吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了你在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪和注意事项，还是非常值得的。

1．就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

2．使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要做手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

3．聊天切忌大声喧哗。参加西式宴会就要享受美食和社交的乐趣，埋头只管吃，一句话不说就会很失礼，但旁若无人地大声喧哗，也是极失礼的行为。音量要控制到对方能听见的程度最佳，最好不要影响到邻桌。(www.daowen.com)

4．中途离席时将餐巾放在椅子上。在万不得已要中途离席时，最好在上菜的空当，向同桌的人打声招呼，把餐巾放在椅子上再走，别扰乱了整个进餐的气氛。吃完饭后，只要将餐巾随意放在餐桌上即可，不必特意叠整。

5．凡事由侍者代劳。在西式宴会中，客人除了吃饭以外，诸如倒酒、整理食具、捡起掉在地上的刀叉等事情，都应让侍者去做。在国外，进餐时侍者会来问：“How is everything？”如果没有问题，可用“Good”来表达满意。