一小瓣蒜，切碎
2个番茄干，细切
一茶匙细切的韭菜
一块鸡胸肉去皮，重约120克
半茶匙橄榄油
半颗柠檬的皮
半条西葫芦，从中间切开后切半
40克茴香，切成半厘米薄片
1．烤箱预热到摄氏180度／瓦斯烤箱到4。
2．把奶油奶酪、蒜头、番茄干和韭菜放入碗中，用黑胡椒调味。
3．在鸡胸最厚的部位切出5厘米长的刀痕，深约2.5厘米。
4．拿一支茶匙，将填料填入鸡胸内，之后再包起来，用小叉子固定住。
5．将鸡胸肉放入盘子里，在烤箱里烤20～25分钟。
6．煎切薄片的蔬菜，煎到金黄焦香，从煎锅里拿出来，搭配烤鸡一起享用。
热量 253卡
碳水化合物 5克
蛋白质 33克
纤维 2克
盐 0.8克
一瓣蒜，磨碎
100克鸡绞肉，50毫升低盐高汤或蔬菜高汤
一点柠檬汁
4棵青葱，去头尾，2棵切薄片，2棵细切
一个红辣椒，去籽细切
薄荷叶
手抓一小把香菜叶
一整棵莴苣叶，大约80克
1．将蒜末和绞肉拌在一起。
2．将高汤倒入一个小平底锅里，加热一直到滚起来，之后拌入绞肉，继续搅拌，一直到高汤收汤，绞肉煮熟。
3．煮好后，把绞肉放入一个大碗，然后加入柠檬汁、青葱和辣椒，搅拌均匀。
4．从薄荷枝上取叶，和香菜叶一起切碎。把切碎的香料叶放入大碗里，搅拌，然后尝味道调味。
5．用莴苣叶包起来，立即享用。
热量 143卡
碳水化合物 5克
蛋白质 26克
纤维 3克
盐 0.4克
一块火鸡排，总重量约120克
芥末酱
半颗柠檬
半茶匙橄榄油
黑胡椒
200克新鲜嫩菠菜叶
一瓣蒜
磨碎肉豆蔻，视个人口味而定（可用可不用）
1．菠菜清洗，并摘掉长茎，之后切成长段。
2．把菠菜放入平底锅里，并加入蒜末。
3．在煎火鸡排之前，先用手压一压，让鸡排变得更平一点。
4．然后把一半的芥末抹在一边的鸡排上，用刀子或手指抹平。
5．把鸡排翻过来，把剩下的芥末抹到另一面上。
6．切下几片柠檬，放在一边，剩下的挤汁。
7．预热烧烤平锅或一个大的不粘锅炒锅。如果使用烧烤平锅，就快速地将油刷在烧烤平锅表面；如果使用炒锅，就转—转锅子，让油在锅子里四处流动。
8．煎火鸡排之前，先开中火炒另一个平底锅里的菠菜，并加入—点肉豆蔻粉。
9．当炒锅或烧烤平锅里的油开始起烟，就把火鸡排放下去。一面煎大约3分钟，然后翻面，另一面也用差不多的时间去煎；翻面时，在鸡排表面上洒一点柠檬汁。(www.daowen.com)
10．在煎火鸡排的同时，也翻炒一下菠菜。
11．检查火鸡排是否已经熟透，之后把菠菜捞起，大致沥干水分，检查调味是否适当，然后放在餐盘上。
12．把火鸡排放在盘子上，用黑胡椒调味，并把柠檬片放在旁边，将柠檬汁挤在火鸡肉上，立即享用。
热量 211卡
碳水化合物 5克
蛋白质 35克
纤维 6克
盐 1.2克
一块鸡胸肉，去皮（重约150克）
一茶匙红辣椒粉
一茶匙综合干香料
半茶匙橄榄油
配菜
一碗绿色沙拉，约60克
手抓一把芝麻菜叶，约20克
两片柠檬
黑胡椒
1．拿一张大张的吸油餐纸，对折成一半，然后再打开来。
2．除去鸡肉上面多余的脂肪，把鸡胸肉放在吸油餐纸的半边，把另外半边折到鸡胸肉的上面。
3．用擀面棍或类似的重物捶打鸡胸，敲薄一点，敲至厚度不超过一厘米。
4．把红辣椒粉和香料放在盘子上，大致混合一下。
5．把油倒入小的不粘锅炒锅上，中火加热，油热时，用鸡胸肉的一面去沾混合香辛料，然后翻面，用另一面去沾。
6．把薄鸡胸放入炒锅，煎3～4分钟，将鸡胸肉翻面，再煎3分钟，到约最后1分钟时，用煎鱼排专用的平煎匙将鸡胸肉整形。
7．在煎鸡肉的同时，将沙拉混合在一起。
8．拿一片柠檬挤汁在沙拉叶和樱桃萝卜上，并把所有食材拌匀。
9．鸡肉煎好后从炒锅里拿出来，用餐巾纸稍微吸一下，放进一个事先温热过的餐盘。
10．拿另一片柠檬挤汁，磨一点黑胡椒，在旁边放上沙拉当配菜，立刻享用。
热量 199卡
碳水化合物 3克
蛋白质 35克
纤维 2克
盐 0.4克
提醒
你也可以改用火鸡鸡胸肉做这道菜，并用其他香料取而代之。
120克的鸡肝
一汤匙低脂奶油奶酪
两汤匙热鸡高汤
1/4茶匙橄榄油
2朵西兰花，切薄片成2厘米厚
一瓣蒜，磨碎
7颗栗子
蘑菇切薄片
黑胡椒
1．先处理鸡肝，把所有脂肪和筋腱去掉，拍干。
2．混合奶油奶酪和鸡高汤，之后静置在一边。
3．把油倒进炒锅中，以中火加热。油热时，将鸡肝和西兰花放入锅中，拌炒2分钟，一直到鸡肝的每一面都变成棕色为止。
4．加入蒜头和蘑菇，继续拌炒两分钟，一直到所有食材都变成金黄色为止。
5．关成小火，倒入混合了奶油奶酪的鸡高汤，滚30秒，之后关火。
6．以大量的黑胡椒调味后享用。
热量 203卡
碳水化合物 5克
蛋白质 31克
纤维 4克
盐 0.6克
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