一茶匙橄榄油

一瓣蒜，磨成蒜末

180克的生大虾

一颗柠檬的柠檬汁

1/2～1茶匙的红辣椒粉（视个人口味而定）

莴苣叶

1．把油倒入炒锅中，油热，加入蒜末拌炒一下，马上拌入鲜虾炒1分钟。

2．将柠檬汁、红辣椒粉加入锅中拌炒，直到柠檬汁完全挥发，虾变红色。

3．用汤匙舀起大虾，放在莴苣叶上面，包起来，马上享用。

热量　178卡

碳水化合物　3克

蛋白质　32克

纤维　1克

盐　0.8克

提醒

1．这道餐点稍加改变，就可以变成无须轻断食日的食谱。多加一点柠檬汁，改以中火炒，同样把大虾炒熟，但多留一点酸辣的柠檬酱汁。

2．如果你使用煮过的虾而不是生虾，在你把虾放入锅中之后，马上就加入柠檬汁和红辣椒粉。

一片去皮的鳕鱼排，重120～180克

一茶匙柠檬汁，黑胡椒、米酒醋

2.5厘米的小黄瓜，垂直对切，然后切成薄片

1厘米厚姜块、5个樱桃萝卜，切成薄片

1/4茶匙烘炒过的芝麻

40克嫩菠菜叶

5根芦笋，切成5厘米的薄片

1．烤箱预热到摄氏180度／瓦斯烤箱到4。

2．把鳕鱼排放在一个可以进烤箱的盘子上，洒上柠檬汁。

3．以黑胡椒调味，在烤箱内烤8～10分钟，直到鱼肉很容易剥下来。

4．把切薄片的小黄瓜、姜片和樱桃萝卜放在一个小碗里，洒上醋和芝麻。烤鱼排的时候，把这个小碗放在一边。

5．同时，水蒸蔬菜1～2分钟，一直到菠菜变软、芦笋也变软。

6．用水蒸蔬菜铺底，放上鳕鱼，上面再加腌渍小菜。

热量　206卡

碳水化合物　5克

蛋白质　39克

纤维　5克

盐　0.4克

两片鳕鱼、鲤鱼或狭鲤鱼鱼排，每一块约重150克

两茶匙橄榄油

酱汁

一把西洋菜（大约100克）

手抓一把香菜

一小把罗勒叶

一茶匙橄榄油

一颗大颗柠檬的现挤柠檬汁

一汤匙开水

先做酱汁

1．西洋菜叶切丝，菜梗最硬的部位和黄叶丢掉不要。

2．把叶子放入一个大的广口瓶或果汁机。加入洋香菜和罗勒叶、橄榄油与少许柠檬汁。

3．搅拌到所有叶子都变得细碎，看不见任何大片的叶子，之后再倒入一个小碗里。

烹调鱼排(www.daowen.com)

1．用餐巾纸擦干鱼排上的水分。

2．拿一个不粘锅，加入橄榄油，以中到小火加热。

3．油热了之后，放入鱼排，有鱼皮的那一面朝下。

4．鱼排煎3～5分钟，时间视鱼排的厚薄度而定，之后小心地翻面，多煎一会儿，直到熟透。

5．总烹调时间应为5～10分钟，当鱼肉变得不透明，切很容易取下时，就代表鱼已经熟了。

6．配酱汁，立即享用（如果用果汁机打酱汁，要先滤掉过多的水分）。

热量　184卡

碳水化合物　1克

蛋白质　30克

纤维　2克

盐　0.3克

提醒

1．可以用任何白鱼来做这道食谱，酱汁也可以搭配油鱼，比方说鲑鱼。

2．在无须轻断食那几天，你可以把这道菜拿来配小马铃薯。

150克大虾，清洗干净，沥干水分

7颗樱桃番茄、10个蘑菇

半条西葫芦，切成环形

手抓一小把香菜叶

半个绿色辣椒，去籽

两茶匙橄榄油、柠檬汁，一点黑胡椒

先做腌料

1．细切好的香菜叶及辣椒放入大碗里，加入橄榄油、柠檬汁、黑胡椒。

2．处理好的大虾放入步骤1的碗中，搅拌后，静置30分钟。

做串烧

1．从碗里拿出大虾，擦干水分。

2．取一个竹签，把番茄、蘑菇和切薄片黄瓜交互串至竹签上。

3．烤架烤烫后冷却一下，把串烧放在架子上烤至两面金黄酥脆即可。

热量　215卡

碳水化合物　5克

蛋白质　31克

纤维　3克

盐　0.8克

10颗黑橄榄，去核，对切成4小块

7颗樱桃番茄，对切

一茶匙橄榄油、黑胡椒、陈年葡萄醋

120克鲑鱼排，去皮，擦干水分

手抓一小把芝麻菜

1．处理好的橄榄、樱桃番茄放入碗里，加半茶匙的橄榄油，搅拌在一起。

2．盘中放入橄榄油、黑胡椒，把鲑鱼排浸入盘中盐渍，四面都要浸到。

3．步骤1的食材倒入不粘锅中，小火加热。

4．另取个不粘锅，锅热后，放入鲑鱼煎至熟透。

5．把鲑鱼排放在餐盘上，用汤匙舀出温热好的番茄、橄榄，放在一旁。

6．搭配一小把的芝麻菜，上面洒上一点陈年葡萄醋。

热量　299卡

碳水化合物　6克

蛋白质　26克

纤维　4克

盐　0.6克