东汉时有个官吏叫陆续，因受牵连被捕入狱，关押在洛阳。他的母亲远道由江南赶来，做了一顿饭让狱卒送给他吃。陆续一见饭菜就哭泣起来，他知道母亲已到洛阳，不得相见，所以心里十分难过。狱卒问他是怎么知道他母亲到了京城，他的回答是“我的母亲作羹切肉未尝不方正，切葱寸寸无不相同，看到了这肉这葱，感到太熟识了，一定是母亲的手艺，所以推知她老人家肯定已到了京城。”皇帝知道了这事，也感动起来，动了恻隐之心，竟赦免了陆续的死罪，放他与老母南下回乡去了。由此事可知汉代的家庭妇女厨艺也是比较讲究的，平日里操刀也从不含糊，有一套比较严格的规矩。如若不是老母亲良好的刀工，陆续这条性命当时恐怕就得交待在洛阳了。

汉代以后，精于厨事的家庭妇女，还可举出一位晋时的李络秀。《晋书·列女传》说，李络秀为汝南人，待字闺中。身为安东将军的周浚一次出猎遇雨，到李家躲避。络秀父兄不在家，络秀听说周浚来到，便与一婢女宰猪杀羊，准备好了数十人吃的肴馔，而且是不声不响，做得非常精细。

周浚发现络秀还是一个美女，想求娶为妾。这门亲事父兄还不答应，李络秀却是求之不得，坚决要嫁周浚。周浚后来以功封侯，生子有三，后来都做了大官，并居显位。李络秀在家中不声不响能做出数十人的丰盛筵席，在中国烹饪史上应当为她列上大名。

古代家厨也有名声很大的，惹得馋者垂涎也是常有的事。《宋书·谢弘微列传》说，宋文帝刘义隆因为中庶子谢弘微家厨膳羞做得精美，所以常常到谢家“求食”，谢弘微动员家人一齐动手经营，其中应该也包括他的妻子。类似史实还见于《南齐书·何戢列传》，官至吏部尚书的何戢在任司徒左长史时，齐高帝萧道成还是领军，二人往来密切，经常一起欢宴。置宴以在何家时为多，萧道成喜爱吃“水引饼”，就是一种面条，何戢命妻女一齐动手做面条来招待他。可想何家的面条一定是不错的，何戢后来进位尚书，不知与这水引饼有没有什么干系。

南北朝时代，已比较强调妇女在操持家庭饮食生活上所起的作用。颜之推《颜氏家训·治家》有云：“妇主中馈，惟事酒食衣服之礼耳。”作为家训，强调了妇女在家庭内应担起的职责。

唐代习俗，婚后三日的新嫁娘，要亲自下厨，展露自己持家的本事。有王建《新嫁娘》一诗为证：

三日入厨下，洗手作羹汤。(www.daowen.com)

未谙姑食性，先遣小姑尝。

羹汤调好，味道究竟如何，要待婆婆来品尝。可又不知婆婆的口味标准，只好请小姑子先尝一尝，这是万无一失的法子，是个聪敏的新嫁娘。

以治家谨严著称的元代浦江人郑文融，十世同堂，家中管理极为规范，如公府一般，有“浙东第一家”的美誉。郑氏有家规传世，名曰《郑氏家范》。由于家中人口众多，饮食管理有严密的规范，对于主厨的妇女要求甚严，必须轮流当班，新媳妇也不例外。《郑氏家范》对此事的教诫如下：

诸妇主馈，十日一轮，年至六十者免之。新娶之妇，与假三月，三月之外，即当主馈。主馈之时，外则告于祠堂，内则会茶以闻于众。托故不至者，罚其夫。膳一书，列入二十种家常菜肴的制作方法。总论中说：“古之贤媛淑堂所有锁钥及具器之类，主馈者次第交之。

这个庞大的共食家族，就这样前后维持了二百四十多年之久，着实不易。家庭妇女必须入厨，这在古代社会虽是通例，许多家族却仍要像郑家这样，郑重其事地将它写入治家训条，以示警醒。又如明代许相卿的《许云邨贻谋》也写有这样的训条，“主妇职在中馈，烹饪必亲，米盐必课，勿离灶前”。主妇要亲自动手炒菜做饭，要围着锅台转圈子。古代妇女在烹饪上发挥了自己的创造才能，客观上限制了在更广阔领域施展的机会，这也是近现代社会特别注重宣传妇女解放的一个重要原因。

清代出身官宦之家的曾懿，虽然父亲和丈夫都做官，但她自己也要在家主持中馈，她精于烹饪，而且根据自己的实践写成专供妇女习厨的《中馈录》一书，列入二十种家常菜肴的制作方法。总论中说：“古之贤媛淑女，无有不娴于中馈者，故女子宜练习于于归之先也。”要求女子在出嫁前就要以烹饪为必修课，为主持中馈作准备。这么说来，女子习厨在古代还是家教的一个重要内容。