中国是礼仪之邦,就是饮酒也有不少礼仪规范。了解并熟练掌握这些规则和习俗,不仅能使你在酒桌上顺风顺水、挥洒自如,更能显出你良好的修养和出色的交际能力。
好的开端是成功的一半。有一个良好的开端,事情的成功就有了基础。因此,第一杯酒十分重要。宴会上的第一杯酒好比一场表演的开场,能否吸引住观众,对后面的影响很大。第一杯酒往往能为整场宴会定下基调,开头顺畅,下面接着也就顺畅了;开头不顺畅,后面的气氛就不大容易调动。
在正式场合,一般由主人举杯,在家宴上一般由晚辈向长辈敬酒,亲友间的欢宴由年长者先行举杯,或由召集者先行举杯。
第一杯酒,一定要饱含祝福,为的是后面的“杯莫停”。这一杯是后面的基础,即使不想拼酒,也要努力为后面的欢愉场面打下基础。因此,第一杯酒,要区别不同情况,以礼待之。
如果是商务宴请,第一杯酒就关系到后来宴会发展的风格。那么,这杯酒既要自己不醉,还要让客人尽兴。要有大家风范,不论会谈气氛怎样不愉快,都要尽地主之谊,为宴会后的谈判打下基础。因此,祝酒时既要热情有度,又不能与来宾拼酒,以免造成来宾的反感,影响之后的正式会谈。只有做以礼敬酒,以情祝酒,以智行酒,方能达到自己的目的。
如果是家宴、喜宴、庆典宴,第一杯酒虽然不必考虑宴会上的商战斗智,但同样必须体现宴会的主题、主人的盛情以及对来宾光临的企盼与欢迎。如果是友人小酌,则大可不必拘泥于形式,越是实在、贴切,越能使人感到亲切,也越能让别人开怀畅饮。
如果是在庄重的外事场合,第一杯酒不但要礼貌有加,而且必须注意来客的身份及风俗习惯,祝酒既要体现应有的热情,又要不卑不亢,绝不能强人所难,自己喝多少就一定要对方陪饮多少,这样不但不能达到热情接待的目的,而且还会造成负面效应。要饮酒有度,热情适度,把握尺度,展现风度。(www.daowen.com)
千言万语融于酒,倾觞恭贺,千杯百盏尽看开头。假如第一杯酒能够充满感情、礼仪得体,那么后面的敬酒当然会顺畅得多。
一般的宴会,主人敬酒后由主宾举杯,作为礼仪性的回敬,然后宴会便进入敬酒阶段。由于第一杯酒已经把宴会的主题、宴会的目的、宴会对主宾的良好祝福等表达出来,这时再次互相举杯就要注重以情祝酒,杯盛热情,将热切感人的话语融入杯中献给来宾。
如果是朋友小酌,或家宴便宴,也需要借酒抒情。通过热情洋溢的敬辞,用酒使大家融情,使大家抒怀。如在一次婚宴上,一位友人站起来向新人“以情祝酒”:“在这美好的日子里,我接到了你们的喜帖,于是喜气洋洋地赶来祝福。新郎的潇洒、新娘的美貌是今天最美丽的画面。如今正值秋季丰收的季节,预祝你们的生活和事业像秋天一样硕果累累。”
美酒在心底交汇,啜饮生活的芳菲,溶进心田绽开友谊的花朵,加上美好的祝酒词,不仅能烘托气氛、温暖人心,而且还能使人深受鼓舞和启发。
如果是商战场合,更要融入深情。合作会以谈情为先,酒品如人品,情通事就通。如果能通过自己的深情触动双方的情感,那么,一些争论和分歧也会得到缓和和化解。
需要提醒大家的是,喝酒时绝对不能吸着喝,而是倾斜酒杯,好像是将酒放在舌头上似的感觉。此外,一饮而尽,边喝边透过酒杯看人,边说话边喝酒,都是失礼的行为。
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