脂肪组织　体内的能源库和热风机

英 文 名　Adipose tissue

重要功能　参与能量代谢，维持体温

不可思议　每一个脂肪细胞里都包裹着一粒油滴

小心一点　脂肪的摄入和消耗不成正比就会引起肥胖

脂肪一直是女性害怕谈到的话题，她们总是比较排斥脂肪含量高的食物。其实，食物中的脂肪和身体里的脂肪组织完全不同，我们可以把身体里的脂肪组织分为两种。第一种是存在于人体中最多的白色脂肪组织，这一部分也是我们通常所说的脂肪组织。它由大量单泡脂肪细胞集聚而成，每一个脂肪细胞里都包裹着一粒油滴。胞核扁圆形，被油滴推挤到细胞一侧。白色脂肪组织主要分布在皮下组织、网膜和肠系膜等处。这一部分脂肪是体内最大的“能源库”，具有贮存脂肪、保持体温和参与脂肪代谢的功能。

白色脂肪组织切片图

脂肪是女人心里永远的痛

脂肪摄入高于消耗容易引发肥胖(www.daowen.com)

另一种是褐色脂肪组织，这种脂肪组织近年来才被人们发现。褐色脂肪组织呈褐色，它主要分布在人体的肩胛骨间、颈背部、腋窝、纵膈及肾脏周围。褐色脂肪量在人的生长发育过程中不断变化着，婴幼儿期所占比例较高，随着年龄的增长，褐色脂肪量逐渐减少。成年人体内褐色脂肪的重量一般都低于体重的百分之二。目前认为，褐色脂肪组织的功能类似一个热风机，它主要通过细胞内脂肪酸的非耦联氧化磷酸化分解产热，当机体进食或遇寒冷刺激时可以大量产热。

除了有能源库和热风机的功能外，脂肪组织还有一个令人意想不到的功能，就是免疫调节作用。它可以协助神经系统和其他内分泌器官维持机体的内平衡。近年来，一些研究表明脂肪组织与免疫反应有着密切的联系。人们发现脂肪细胞分泌的瘦素不仅调节机体的能量代谢和控制脂肪的积累，还参与调节单核细胞、巨噬细胞和淋巴细胞的免疫功能。脂肪细胞分泌的其他因子如脂联素也有免疫调节作用。免疫刺激还会作用于淋巴结周围的脂肪组织，引起这些脂肪细胞发生脂解作用。可谓是脂肪组织对人体的又一大贡献。

虽然脂肪组织对人体有着如此重大的作用，但是它也给人们带来了烦恼，脂肪组织过多的话不仅影响体形，还会影响健康。一般而言，女性更容易受到这方面的影响，这不仅是因为女性更注重外在形象，还因为脂肪组织在女性体内的含量比男性多，男性的脂肪含量一般是体重的20%，而女性可达体重的25%。那么，既然脂肪会参与能量代谢，会自己分解，那为什么还会产生肥胖的现象呢？如果你认为自己体形过胖，那你要试着分析一下以下三个原因了：

首先可能是因为你食入了过多的糖和脂肪，而没有相应的能量消耗。其次，如果你进食正常，但动用的脂肪库不多或者糖类生成的脂肪过多，而蛋白质及糖贮存的能量又有限，那么大部分多余热量就会以脂肪的形式贮存在皮下组织中，而引起肥胖。再一个原因就是你的代谢和正常人有差异。同样饮食，肥胖者脂肪的代谢较弱，肥胖者在休息或散步时消耗的能量较正常人少，脂肪分解的数量自然就少。在日常生活中，这种差异很大，少者每日只消耗6278千焦左右，多者可达3000千卡以上。体重能保持相当恒定，主要原因是由于神经和内分泌系统对人体活动、摄食及代谢等过程进行生理调节。如果体重不恒定，一直继续肥胖或者继续瘦弱的话，就是由于神经和内分泌系统对脂肪和碳水化合物代谢的调节紊乱所致。

高脂肪食物容易引发肥胖

精神和心理不健康也是肥胖的原因

一般认为饮食习惯不佳和食量过大是引起肥胖的罪魁祸首，其实性格内向，喜静，运动不足以及精神不健康的人更易发生肥胖。有人发现，当情绪波动时，有74%的肥胖症患者食量增加，而非肥胖症患者在发生心理问题时则吃得较少。