东南亚靠近赤道，气候潮湿温暖，是最适合种植咖啡的地区之一。咖啡种植园遍布整个东南亚，为世界提供着最顶级的咖啡，其中不少还是东南亚的特色品种。现在，就让我们来了解一下东南亚的咖啡文化吧！

说起世界上最好的咖啡产地，很多人都会想到印尼。咖啡对于东南亚人来说属于“舶来品”，早在17世纪，荷兰人就将它带入了印尼，结果意外地发现东南亚的土地十分适合咖啡生长。当时，整个印尼都种植着阿拉比卡咖啡，其中来自爪哇的咖啡最受追捧，整个欧洲都为之疯狂，爪哇咖啡一时间成为最顶尖咖啡的代表。

但是好景不长，这种阿拉比卡咖啡植株因为疾病传染全部死去。现在的印尼，最顶尖的是曼特宁咖啡和鲁瓦克咖啡。曼特宁咖啡还有一个更能叫醒人们耳朵的名字——“黄金咖啡”，每一个到苏门答腊旅游的人都能听到这个名字。这是现在最顶级的咖啡之一，口感细滑，余味悠长。如果你也想品尝一下曼特宁咖啡的美味，一定要购买有金色蝴蝶标志的，质量更好一些。

相比之下，鲁瓦克咖啡听起来似乎更陌生一些，不过一说起它的另一个名字——“猫屎咖啡”，相信大家就知道了。鲁瓦克咖啡的生产需要经过一道奇特的工序——由大灵猫将咖啡豆吞进肚子，在体内发酵。这样的生产方式本是源于一个巧合，却让咖啡有了奇特的美味，因此名传世界。想要喝一杯“猫屎咖啡”，你还要看看自己的钱包够不够鼓，因为这可是最贵的咖啡了。

越南的咖啡虽然名声不显，但是质量却很高。最开始，越南的咖啡种植面积很小，品种也只有罗布斯塔咖啡一种，近些年才有了一些改变，在北部种上了阿拉比卡咖啡。阿拉比卡咖啡的美味是经过历史考验的，所以现在这种咖啡在越南越来越流行。

越南咖啡口味独特，让许多人想探寻其中的奥秘，其实谜底很简单。据说，越南人在烘烤咖啡豆的时候，有独门秘方，会加入一点黄油，然后采用法式深烘焙的方式处理。这样制出的咖啡，味道极其“重口”，让一些人爱得要死，也让一些人避之唯恐不及。就算是越南本地人，在喝咖啡的时候也会过滤一下，还要搭配炼乳掩盖味道，减轻刺激。在越南，到处都有咖啡馆出售这样的咖啡，每一家的味道都略有不同，能不能找到适合你的那一款，就要看运气了。(www.daowen.com)

马来西亚种植的是利比里卡咖啡，这种香气十足的咖啡数量稀少，除了马来西亚，只有西非才有种植。这种咖啡之所以“小众”，是有其原因的——不是每个人都能接受它淡淡的味道。如今的马来西亚，人们也不再执着于利比里卡咖啡了，这就使得这种咖啡数量更少，基本不再出口。所以，想要一品利比里卡咖啡的独特味道，就只能亲自去马来西亚了。

现在，马来西亚的咖啡中最著名的莫过于怡保白咖啡。在人们越来越浓厚的怀旧情怀的带动下，传统咖啡店在马来西亚日益兴盛起来，其中最好的连锁店就是旧街场。因此，旧街场出售的怡保白咖啡就顺势成为了最为人们熟知的马来西亚咖啡。

相比于其他东南亚国家，老挝种植咖啡的时间最短，但是却有后来居上的趋势，渐渐生产出了整个东南亚最顶尖的咖啡。20世纪初，还是殖民者身份的法国人将咖啡带到了老挝，其迅速地被老挝人所接受。老挝人的饮食比较清淡，老挝的咖啡也继承了这种风格，味道比较清淡，喝的时候甚至还能体验到水果的香气与巧克力的醇厚。不过令人遗憾的是，老挝当地的咖啡业就像一个尚未成熟的孩子，只能跟随着引领者的脚步前进，未能闯出自己的一片天空。

东南亚的咖啡整体水平很高，各国之间又略有不同，展现着或多或少的差异。这不禁让人畅想，如果能将东南亚各地的咖啡一一品尝，该是多么美好的一件事啊！