众人一起饮酒，每次端起酒杯，总要有一个由头，由头越是新奇越好，这是劝酒的一个方式。古代以酒令劝酒，除了文人们的那些即兴手段以外，常用筹令和棋令，这是大众酒令，行令无须多大见识。

筹令是以抽筹签的方式决定饮者，签上写明饮酒准则。唐代酒令筹有实物出土，江苏丹阳丁卯桥发现一套，包括令筹五十枚、令旗一面、令纛杆一件、筹筒一件。筹筒为龟形座，银质涂金，十分精致。令筹上刻写的令辞均来自《论语》，所以又称“论语酒令筹”。令词中有“食不厌精——劝主人五分；不在其位，不谋其政——录事五分；有朋自远方来，不亦乐乎——上客五分；后生可畏——少年处五分”等

酒令中的筹令，运用较为便利，但制作要费许多功夫，事先要做好筹签，刻写上令辞和酒约。筹签多少不等，有十几签的，也有几十签的，古时有一种名贤故事令，共三十二筹，以人物典故为令词，还真有些雅致。如：

赵宣子假寐待旦——闭目者一杯

廉将军一饭三遗——告便者一杯

张子房借箸筹国——正举筷者饮一杯

曹孟德割须弃袍——无须脱衣者饮一杯

曹子建七步成诗——善诗者饮一杯

王羲之坦腹东床——未婚者饮一杯

陶渊明白衣送酒——白衣者饮一杯

李青莲脱靴殿上——穿靴者饮一杯

宋学士扫雪烹茶——吃茶者饮一杯

古时更有一种唐诗酒令，计有八十筹，也很有些味道，如：

玉颜不及寒鸦色——面黑者饮

人面不知何处去——须多者饮

焉能辨我是雄雌——无须者饮

独看松上雪纷纷——须白者饮

此时相望不相闻——耳聋者饮

人面桃花相映红——面红者饮

尚留一半给人看——戴眼镜者饮

粗沙大石相磨治——麻面者饮

无因得见玉纤纤——袖不卷者饮

养在深闺人未识——初会者饮(www.daowen.com)

情多最恨花无语——不言者饮

千呼万唤始出来——后至者三杯

世上而今半是君——惧内者饮

莫道人间总不知——惧内不认者饮

枝头树底觅残红——新婚者饮

最普遍的酒令莫过于棋子令，十四筹而已，实际上也是取诗词典故为令词，也极有韵味，全录于下：

帅  中原将帅忆廉颇——年老者饮

将  闻道名城得真将——穿制服者饮

仕  仕女班头名属君——座中女人饮

士  定似香山老居士——教师饮

相  儿童相见不相识——生客饮

象  诗家气象归雄浑——能诗者饮

車  停车坐爱枫林晚——面红者饮

俥  虢国金车十里香——洒香水者饮

马  洗眼上林看跃马——戴眼镜者饮

马  马踏云中落叶声——唱歌者饮

炮  炮车云起风欲作——起座者饮

砲  小池鸥鹭戏荷包——带皮包者饮

兵  静洗甲兵常不用——脱衣者饮

卒  残卒自随新将去——带小孩者饮

古代的酒令传至今日，仅划拳还在流传外，还有传花偶尔行之，最精华的都不见流行了。现代的划拳有时易露出粗俗的本色，有些场合已明令禁止。实际上，酒令在现代社会已走上了末路。不知是现代生活节奏加快的原因，还是传统文化过于古旧的原因，酒的生产量越来越多，酒民队伍也越来越大，可是酒令却近于湮没无闻了。有些人认为古代酒令有恢复和发扬的必要，以为酒令是益于身心健康、富于文化内容的饮酒游戏，应该继承下来。酒令还不失为一种促人学习的好办法，使人在游戏中既饮佳酿，快活怡情，又互相学习，增长知识，那又何乐而不为之？

欲为之者甚少，能为之者亦少。如果有闲有心者作些倡导，关键是对酒令的形式与内容进行革新，使之符合现代人的思维方式，也许真能开创一个酒令新时代。试想如果酒厂在酒瓶的包装中配上一些时潮的酒令，是不是会让饮者又多一份新鲜感受呢？