你已经发现了身体有很多“奇怪”的地方，完全颠覆了你的认识。比如，让你十分郁闷的“动哪里并不能瘦哪里”。而且，还有更多奇怪之处等待你去发现。由于篇幅所限，我没办法把所有的事情都告诉你。不过，在和身体打交道的十年中，我对身体的“脾气”有了深刻的认识。我总结了身体的五大特点，并举了一些例子来帮助你理解。

不只是人类，求生是任何生物的本能。我们的身体就是为这个目的而存在的。生存的目标包括尽可能活得更久，以及尽量活得更好。我们追求快乐和避免痛苦的天性，就是来源于此。是人就得吃东西，而且能吃多好就吃多好。

正如你知道的，没有任何动物会像现代人一样傻乎乎地跑来跑去，只是为了消耗热量；也没有动物会为了减肥而不吃任何东西。即使是人类的近亲大猩猩，也不需要节食和运动。相反，在险恶的自然环境中，动物为了生存必须得吃足够的食物以及尽量避免无谓的能量消耗。我们人类的祖先也不会在大草原瞎跑，或是让自己饿得有气无力。否则，他们早就被野兽吃掉了。

尽管现代人的运动和节食都是希望有更好的生存状态，但我们的身体还没进化到这种随心所欲的生存模式。你的想法是通过坚持跑10公里或者节食1个星期来减肥，这样身体会更健康，但身体接收到的信号完全不一样。简单来说，身体接收到的是威胁生存的信号：运动是能量消耗太大；节食则是能量供应不足。

我把身体的生存模式比喻为Windows系统的安全模式。发烧就是人体安全模式的一个绝佳例子。当身体被细菌或病毒感染时，消灭这些入侵者是保证生存的基本条件，因此身体会尽可能调动资源来对付它们。同时，你会觉得头昏脑涨、全身乏力，无法进行其它活动，因而节省了资源。

你可以把身体理解为一部智能手机。如果你已经连续看了几个小时的高清视频，手机电量可能只剩下20%。你并不想错过重要的电话，所以你关掉视频，静静地等待。长时间运动之后，身体就会出现能量不足的信号，警告你停下来：你开始觉得头晕，关节和肌肉开始觉得疼痛。它在提醒你，如果再继续身体就会受伤。就像你会关掉手机一样，正常的人一般都会停下来。

然而，人也是一种奇妙的生物，会为了胜利、荣誉、爱和其它各种理由而不顾一切。你实在太想看完那部电视剧了，所以你可能会继续看下去。手机也许会卡顿或发热更加厉害，系统也会尽可能让手机坚持更长时间。最终，你的手机一定会因电量耗尽而自动关机。同样的道理，在你逞强坚持运动之时，身体正受到你不知道的伤害。比如，你那些暂时用不到的肌肉，其中的蛋白质会被分解用于提供能量。也许你还会受伤，比如关节扭伤或是肌肉拉伤。最严重的情况就是永久关机——死亡。每年的马拉松比赛总有意外猝死的悲剧，很多都是因为逞强。别忘了，马拉松正是为了纪念一次“死亡之跑”^（1）。

虽然运动有益健康，但过长时间的运动反而有害。至于多长的运动时间才算过长，则因人而异。有些人可以跑10公里而不觉得疲累，另一些人却连1公里都跑不完。这跟手机有电池容量和耗电量的差别是一个道理。

在节食的情况下，身体的反应很像一个突然被老板炒鱿鱼而只能靠银行存款生活的人。他会变得节俭——首先削减那些不必要的开支，比如平时喜欢收集的小玩意或是每个月都要买的新衣服；如果遇上经济危机，他就会尽可能地节衣缩食，希望能够撑到下一份工作的时候；但无论如何，他总不会不吃饭。节食会让身体尽可能降低消耗水平，但身体仍会维持人最基本的生命活动需求。失去经济来源的人最终或许会饿死街头。节食对身体的伤害，你可以看看那些因长期饥饿而骨瘦如柴或水肿的非洲儿童，实在触目惊心。

你也许听说过很多爱美的女明星都是以“水果+运动”作为减肥的主要手段，但这是完全错误的做法。如果盲目节食，体重快速下降，人很可能会得所谓的神经性厌食症。我想讲一个悲剧，请那些寄减肥希望于节食的朋友引以为鉴。

根据羊城晚报2011年的报道，广东有一个“29公斤少女”，患上厌食症时只有14岁，体重也没办法恢复正常。长期营养不良让她的身体极其衰弱，20岁时死于感冒引起的并发症。一场小小的感冒就要了她的命。有研究显示，厌食症的死亡率高达17%。除了死于疾病，还有一些的厌食症患者死于自杀。厌食症患者的心理通常非常压抑、自卑。这会让他们觉得自杀才是最好的归宿。

我用妈妈经常唠叨的一句话作为给你的建议，“吃饱点，早点睡，不要太辛苦”。

我们的身体没有一处多余的地方，也从不做多余的事情。如果你不信的话，请找出你身上有哪些是可以不要的。头发？不，你才不想变光头！汗毛？它可以帮助保温和散热。指甲？没有怎么剥皮！即使是从前人们误以为毫无用处、可以切除的阑尾，科学家也发现了它对人体的重要作用。

请你再想想身上可以多些什么。背后多一只眼睛？不，你只要转头一样可以看到背后。多一对能飞的翅膀？那你的骨头得镂空，胸肌至少得有一米多厚！手指变六根？嗯，好像不太好看。

同样，我也相信你不能再改进身体的使用方式了。在一切为了生存的前提下，我们的身体就是这样吝啬又精明。即使身体有了多余的部分，也不会带来更多的生存优势，因为需要消耗更多的能量。那为什么要有两只手呢？虽然神雕大侠杨过一只手就够用，但两只手能够做的事情明显多得多。

运动过度或者节食会让你头昏眼花，就是因为“能省则省”的原则在起作用。节省下来的能量可以让人生存的时间更长。同样，人之所以会发胖也是这个原因。当你吃了过多的食物，多余的那部分能量就会变成脂肪保存下来。毕竟，古时候寻找食物是一件十分辛苦的事情，不像我们今天随时都有吃的。

你已经知道身体主要依靠糖和脂肪提供能量。为什么不用一种方式为人体提供全部能量呢？为什么身体会选择脂肪作为主要的储能物质，而不是糖？这都是由脂肪和糖不同的特点决定的。同样是完全燃烧，1g脂肪产生的能量比1g糖产生的2倍还多。何况糖还有不完全燃烧的情况，所以储存脂肪比较划算。如果身体储存的总能量不变，将你身上的脂肪都换成糖，那你的体重很可能会翻一倍。体重减少，人体需要消耗的能量也就随之减少了。

但是，由于脂肪的分子结构更加复杂，产生能量的速度比糖慢多了。当人受到生存威胁时，比如正在受到野兽的追捕，肌肉需要糖这样快速的能量供应来争取生存空间；如果只是在草原漫步，脂肪就能够慢慢发挥作用。所以，身体就必须有糖和脂肪两种不同的能量系统。

小时候家里很穷，日子过得很辛苦，但我妈一直都强调一个原则：“该省的钱一分都不能花，不能省的钱多少都得花”。身体也是如此。现代人缺乏生存危机的压力，食物也十分充足，所以有必要克制对美食的欲望，同时尽可能地多做一些运动。一味贪图享乐，身体自然会有各种问题。

我们的身体就像在公路高速行驶的汽车，大脑则是那位看不见的司机，时刻在调整身体的状态——保证汽车既不会撞上左边，又不会撞上右边。即使不变道车子也并非总是直线行驶，司机需要一直微调方向盘。身体也不会一直保持在同一个状态，比如体重就时刻在变化。不过，身体的各项指标都需要保持在一个范围之内，才能发挥最好的状态。比如：

血糖必须保持一定的水平才能维持正常的身体功能。血糖的浓度低于或高于正常范围，都对身体有害。如果血糖浓度实在太高，人就会得糖尿病。人体的血糖平衡是由胰岛素和胰高血糖素负责调节：血糖低时，身体分泌胰高血糖素，促使消耗肝糖原^（2），提高血糖浓度；血糖过高时，分泌胰岛素，促使血糖转化成糖原或脂肪，降低血糖浓度。身体十分精明：两害相较取其轻，为了不得糖尿病只好把多余的血糖转化成脂肪，这就是你发胖的直接原因。

酸碱平衡也是身体正常工作的必要条件。你应该还记得血液中的乳酸和酮体过多都会导致酸中毒的事情。

生长激素的分泌既不能太多，也不能太少。成年之前，生长激素太少会导致侏儒症，太多就导致巨人症；成年之后，生长激素过少会导致早衰，过多就导致肢端肥大症。

人的体温也需要保持在正常范围，异常的体温就表示身体哪里出了什么问题。天气太热的时候，我们会流很多汗，汗水带走热量从而让体温保持正常；天气太冷的时候，皮肤会起鸡皮疙瘩减少热量散失，或者直打哆嗦来产生更多的热量。

我相信你还能发现更多的例子。不过，很多人一直有一个错误的观念：运动出汗越多，证明燃烧脂肪越多，减肥的效果越好。所以，有人为了让身体多出汗，宁愿在大热天穿着厚厚的衣服跑步。如果这是事实，那夏天在太阳底下晒上一小会就可以大汗淋漓了。出汗只是人体维持正常体温的一个机制而已，跟狗狗吐大舌头凉快是一个道理。(www.daowen.com)

出汗的多少跟燃烧脂肪没有任何直接关系，大量流汗只是因为你的身体太热。而且除了一些代谢废物外，汗水还会带走钠、钾等电解质和氨基酸、维生素等营养物质，导致运动能力的下降。

出汗多少跟体质的关系很大。经常运动的人，即使运动强度比较高出汗也不会特别厉害；而体质差的人稍微动一动，就会大汗淋漓。我敢打赌，你身边一定有一个很会流汗的胖子。

出汗之后如何补水是一件值得注意的事情，如果不及时补水就会脱水。但很多人在大量流汗之后，拼命喝白开水或是来一瓶冰凉的饮料，反而对身体不好。喝大量的白开水会进一步导致电解质^（3）的流失，所以最好喝淡盐水，适当补充电解质。饮料通常都含有大量糖分却没有电解质，无法满足身体的需求。喝水的速度也要慢，分成几次喝，不要一次喝完，否则就会伤害肠胃和心脏。

当你懂得身体的平衡之道，就很难会再做那些拖后腿的事情。

很多人都低估了自己，因为他们认为身体是很容易受到伤害的。我的师妹小颖，她总是说自己膝盖很弱，但又很想练翘臀。我建议她做深蹲练习，但她很担心会受伤。虽然她挺瘦，却也怕跑步会伤到膝盖。

我想你的身边应该也有这样的人，总是说做这个动作会伤腰，或者吃麦当劳怕会胖之类的。有小部分人确实是不适合做一些事情，但绝大多数人都没有自己想象中那么脆弱。因为我们的身体会自动地适应环境的变化，也能很好地应对压力。正因为如此，肌肉才能越练越强大。相反，如果你只是呆在温室，永远都无法承受风雨的考验。

虽然身体需要时刻保持平衡的状态，但如果只是超过一定的范围，身体就不会受到伤害。一个星期吃一次麦当劳并不会让你发胖，做几十个深蹲也不会让你的膝盖受伤。不过，要是你天天都吃这么高热量的东西就很难说，一个晚上做两百个深蹲未免也太难为自己了。

在减肥和改变身材的过程中，你需要一步一步来。只不过，你偶尔也需要做一回傻瓜。比如，冬天穿少一点，让自己瑟瑟发抖；饿的时候忍住不吃，让肚子咕咕叫上几个小时；很想睡觉，还是再坚持一两个小时；又或者长时间不喝水，让自己口干舌燥……

我相信没有人愿意做傻瓜，这不是有病吗？但是，为了让表现更佳，做傻瓜却是不得不为之事。平时我们都很难遭遇断水缺粮的困境，不过恐怖袭击、地震、台风、洪水这类意想不到的灾难可能改变这一切。所以，当你平时训练自己去适应极端环境时，身体自然也具有更好的生存能力。

往远了讲，我们人类的祖先，谁不是要忍饥挨饿，哪有片瓦遮头？这种适应极端条件的能力，已经记录在每个人的基因里。然而，今天的生活如此美好：夏天有空调，冬天有羽绒服，渴了有饮料，饿了有高蛋白高脂肪的食物吃，甚至连觅食的体力活都不用干。即使是保持运动习惯的人，身体依然没有发挥最大的潜力。

大学时，我习惯早上或晚上跑步，天气凉爽，汗也流得不太多，所以跑得飞快。但有一个暑假，我脑子短路了，决定尝试下午三、四点跑步。这就是我说的傻瓜行为。这已经不是单纯的跑步，而是对肉体和精神的双重考验。你不会去想乱七八糟的事情，因为跑了不久我就后悔了，只想着快点跑完。我以为自己会中暑，但是居然没事，反而第二天感觉更加舒畅。

现在我已经不这么做了，但很久以前的鲁莽却让我受益了。有一次我爬山忘了带水，到了山顶时又热又渴，几乎要脱水晕倒。但我记得身体在酷热缺水环境的反应，放慢了呼吸，调整了脚步，顺利地下了山。

我举这个例子并非鼓励你去做傻事，只是提醒你：意外随时可能发生，当身体有更大的弹性时，化险为夷的机会也更大。假如你一直都呆在空调房，中午晒一会太阳说不定就会中暑。当你一直饱食的时候，舌头可能早已就变得十分挑剔。如果你饿过肚子，即使原来难以下咽的食物，也会变成人间美味。

当你迷失在现代生活之时，不妨偶尔做一个随机漫步的傻瓜，体验猿人祖先的那种生活。你不仅会变得更加强壮，也会更加懂得感恩和珍惜。最后，一定要谨慎评估自己的身体状况，不要做那些风险系数极高的傻瓜行径。比如，从来没有跑过步，第一次参加马拉松就妄想跑完全程。

如果你没有学过经济学，那你可能是第一次看到这个词。效用很容易理解，但边际效用是什么鬼呢？经济学对它的定义是：在一定时间内消费者增加一个单位商品或服务所带来的新增效用，即总效用的增量。举个例子，你正在吃馒头，每一个馒头给你带来的好处就是边际效用。

边际效用递减的意思很清楚了：每消费一个单位的物品，这种物品的边际效用会越来越低。假如你现在非常饿，第一个馒头简直就是人间美味，吃第二个馒头还是挺好的，吃完第三个你会有点撑，第四个？还是算了吧。如果你强行吃下第四个馒头，可能还会觉得很痛苦。所以，边际效用也可能是负的。

我们的身体时时都遵循着这个规律。还记得 “瘦素”吗？尽管发胖的人会分泌更多瘦素，但随着数量越来越多，新增的瘦素对身体的作用也越来越小。也就是说，身体会逐步适应瘦素，变得麻木了。身体分泌的各种激素都是如此，比如胰岛素、生长激素。当激素的分泌持续增加，就会破坏身体的平衡，生病就在所难免。肥胖就是脂肪边际效用递减的最好例子。

但是，当你的体脂率非常低的时候，身体也不会特别健康。我记得彭于晏拍电影《激战》时体脂率只有3%，每天的饮食都必须严格控制，身体很虚弱。他接受采访时说，“很长一段时间都只能吃白水煮的蛋白和鸡胸肉，十分痛苦，以至于在塑形的过程中，情绪会非常不稳定。比如要吃很多蛋白质，尽量不要吃淀粉，不能吃有油的，不能吃糖，不能吃咸的……听起来好像很复杂，其实很简单，就是越难吃的就可以吃，生蔬菜就可以吃，鸡肉水煮吃，鸡蛋煮完吃。要保持体型就要一直练，还要一直吃，是很难的。”对于这种魔鬼式练法，他说“会让身体很虚弱……大家还是不要学，健康更重要”。

男人的体脂率从3%增加到10%，在这个阶段增加的脂肪都是对身体有益的。增加到15%，可能肌肉线条会没那么明显，但仍然有益。如果体脂率进一步增加到25%，那你不仅发胖了，身体也会有一些小问题。体脂率到了30%，糖尿病、三高之类的疾病都有可能发生。

运动也是如此。最开始的阶段，你的进步是最大的。之后身体慢慢适应了改变，进步就会没那么明显。从500米跑到3千米，这是6倍的巨大进步。但从3千米到1万米的跨越就会比较困难。如果你仔细想想减肥和改变身材的所有事情，是不是都符合这个规律呢？很奇妙吧。

现在你对自己的身体有了新的认识，而且还有很多等待你去发掘的地方。培根说，知识就是力量。不过，你并不需要很多知识才会有力量。当你越来越了解自己的身体，我相信你会变得更有力量。同时，你的身材也一定会变得越来越好。

（1） 马拉松是古代希腊的地名，雅典与波斯在此发生一场大战。胜利之后雅典统帅派士兵“飞毛腿”菲迪皮茨回雅典报信。菲迪皮茨不停拼命地跑，跑到雅典时刚说完消息就死了。为了纪念这一事件，第一届现代奥运会设立了马拉松赛跑这个项目，距离正是菲迪皮茨跑过的里程。

（2） 肝糖原，储存在肝脏的葡萄糖。

（3） 水和电解质是维持生命基本物质的组成部分。人体内水的容量、分布、溶解以及水中的电解质浓度都由人体调节功能加以控制，使细胞内液和细胞外液的容量、电解质浓度、渗透压等能够经常维持在一定的范围内。