调理饮食，从“饱”向“好”转变

“民以食为天”，吃饭是一个人得以生存的基本保证。想要拥有健康的生活，首先就得把好“饮食”关。现在，人们已经不愁吃不愁穿，食品的种类繁多，花样百出，因此，我们要从吃“饱”向吃“好”转变。

现在随着人们生活水平的提高，传统的以植物性食物（粮食、蔬菜）为主的饮食方式，早已被以动物性食物（肉、蛋、乳）为主的饮食方式所取代。人们完全步入了高营养饮食、低体力劳动的生活。由于体力活动、劳动强度的不断下降，脑力劳动、竞争机制、攀比思想的不断增加，人们的代谢调节能力也在不断下降，高营养物质常常不能完全被人体所代谢，而在体内郁积生热。现代养生加强锻炼平衡膳食方可强身。因此，人们常常是在吃了大量的牛、羊肉，以及人参、黄芪等补药后，不仅没有觉得精力充沛、浑身是劲，反而出现了头晕耳鸣、口干舌燥、身重体乏、大便不畅等不良症状。糖尿病、肥胖症、心脑血管病、肿瘤等富贵病，也在逐年迅猛增多，早已成为威胁人们健康的主要原因之一。调整心态、加强锻炼、平衡膳食的综合调理，才是最佳的强身健体、防病抗衰的养生方法。

重视早餐

早餐是一日中最重要的一餐。身体在经过睡眠的休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天坚持用早餐，则是延年益寿的要素之一。早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。

家里有个上学的孩子，每天的早餐常常是家长最头疼的事情。尤其是中学生七点钟就要到学校上早自习，起床后跟打仗似的忙着洗漱，如何吃得进早餐？常常是坐在餐桌前比划一下，说句“吃不下”一走了之，整整一个上午饿着肚子上课，时间长了身体能健康吗？当然也不只是中学生的早餐是一个问题，不少“上班族”同样也忽视早餐。

王先生是一家外企的部门经理，像许多成功的白领一样，每天置身于工作的压力和忙碌之中。通常，他的一天是这样的：早晨八点多起床，有时间就匆忙吃两口早餐（冰箱里的面包和牛奶），时间来不及就省了。开半个多小时的车去公司，在文件和电脑前度过上午的几小时，中餐是一顿工作餐或是宴请客户。下午又在办公桌前坐上几个小时，晚餐大多数时候是一些应酬，推杯换盏之后带几分醉意去歌厅或是酒吧，归去时往往已是深夜。

不仅要吃早餐，而且还要高度重视吃早餐的时间和早餐的质量。一般来说，起床后20至30分钟，再吃早餐最合适，因为此时人的食欲最为旺盛。另外，早餐与中餐之间间隔以4至5小时左右为好，也就是说，早餐在7点至8点之间食用最佳。如果早餐过早，那么数量应该适当增加或将中餐相应提前。早餐要摄入至少500毫升的水分，既可以帮助消化，又能为身体补充水分，以排除废，降低血液粘稠度。比如：每天起床后，先喝一杯淡蜂蜜水或白开水，以滋润肠胃。如果早晨进行体育锻炼，最好先喝点水，然后再出门锻炼。

早餐特别要选择吃些容易消化的食物。多数人在早晨起床后，食欲不强，消化能力也比较弱。所以，早餐食物既要易消化、营养丰富，又不能过于油腻。特别要注意食物不宜过凉，因为凉食物会降低肠胃的消化能力，在初春季节易引起腹泻等问题。(www.daowen.com)

此外，早餐营养搭配还要主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。要多进食一些淀粉类食物，比如：馒头、面包、稀饭等。因为早餐所供给的热量要占到全天热量的30%，主要就是靠主食。另外，还要有一定量的蛋白质，比如：鸡蛋、肉松、豆制品等食物。而维生素也是最容易被人忽视的，最好再有些酸辣菜、拌小菜和水果等。

中医“五色”

人体是一个极其复杂的系统，所需要的营养是多元的，而不是单一的。没有一种天然食品能提供人体所需要的全部营养要素，所以无法用好或不好来概括食物的营养价值。随着“饮食决定健康”的观点提出，人们越来越关心在自己每日的饮食状况。人们经常会问这样的一个问题：“吃什么最有营养？”中医在饮食养生上给了我们答案。

在中医养生理论中，根据五行（木、火、土、金、水）学说，把自然界五味（酸、苦、甘、辛、咸）、五色（绿、红、黄、白、黑）与众多的事物属性联系起来。人生活在天地之间，自然环境之中，是整个物质世界的一个组成部分，应和大自然融为一体，自然界的植物五颜六色，接受阳光雨露的滋润生长，为万物之灵的人提供了食物来源。

大家在日常生活中熟知的五种颜色（绿、红、黄、白、黑），各入不同的脏腑，各有不同的作用。不同颜色的食物，它养生保健的功效是不尽相同的。不同颜色的食物，属性也是不相同的，归经也不同。

往往口感的喜好代表身体对某类元素的需求。换句话说：喜欢常常就是需要。比如：你的胃里有火，你吃辣椒和生姜的时候，你就会觉得很辣，难受。反之，你就会觉得很好吃，吃了舒服。因为辣椒和生姜都是温性食物，起除湿与发散风寒的作用。我们在日常生活中要细心观察自己的所需所缺，适时补充身体的需求。要学会辨别寒与热，分清阴阳。

但我在日常生活中也常常会听到有人说：他（她）有脂肪肝、高血脂，就是喜欢吃肥肉。这种喜欢太过，喜欢的出了毛病的情况，你就要控制某些喜欢的食物了。再喜欢的食物，也只能适当地吃，适可而止。

冬天是最适合进补的，这个时候，养生家们会提倡吃黑色食品，比如黑豆啊之类的。为什么呢？《黄帝内经》中说：绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺，黑色补肾。冬天就是补肾的季节，所以说，大家在冬天的时候要多吃黑色食品。