体积庞大的鸟类——鸵鸟

遇到危险时，有一种动物会把头埋入沙堆里，以为自己眼睛看不见就安全，这种动物就是鸵鸟。心理学家将鸵鸟这种消极的心态称之为“鸵鸟心态”。“鸵鸟心态”是一种逃避现实的心理状态，是不敢面对问题的懦弱行为。事实上，鸵鸟真的这么懦弱吗？在这篇文章里我们将了解到真相。

鸵鸟的概述

鸵鸟是一种不能飞的鸟，也是现存最大的鸟。鸵鸟主要以植物为食，没有水也能生活很长时间。一般鸵鸟是雄鸟带领几只雌鸟群居。

知识窗　“鸵鸟心态”的真相

动物学家通过观察研究发现，鸵鸟的两条腿很长，跑得快，遇到危险的时候，它逃跑的速度足以摆脱敌人的攻击，不至于把头埋藏在草堆里束手就擒。因此“鸵鸟心态”的真相是：鸵鸟将头和脖子贴近地面，一是为了听到远处的声音，有利于自己及早避开危险；二是可以放松颈部的肌肉，更好地消除疲劳。

第一次世界大战以前，在南非、美国南部、澳大利亚等地都建立了鸵鸟养殖场，鸵鸟养殖业一度繁荣，但一战后，该行业开始衰退。各地的鸵鸟在皮肤颜色、体形大小和卵的特征方面稍有差别，以前人们认为这是不同的种类，其实这只是鸵鸟的亚种。鸵鸟是一种古老的鸟类，其化石曾发现于俄罗斯南部、印度和中国中北部的上新世地层。

鸵鸟的生物特性

鸵鸟头比较小，宽而扁平，颈部很长而且灵活。鸵鸟裸露的头部、颈部以及腿部通常呈淡粉红色；喙直而短，尖端为扁圆状；眼大，继承鸟类特征，它的视力非常好，长着很粗的黑色睫毛。鸵鸟的后肢肌肉发达，除用于疾跑外（时速可达65千米/小时），还可向前踢，用以攻击其他动物。

鸵鸟的翼相当大，但不能飞翔，主要是因为胸骨扁平，不具龙骨凸起，锁骨退化。此外，鸵鸟的羽毛分布均匀，羽毛蓬松而不发达，缺少分化，羽枝上无小钩，因而没有形成羽片。显然，这样的羽毛主要功用是保温，而不是飞翔。

成熟的雄鸵鸟体高可达1.75～2.75米，体重达60～160千克。雄性成鸟的翅膀及羽色主要是用来求偶，它们的全身大多为黑色，翼端及尾羽末端的羽毛为白色，且呈美丽的波浪状。白色的翅膀及尾羽衬托着黑色的羽毛，让雄鸟格外显眼。

鸵鸟的性器官在成熟前都很小。雄性鸵鸟有交配器，在交配季节，成熟雄鸟的睾丸有人的拳头般大小，但在非繁殖期又会萎缩，直到下一个繁殖期才又会膨大。鸵鸟的骨盆为封闭形，值得注意的是，鸵鸟的排尿和排粪是分开的，这与其他鸟类不同。

鸵鸟的分类

鸵鸟为鸵形目的总称，属于今鸟亚纲中的平胸总目，又称为古颌总目。平胸总目除了鸵形目之外，还有美洲鸵鸟目、鹤鸵目以及无翼鸟目，都属于没有飞行能力的鸟类。

鸵鸟因受地理隔绝而形成不同的品系，主要有如下种类。

一、非洲鸵鸟。非洲鸵鸟是世界上现存的最大鸟类，属于鸵形目鸵鸟科，是所有鸵鸟中体型最大的，也是世界上现存鸟类中唯一的二趾鸟类。非洲鸵鸟产于干旱少雨、气候恶劣、食物贫乏的非洲草原和阿拉伯沙漠地区，其生长速度快、抗病力强、适应性广，而且寿命长，有效繁殖年限长，所以经济价值高。鸵鸟肉为红色，肉质鲜美，营养价值与牛肉相似，比较适合现代消费者的口味。(www.daowen.com)

二、美洲鸵鸟。美洲鸵鸟目只有美洲鸵鸟科一科，分大美洲鸵和小美洲鸵两种。大美洲鸵是美洲最大的鸟，但比其他类型鸵鸟要小得多，体重只有25千克。小美洲驼体型更小，是体型最小的大型走禽。美洲鸵鸟有三个脚趾，又被称做三趾鸵鸟，它们虽然也不会飞，翼却比较发达。

美洲鸵鸟的形态与非洲鸵鸟很相像，具有较小的头部、细长的脖颈、弧形的背脊、徒有其名的翅膀和长长的腿。美洲鸵鸟的寿命较长，可达20～30年。

三、澳洲鸵鸟。澳洲鸵鸟又名鸸鹋，是鸟纲鹤鸵目鸸鹋科唯一残存种。澳洲鸵鸟是世界最大的陆地鸟之一，也是世界上最古老的鸟种之一。

四、阿拉伯鸵鸟。阿拉伯鸵鸟分布于叙利亚与阿拉伯的沙漠中，是分布最北的鸵鸟。此品种曾是为数最多的种类，但已经于1941年绝种。

你知道吗？

美洲鸵鸟的主要食物是草原或开阔地带的鲜嫩树叶、树根、种子、果实、杂草等，也吃一些昆虫和小型的无脊椎动物，常与产地的泽鹿以及家畜等食草动物一起觅食，互相帮助和利用，很少直接饮水。

鸵鸟全身都是宝

其实论野生鸵鸟，沙特、埃及、苏丹等都比南非多得多，但要论养鸵鸟的历史和用鸵鸟生财的本事，就非南非人莫属了。南非人养鸵鸟始于1826年，最初鸵鸟的数量很少，后来由于西方王室贵族流行穿戴鸵鸟羽毛制作的服饰，一时间鸵鸟身价倍增，一只成年鸵鸟一年只能产1千克羽毛，而一件最简单的鸵鸟披肩也至少需要15千克羽毛，南非农场主们纷纷饲养鸵鸟，使得鸵鸟养殖业一度兴盛。第一次世界大战后，该行业日渐衰退。

现在，一战后冷淡的鸵鸟市场在不断回暖，鸵鸟究竟有什么经济价值重新让人青睐呢？

一、鸵鸟肉。鸵鸟肉营养丰富，具有极高的营养价值，品质优于牛肉，其突出特点是：低脂肪、低胆固醇、低热量，可减少心血管疾病和癌症的发生。加之鸵鸟无疫情侵害，鸵鸟肉已成为国际公认的绿色健康食品。一般的牛、羊、鱼肉均含有较高的胆固醇和脂肪，为了避免肥胖症和心脑血管疾病，一些人不得不控制吃肉。由于鸵鸟的胆固醇和脂肪低，人们完全可以放心食用。

二、鸵鸟皮。鸵鸟的皮质柔软，其韧度可达牛皮的5倍，有耐揉不裂纹之优点。鸵鸟皮革制品轻软、透气、美观、耐用，且富手感，可用做靴鞋、皮带、大衣、手袋、装饰品及名贵家具的制造材料。同时，鸵鸟皮富含胶原蛋白，所以也可食用，甚至可取代猪皮作为胶原蛋白化妆品的原料。

三、鸵鸟蛋。鸵鸟蛋一般长达15厘米，宽8厘米，重量可达1.5千克，一枚鸵鸟蛋相当于30枚鸡蛋，是目前世界上最大的蛋。鸵鸟蛋的蛋壳厚而坚硬，完好的鸵鸟蛋可以承受90千克的重物而不被压破。鸵鸟蛋中的营养极高，煮熟后蛋白晶莹剔透，口感滑嫩有弹性。同时蛋壳是不可多得的工艺品之天然材质，可雕刻或绘画成各种精巧的工艺品。

四、鸵鸟羽毛。鸵鸟雏鸟长到12月龄时，它们生长出的雏羽可加工成保暖衣物，如羽毛衣、睡袋等。成年鸵鸟的羽毛，特别是翅膀末端的白羽，质地高雅绚烂，可制成华丽的羽饰品。在欧洲，有人将鸵鸟羽毛作为头饰，或将它们缝在衣裙上用来作装饰用品，而美国拉斯维加斯的歌舞剧女郎也都是使用鸵鸟羽毛来作装饰的。此外，由于鸵鸟羽毛是不带静电的羽毛，其抗静电的特性已应用在电子产品的工厂里。

小知识

每百克鸵鸟肉的胆固醇含量是牛肉的1/6，脂肪含量是牛肉的1/3，而钙含量则是牛肉的3倍，铁含量是牛肉的5倍。