番薯种植的体会〔原创〕

 (鲜嫩的番薯藤，用荤油、大蒜爆炒味道正)

【出处：叶常丰编著. 番薯栽培法. 上海：少年儿童出版社, 1956.06（超星电子图书本馆包库）】

以前种植尖叶的番薯作为蔬菜吃的,清脆多汁，南昌尖叶的番薯很少见。现在只能春天去蛟桥菜市场找番薯苗，或者上一年番薯发芽留种。

担心我跑到南昌境遇不好，父亲千里迢迢考察我居住环境，顺便看了我的菜园,并跟我演示番薯秧移栽地里的技术要领。

前面时间种植番薯的数量少，种植时间拖到端午之后了，地里的番薯几乎没有产量。如果换做广东，早春种植番薯，8月份插播还来得及，一年可以收获两茬。

 (2015年收获的部分番薯，外表光鲜、香甜可口，美中不足产量低)

 (采摘番薯后，嫩枝条带回家炒菜)
(www.daowen.com)

2015年种下一片番薯，在蛟桥菜市场买的秧苗，在林子未开垦的红土壤上种的，草木灰不足，偶尔松松土，拔拔草，将草用剪刀绞碎后放在根部，到了秋季收获时发现，产量极低，非常执行国家计划生育，一根藤上一个番薯。我心想，如果一根藤上能长个5-6个，那么这产量就能增长5-6倍，那就5-6桶了。我赶紧在网上搜索番薯高产技术要领。

(2016年收获的番薯,一根藤上至少3-4个,还有几个根茎未发育,时间充分,产量更高)

2016年又到番薯栽培的时间了，这次没有买秧苗，同事张老师送了一袋发芽的番薯给我，我自己也有几个番薯发芽，正好一并放进菜地育苗，将一块红土地用厚厚的树叶打底肥，时时听说农大要将土地收回另做他用，所以没怎么插秧，后面以为要铲地，逼着拔掉很多，只剩下很小一块番薯地。秋季收了一桶，一根藤上长了3-4个番薯，收了一桶回家。

附：用番薯面做的哨子很好吃，皮嫩、馅香、爽口

常吃的修水哨子的一般做法是：首先剥去毛芋的外边毛皮，再将新鲜的家种毛芋（又称芋头）洗净入锅煮熟，，等其凉至20-25摄氏度左右，把其搅成糊状；再将新鲜的红薯粉（每斤毛芋配三两左右）拌入毛芋糊中，在搅拌时加入些香油（油的配量一般以每斤毛芋3-5钱左右），拌成的料以软而不粘手为宜，拌好料后放置待用。拌完毛芋料再配制馅子。爱吃甜食者可用白糖、芝麻粉、桔饼、桂花等加一定的化猪油或香油调制。爱吃咸食者可用腊肉或火腿加入大蒜、虾仁等配料制成。等两项料馅备好后，就可做哨子了。包时先把毛芋料捏成小圆团，大致像普通包子的包法，把制成的馅子包在中间，外型包成上尖下圆，表面不得有裂缝。最后就是上笼蒸熟。蒸时先将锅内水烧沸，水量以覆盖蒸笼底层为宜，将装好的蒸笼放入锅内，用大火蒸15-20分钟左右即熟。蒸熟后的哨子又软又香，趁热装盘可食。

参考：

修水哨子 http://baike.baidu.com/link?url=3VLV1tgX5BjYhHDsN3283Yakij7yUmGAfsK3R93C8El0Yi9eauQqLryZdc6z7X9Z1kN7bMtOIcfgagknVZFJFDwIr9vGdTUaUaS1wjH8zy0uP7_XVZAmoPITuNgxzC9V