤壁镇小学食品卫生安全工作责任状》，落实卫生管理制度及责任追究机制，确保责任明确，层层把关，使每位相关人员共同承担责任，切实提升管理落实的效果。

四、掌握四个关键环节，防患于未然

（1）把好采购与加工环节：在采购时遵循索票索证制度，严格执行验收标准；在加工过程中，做到热熟透熟，尤其是及时做好食品留样工作。其具体措施包括：每一餐和每样食品必须由专人负责留样，留样食品量不得少于100克，采用消毒餐具单独盛装，部分食品需保留汤汁，留样后必须密封防止污染，并立即标注清楚留样时间和品名，存放于专门的留样冰箱中。食品留样记录的详细记录，以及相关容器的消毒要求都是我们严加遵循的规范。

（2）确保消毒环节的有效性：我们已更换了食堂的消毒柜并在幼儿园配备了新的消毒设备，对所有餐具和用具进行定期的清洗和消毒，确保其符合卫生标准。

（3）严控个人卫生：定期对食堂从业人员进行健康检查与食品卫生培训，强制要求入场人员穿着工作服，以维护卫生。

（4）杜绝非工作人员进入储藏室与操作间，确保食堂环境的安全与卫生。

五、加强督餐管理，确保用餐安全

为加强用餐管理，我们规定每餐都必须有值周教师和督餐教师，确保对师生用餐的监管。同时，学校举一反三，强化校园安全管理，主要措施包括：

1. 维修和更换监控设施，确保校园关键区域实现全天候电子监控。

2. 制定班主任、值周教师、守护教师等各岗位的安全责任状，实施责任包保体系，确保校园每个时段、每个区域都有教师实时监控学生的安全。

3. 加强对家长租用学生接送车辆的管理，严格查验相关证件和保险，组织司机安全教育会议，并签署安全责任书。

我们深刻意识到学校教育无小事，安全责任大于天。在未来的工作中，我们将始终树立对生命的敬畏感和对人民的责任感，切实抓好学校安全工作，确保师生的安全、社会的稳定。

秋季学校食堂食品安全专项检查工作报告

为切实加强秋季学校食堂的食品安全管理，确保辖区内广大师生的饮食健康，防止食品安全事故的发生，依据《xx县食品安全委员会办公室、xx县市场监督管理局关于开展20xx年秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查的通知》，结合实际情况，我乡于9月6日至9月8日对学校食堂及校园周边食品销售情况进行了全面的专项检查。现将检查情况汇报如下：

一、组织领导

根据工作需要，专门成立了以分管副乡长xx为组长，安办、市场监督管理站、交通管理站、畜牧站等部门工作人员共同组成的专项检查小组，以确保检查工作的顺利开展和落实到位。

二、检查内容

本次检查主要针对以下几点进行深入审查：首先，学校食堂的安全管理，着重关注其餐饮许可证的有效性；其次，检查食堂的环境卫生，包括清洁设施和使用情况；再者，审核餐饮从业人员的健康体检报告及相关培训记录；此外，落实食品采购的索证索票制度，确保所有食品来源可追溯；同时，检查清洗消毒流程及食品加工与操作管理；最后，对校园周边的食品流通经营店进行综合管理评估。

三、存在的问题

通过全面检查，我们发现以下几项突出问题：

1. 食堂在食品采购过程中，未能完整索取相关证件和票据，导致采购记录不齐全；

2. 食品进货台账记录不细致，留样记录不完整，整体管理不规范；

3. 贮存室的蔬菜与干杂食品原料堆放混乱，未按规定分类存放；

4. 一些从业人员在工作中未佩戴规定的帽子及口罩；

5. 从业人员的健康证齐全性不足，部分人员缺失健康证明；

6. 校园周边的食品经营店有少量过期食品在售卖。

四、整改措施

针对发现的问题，提出以下整改措施：

1. 建立健全学校对食堂的管理制度，明确管理责任，定期对从业人员进行食品安全培训，提高其安全意识；

2. 认真落实索证及索票制度，严格把关进货渠道，确保每次食品和原料采购都有相关的发票和证明；

3. 加强食品留样管理，按照规定要求对每餐食品进行规范留样，留样样品需要保存至少48小时；

4. 食堂贮存室要对蔬菜和干杂食品进行分类、整理，确保堆放有序，提升食堂的卫生条件和管理水平；

5. 工作期间，所有从业人员必须佩戴工作帽和口罩，以确保卫生安全；

6. 对发现的过期食品应立即下架并没收，杜绝其流入市场；

7. 按照相关规定及时办理和完善餐饮服务许可的相关手续。

通过对学校食堂食品安全的专项检查，我们将针对突出问题提出整改措施和意见，并对整改不力的单位及时上报，确保秋季学校食堂食品安全工作的落实到位，以保障广大师生的饮食健康和安全。

食品安全风险监测评估工作报告

为进一步加强全区食品生产和经营的管理，确保广大人民群众在春节期间的食品消费安全依据，严格落实市食品安全委员会办公室《关于切实做好元旦春节期间食品监管工作的通知》中的相关要求，并根据区政府分管负责同志的指示，我们决定在春节前开展全区范围内的食品安全联合专项检查活动。现将具体事项通知如下：

一、参与部门与人员

此次联合专项检查活动由区食品安全委员会办公室组织实施。我们将组成四个检查小组，各组组长由区农林局、区质监局、区工商局、区卫生局的分管负责人担任。每个检查组将由组长所在单位的两名执法人员及其他单位的一名执法人员组成。同时，区食品药品监管局将在每个小组中派员参加。

二、检查时间

本次检查活动定于20xx年1月20日（星期五）进行。

三、检查范围

1. 重点检查品种。结合节日食品消费特点，本次检查将聚焦与市民日常生活息息相关的食品种类，包括但不限于粮食、食用油、肉类、蔬菜、水果、豆制品、乳制品、水产品、酒品、饮料、保健食品、儿童食品、禽类及其制品等。

2. 重点检查区域和环节。

（1）重点检查区域：主要集中在集贸市场以及乡村集镇等人流密集地区。

（2）重点检查环节：针对集贸市场、超市及餐饮网点进行重点检查。

四、检查方法

检查将采用“七查七看”的方法进行：

1. 查经营资格，确认经营主体证照是否齐全及其是否存在超范围经营现象。

2. 查进货票证，确保票据来源合法，并核实是否建立进货台账。

3. 查经销食品，查验是否存在假冒伪劣产品，查看是否具备合格证明及按规定出厂检验。

4. 查包装标识，确认包装信息的真实性，防止“三无”食品的流入市场。

5. 查商标广告，防止侵犯他人商标权及消费者误导现象的发生。

6. 查经营场所，检查生产、经营场所的卫生条件以及餐具的消毒情况，确认工作人员的健康证明齐全与否。

7. 查生产经营者，确保管理制度的健全及其履行监管职责的情况。

五、具体要求

1. 参与检查的区农林局、质监局、工商局、卫生局人员须统一着执法服装，以确保执法行为的规范性和公信力。

2. 对于检查中发现的严重违法违规情况，具体处理将由其主管部门依法进行，其他部门予以配合。

3. 对于一般性违法违规行为，在规定的时间内进行整改的，责令其限期落实并定期复查。若整改后仍未达标的，将依据法律法规立案查处，必要时吊销其相关证照并进行公开曝光，以严肃处理不法行为。

4. 检查结束后，各检查组应及时总结检查情况，并于1月24日前将相关情况报送至区食品安全委员会办公室。

此次检查活动旨在强化食品安全监管，保障人民群众在节日期间的食品安全。希望各部门密切配合，认真落实上述要求，共同维护好我区的食品安全环境。

食品安全风险监测与评估工作总结报告

为切实提高学校的传染病防控与食品卫生安全管理水平，保障师生的身体健康，维护学校的正常教育教学秩序，根据商南县科技和教育体育局的相关通知精神，学校在确保教育教学工作的正常开展过程中，积极展开了自查活动。本次自查由学校领导带队，科室管理人员全程参与，现将自查工作情况汇报如下：

一、健全组织架构，完善工作制度，建立预防机制

学校每学期均成立由校长牵头的传染病防治与食品卫生安全工作领导小组。该小组定期与不定期对学校的安全工作进行全面检查，以加强对突发公共卫生事件的领导与监督。学校进一步完善“防控”工作制度，制定了一系列规范性文件和预案，包括《小学传染病预防控制应急预案》、《传染病报告流程》、《食品卫生安全应急预案》等，为学生的健康提供了制度保障。

二、强化宣传与教育，提升防护意识

学校通过多种渠道积极开展传染病预防知识及健康教育工作，增强学生自我保健意识。通过班级卫生监督员的活动，学校对学生的个人卫生进行了全面检查，显著改善了学生的卫生习惯。同时，通过广播、宣传栏、国旗下讲话等多种形式，向学生传达卫生保健和疾病预防知识，引导他们养成良好的卫生习惯。此外，学校对教师进行了相关知识的培训，使其能够识别常见传染病的症状和特点，并在发现学生有疑似症状时及时采取措施。

三、推行晨检晨报制度，确保早发现早报告

学校明确传染病防控小组，并设立疫情报告人。按照上级要求，建立了晨检晨报制度，确保每日及时报告晨检结果。值班领导与班主任共同对每个班级进行详细检查，确保能够第一时间发现并处理病症。针对因病缺课的学生，班主任需及时与家长取得联系，了解情况并进行后续管理。

四、开展爱国卫生运动，提升校园环境卫生

学校定期组织全体学生进行大扫除活动，严格要求在清扫过程中遵循洒水、扫地到拖地的步骤，以减少尘土飞扬。同时，教室保持通风，定期进行消毒。尤其在传染病高发季节，学校加大了消毒频率，确保良好的校园卫生环境。

五、加强周边商铺的管理与宣传

为了从源头上保障学生食品安全，学校与相关部门合作，对周边商铺实施定期检查，督促商家提高食品卫生安全标准，确保食品来源的合法性。对发现的问题，学校及时做出处理，从根本上杜绝风险。

六、积极开展阳光体育运动，促进身体健康

学校在体育活动安排上确保学生每天有至少一小时的体育锻炼时间，通过科学的作息安排与日常运动，落实健康教育理念，提高学生的身体素质。

七、实施传染病监控与预防措施

在传染病高发季节，学校减少了大型集体活动的组织，降低了人员聚集的风险。为了有效预防，学校积极组织学生接种各类疫苗，确保即时消毒，提升饮用水的安全监测。

八、面临的问题与改进措施

通过本次自查，我们发现学校周边的商铺管理尚可，但流动摊贩的食品卫生安全依然存在较大隐患。部分流动摊贩缺乏监管，食品安全无法得到保障，亟需改进。我校将以此次自查为契机，进一步细化和提升学校的卫生安全及传染病防控工作，确保师生的健康安全。